2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Baklažán je dvojročná bylina, blízka príbuzná rajčiaka. Všetci poznáme jeho kvality ako kulinárskej rastliny. Okrem jedla je to však aj dobrý liek.
Plody baklažánu obsahujú tuky, sacharidy (cukry a polysacharidy) a bielkoviny. Sú bohaté na minerálne soli fosfor, vápnik, draslík, mangán, horčík, železo, hliník. Zvlášť vysoké percento majú draselné soli. Obsah kyseliny askorbovej závisí od odrody a biotopu. Mladé ovocie obsahuje organické kyseliny, karotén a triesloviny. Baklažány tiež obsahujú kyselinu nikotínovú (vitamín B5), tiamín (vitamín B1) a riboflavín (vitamín B2). Majte na pamäti, že ovocie obsahuje kryštalickú látku - solanín M, ktorý má všetky vlastnosti solanínu obsiahnuté v zemiakoch. Solanín M dodáva ovociu horkú chuť.
Viac hovorí o Avicenne baklažán ako cenný liek. Moderný výskum potvrdzuje zistenia starodávneho lekára. Podľa niektorých vedcov pokusy na zvieratách preukázali, že konzumácia baklažánu výrazne znižuje hladinu cholesterolu v krvi a strava založená na baklažáne odstraňuje cholesterol z tela ľudí s aterosklerózou. Z tohto dôvodu sa odporúčajú na prevenciu a liečbu tohto ochorenia.
Draselné soli obsiahnuté v plodoch baklažánu vo významnom množstve zlepšujú činnosť srdca a podporujú odstraňovanie prebytočnej tekutiny z tela. Preto sú baklažány užitočné pre starších ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami, najmä pri opuchoch spôsobených srdcovým zlyhaním. Spotreba baklažánu sa odporúča pacientom s dnou, pretože tento produkt pomáha vylučovať soli a kyselinu močovú v moči.
Draslík pomáha kostiam vstrebávať vápnik. Konzumácia baklažánu zabraňuje osteoporóze a rozpadu kostí a tiež posilňuje kostné tkanivo.
Nasunín v baklažáne má vplyv na mozog. Zlepšuje pamäť a predchádza duševným poruchám súvisiacim s vekom, ako je Alzheimerova choroba. Modré paradajky zvýšiť prietok krvi do mozgu, nasýtiť ho kyslíkom a stimulovať vývoj nervových dráh.
Modré paradajky obsahujú soli železa, kobaltu, mangánu, významné množstvo solí medi a zinku. Z tohto hľadiska sú veľmi užitočné pre pacientov s anémiou. Keď sú baklažány zahrnuté v strave (napríklad 100 - 200 gramov / a viac / za deň), pacient nebude potrebovať lieky so železom, meďou a zinkom.
Baklažán môže byť užitočný výrobok pre fajčiarov. Ovocie obsahuje nikotín, ktorý vám umožňuje postupne prestať fajčiť a udržiavať zdravé pľúca.
Vláknina, nízkotučné a nízkokalorické pomáhajú v boji proti nadváhe. Jesť baklažán poskytuje trvalý pocit sýtosti a eliminuje prejedanie. Baklažány normalizujú stolicu stimuláciou peristaltického pohybu, zlepšujú vylučovanie žalúdočných štiav, ktoré sú zodpovedné za vstrebávanie živín.
Antioxidanty v baklažáne robia pokožku zdravou a pružnou. Zabraňujú vzniku predčasných vrások hydratáciou a vyhladením pokožky. Pravidelné používanie baklažánu vyživuje vlasy zvnútra, vďaka čomu sú silné.
Polyfenoly, antokyány a kyselina chlorogénová pomáhajú bojovať proti rakovinovým bunkám a zabraňujú tvorbe a šíreniu nových voľných radikálov. Baklažány posilňujú imunitný systém a pomáhajú telu bojovať proti vírusom. Vitamín C v nich stimuluje produkciu a aktivitu leukocytov.
Japonskí vedci pri pokusoch na zvieratách zistili protinádorový účinok ovocnej šťavy z baklažánu. Toto pozorovanie sa, bohužiaľ, ďalej nerozvíjalo.
Baklažány sú kontraindikované pri nízkej hladine železa, trpia artritídou a zápalmi kĺbov, obličkovými kameňmi, alergiou na baklažán alebo niektorou z ich zložiek.
Po úplnej zrelosti baklažánov sa v nich prudko zvyšuje množstvo alkaloidu solanínu M (melongénu), preto by sa malo konzumovať mladé a drobné ovocie. V prípade otravy solanínom M sa vyskytujú nevoľnosť, zvracanie, hnačky, črevná kolika, závraty, kŕče, dýchavičnosť.
Pomoc pri otrave: pred príchodom lekára dostane pacient mlieko, slizničné polievky, vaječný bielok.
Odporúča:
Liečivá Sila Zeleninových štiav
Ovocné aj zeleninové šťavy sú cenným zdrojom zdravia a dlhovekosti. Bez ohľadu na stravu so surovými alebo spracovanými potravinami je príjem veľkého množstva rastlinných štiav viac ako nevyhnutný. Zistite, na čo sú dobré šťavy z kapusty, paradajok a špenátu.
Liečivá Sila Propolisu
Termín propolis pochádza z Grécka a znamená „ochrana mesta“. Názov nie je náhodný, pretože súvisí so zložitou hierarchiou včelej rodiny v úli. Tzv propolis , má vysoký obsah vitamínov, bielkovín a ďalších telu prospešných látok. Má antimikrobiálne, protizápalové a imunostimulačné účinky.
Liečivá Sila Vlašských Orechov
Jedným z najstarších plodov, ktoré človek vypestuje, je pravdepodobne orech. História vlašských orechov sa datuje pred 7 000 rokmi. Niektorí ľudia tvrdia, že sú veľmi tuční a majú vysoký obsah kalórií. Je pravda, že orech je tiež veľmi užitočná a bohatá živina pre zdravie a metabolizmus srdca.
Liečivá Sila Ananásu
Ananás je jedným z najchutnejších a najobľúbenejších tropických plodov. Málokto vie, že okrem jedla sa často používa aj na liečbu. Tu je niekoľko neznámych faktov o ananáse, ktoré vás prinútia venovať osobitnú pozornosť tomuto užitočnému ovociu.
Neznáma Liečivá Sila Byliny Dadalan
Mnohí z nás radi spoznávajú rôzne koreniny, aromatické byliny a bylinky, ktoré môžeme použiť pri varení aj pri liečení. Je ich naozaj nespočetné množstvo a väčšinu z nich nájdete takmer v každom väčšom obchode. Existujú však také bylinky, o ktorých sa hovorí málokedy a o ktorých sme možno ani len nepočuli, hoci sa vyskytujú na mnohých miestach v Bulharsku.
