2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Bozky sú úžasný jemný dezert - vzdušný, ľahký, sladký ako med a krásny ako obrázok.
Akumulované na hromade, ako sú impozantné hory na ovocných koláčoch, snehovo biele a chrumkavé na malých malých štvorkách alebo bledo béžové a prilepené k jazyku ako príloha k čaju, sú bozky obľúbené takmer u každého.
Nie všetci sa však rozhodnú pre ne. Zarovnajte, cesto sa rozotrie; lepkavý; potrebujete kladivo; rozbiť ich - tu uvádzame iba niektoré sťažnosti. A napriek tomu je bozkávacie cesto ľahko dosiahnuteľné. Takmer 99% jeho zlyhania spočíva v nedostatočnom odbúravaní bielkovín.
Pamätajte: Nie je možné rozbiť bozkávacie cesto viac, ako je potrebné, a ďalšie problémy, ako napríklad teplota v rúre a krátka doba pečenia, sa dajú ľahko napraviť. Postupujte podľa tipov krok za krokom a určite budete mať úspech.
Koľko trikov
Teraz vám predstavíme rôzne typy bozkov a ich použitie, vrátane užitočných rád pre vstrekovanie a tvarovanie. Striekanie je veľmi užitočná zručnosť a je oveľa rýchlejšie a čistejšie ako rolovanie. Poskytuje dezert aj profesionálny vzhľad, aj keď niekedy sa uprednostňuje domáci vzhľad, najmä pri bozkoch v tvare lyžice.
Hlavná vec o bozkoch
Pretože bozky, najmä veľké, sa zvyknú lepiť, na ich tvarovanie je vhodný ryžový papier. Keď sú bozky upečené, odtrhnite papier okolo dna, ale nechajte ich na nich nalepený. Pečenie pergamenu je snom každej ženy v domácnosti - nelepí sa a fólia je prijateľnou možnosťou, ak je pripravená správne. Je mierne vymastený a vysypaný múkou.
Potreby
Existuje teória, že ak potriete medenú misku citrónovou šťavou a rozložíte v nej bielkoviny, reagujú s nimi a vznikne kyselina a nadýchaná zmes. Niekoľko experimentov s jednoduchým šľahačom na drôtené vajcia, ručným mixérom a elektrickým mixérom v rôznych miskách - meď, plast, nehrdzavejúca oceľ a sklo - nevykazuje žiadny rozdiel v objeme a nadýchanosti.
Produkty
Na ľahký, vzdušný, biely bozk sa najlepšie hodí práškový cukor a zmes práškového a obyčajného cukru používaného na varenie bozkov (vyrobená profesionálnymi kuchármi) dodáva kriedovejšiu textúru a dlhšie drží tvar bozku. Jemný hnedý cukor dáva bozky s bledo béžovou farbou a karamelovou chuťou. Ak chcete, aby bozky lepšie zaschli, použite zmes rovnakých častí hnedého cukru a práškového cukru.
Tvrdí sa, že 1 lyžička. ocot alebo citrónová šťava pomáha pri rozklade bielkovín objemnejších. Túto kyselinu nemusíte pridávať vždy, aj keď to zmesi určite neuškodí. Existuje tiež teória, že by sa nemalo rozkladať príliš veľa čerstvých bielkovín. Skutočne ľahké bielkoviny sa ľahšie štiepia ručne, takže ich neignorujte.
Mrazenie a pečenie
Foto: Tsvetoslava Kirkova
Pečený, chrumkavý a suchý bozk vydrží dlho. Všetko, čo musíte urobiť, je vložiť ho do vzduchotesnej škatule alebo do suchárového vrecka. Jemné opečené bozky, napríklad na pirohy, môžu zostať v chladničke 1 až 2 dni, ale stratia svoju chrumkavú kôrku. Surové cesto na bozky dokonale zamrzne a dá sa upiecť bez rozmrazenia - napríklad na koláči.
Ako skontrolovať, či sú pripravené?
Pečené bozky by sa mali ľahko vybrať z podnosu. Ak sú ľahké a suché, ale lepkavé, rozbite ich: prostredie podobné karamelu môže byť vynikajúce, ale dokonale suché bozky sa lepšie zachovajú.
Odporúča:
Najlepšie Tipy Na Prípravu A Konzumáciu čerstvého Ovocia
V nasledujúcom texte sa dočítate jednoduché tipy na znižovanie množstva odpadu, získavanie väčšieho množstva živín a úsporu času a peňazí príprava čerstvého ovocia . Šťava alebo smoothie: Čerstvé oddeľuje tekutinu od dužiny, zatiaľ čo smoothie obsahuje všetko.
Najlepšie Tipy Na Prípravu Chutných A Zdravých Jedál So Zemiakmi
Zemiaky sú často na zozname nezdravých jedál pre ľudí, ktorí dodržiavajú špeciálnu stravu. Výroky ako „zemiaky sa stávajú tučnejšími“a „nie je dobré miešať zemiaky s bielkovinami (mäsom)“, ktoré často počúvame, prispeli k tomu, že sa zemiakom čoraz viac vyhýba.
Správne Tipy Na Prípravu Mäsovej šťavy
Mäsová šťava, ktorá sa uvoľňuje na panvici pri pečení mäsa, hydiny, diviny, sa používa priamo ako omáčka na pečenie mäsa alebo sa pridáva do omáčok pripravených z mäsového vývaru. Pri príprave mäsovej šťavy je potrebná väčšia opatrnosť.
Tipy Na Výrobu Dokonalých Bruschett
Na prvý pohľad sa môže zdať, že príprava tohto lahodného talianskeho predjedla je jednoduchá, ale aj také obyčajné jedlo má svoje vlastné pravidlá a fázy prípravy. Ak si myslíte pripravte neodolateľne vynikajúce bruschetty , stačí upiecť kúsok chleba a potom ho dochutiť olivovým olejom a nadrobno nakrájanými paradajkami, mýlite sa.
Šesť Krokov Na Prípravu Dokonalých Mušlí
Mnohí veria, že mušle nie sú jedlom, pretože čistia vodu a drancujú všetok morský odpad. Zároveň sú však mušle pochúťkou z morských plodov, ktorú je možné pripraviť chutne, ľahko a rýchlo. Počas tepelnej úpravy v skutočnosti nepotrebujú viac ako pár minút na to, aby sa stali chutnými, a sú tiež vhodným jedlom, ktoré by sme mohli naservírovať našim hosťom.
