2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Je známe, že písmeno E a ďalšie tri číslice za ním sú označené prídavné látky v potravinách, nazývané aj aditíva. Spolu s dobrými, dokonca užitočnými prísadami, ako sú sóda bikarbóna, kyselina citrónová a ďalšie, ktoré môžeme vidieť v každej kuchyni, existujú aj zdraviu škodlivé prísady. Pri pravidelnom používaní predstavujú rôzne riziká. Jeden z najnebezpečnejších E. E123 - amarant (červená č. 2)
Hlavné vlastnosti E123 - amarant
E123 je látka, ktorú klasifikujeme ako syntetické farbivá. Táto prísada farbí výrobky modro-červenou alebo hnedočervenou farbou, farbu je možné pozorovať aj fialovo-červenou farbou. Amarant sa získava z uhoľného dechtu. Patrí k látkam, ktoré sú obzvlášť nebezpečné.
Kde sa amarant používa v potravinárskom priemysle?
Po prvé amarant sa začína používať v cestovinách. Používajú ho ako prísadu pri výrobe výrobkov, ako sú koláče, sušienky, obilniny. Neskôr sa používa do želé a nápojov. Široko sa používa aj v cukrovinkách - pudingy, dezerty, ale aj zmrzlina a sýtené nápoje.
Kozmetika tiež dáva priestor E123. Amaranth je súčasťou rúžov, líceniek a iných makeupových produktov.
Ako funguje amarant na ľudské telo?
Ukazuje to výskum uskutočnený v 70. rokoch minulého storočia E123 vedie k zmenám v pečeni. Je obzvlášť nebezpečný počas tehotenstva, pretože poškodzuje plod. Štúdie Bulharskej akadémie vied potvrdili, že E123, okrem iných nebezpečných E, môže meniť ľudskú DNA a akákoľvek takáto zmena môže vyvolať rakovinu. V Spojených štátoch je amarant zakázanou látkou, pretože je klasifikovaný ako karcinogén. V krajinách EÚ je amarant schválený na použitie, pretože neexistujú priame dôkazy o jeho karcinogénnej povahe.
Pri pravidelnom používaní sa pozorujú reakcie v tele, ako je nádcha, alergie, ako sú vyrážky a svrbenie, problémy s pečeňou a obličkami. E123 deťom by sa malo vyhnúť, pretože to vedie k hyperaktivite, tiež dospelým s citlivosťou na aspirín.
Preto si pozorne prečítajte štítky na prítomnosť amarant.
Odporúča:
Najnebezpečnejšie Konzervačné Látky V Potravinách
Zdravé stravovanie je jednou z najdiskutovanejších tém - čo konzumovať, čo úplne vylúčiť zo svojho jedálnička a prečo. Diéty čoraz viac zaplavujú mysle ľudí a často vedú k posadnutosti témou potravín a potravinárskych výrobkov. Na jednej strane je pre každého skvelé mať kultúru stravovania, ktorá sa neobmedzuje iba na náš prístup k stolu.
Selén V Potravinách
Selén je minerál , ktorá je pre naše telo nevyhnutná v malom množstve, ale bez nej je nemožné pre správne fungovanie systémov tela. Chráni naše telo pred vznikom niektorých chronických chorôb, zhubných chorôb, srdcových chorôb, reguluje tiež činnosť štítnej žľazy a posilňuje imunitný systém.
Vstrebávanie Vitamínov V Potravinách
Vitamíny sú veľmi dôležité pre správny vývoj tela. Ide o organické látky, ktoré ovplyvňujú funkcie nervového, endokrinného a imunitného systému, ako aj procesy ako metabolizmus, rast atď. Inými slovami, vitamíny sú životne dôležité pre správne fungovanie nášho tela a majú priamy vplyv na naše celkové zdravie.
Mýty A Pravdy O Mrazených Potravinách
Téma pre mrazené potraviny a výrobky je jedným z najaktuálnejších za posledné roky. Tieto výrobky, ktoré sú tak vhodné pre každú ženu v domácnosti, spôsobujú vznik mnohých mýtov a legiend o ich použití, z ktorých niektoré sú úplné klamstvá.
E131 - Farbivo Chameleón V Potravinách
Farby sú, ak nie sú najbežnejšie, potom aspoň najviditeľnejšie umelé prísady do potravín - doslova! Každá príjemná, lákavá farba nealkoholického nápoja, pečiva, želé cukríkov a dokonca aj párkov je vďaka syntetické farbivo . V potravinárskom priemysle je táto skupina prídavných látok označená veľkým E a prvou číslicou 1 a za každou E1 je špecifická chemická látka.
