2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Malé huby shitake sú po celé storočia uctievané kvôli množstvu zdravotných vlastností, ktoré majú a ktoré sa s radosťou používajú v ľudovom liečiteľstve. Huby Shiitake, ktoré nemajú korene, listy, kvety alebo semená, spadajú do špeciálnej kategórie: huby.
Známe pre svoju bohatú štruktúru a dymovú chuť, sú to druhé najčastejšie pestované a jedlé huby, ktoré sú ľahko dostupné na celom svete. Pri porovnaní vitamínov, minerálov, antioxidantov a fytonutrientov, ktoré obsahujú, medzi potravinami, Huby shiitake sú jedinečné.
Najvýznamnejší je obsah medi, ktorý je obsiahnutý v 65% dennej hodnoty na jednu porciu. Meď je jedným z mála prvkov sprevádzaných aminokyselinami a mastnými kyselinami, ktoré sú nevyhnutné pre ľudské zdravie. Pretože telo nedokáže syntetizovať med, musí ho naša strava pravidelne dodávať. Vedci tvrdia, že nedostatok medi môže byť faktorom pri vzniku srdcových chorôb.
Hneď po medi sú kyselina pantoténová a selén, ktoré poskytujú 52%, respektíve 51% dennej hodnoty. Riboflavín, niacín, zinok a mangán majú podpornú úlohu spolu s ergotionínom, antioxidantom, ktorý potláča oxidačný stres.
Huby shiitake obsahujú tiež silné zlúčeniny, ktoré majú prirodzenú schopnosť odrádzať od zápalov, nádorov, škodlivých baktérií, škodlivých vírusov a paradoxne od plesní. Vitamíny skupiny B ako B2, B5 a B6 sú súčasťou obsahu a dodávajú energiu štiepením tukov, sacharidov a bielkovín. Zistilo sa, že lentinan, silný protiplesňový proteín v hubách shiitake, má vlastnosti prevencie rakoviny. Ukazuje tiež zníženie negatívnych účinkov na progresiu HIV a schopnosť proliferácie leukemických buniek.
Spóry húb Shiitake (micely) majú ochranné schopnosti na pečeň, potláčajú zápaly a dokonca majú vlastnosti prevencie rakoviny u pacientov s chronickou hepatitídou.
Nie je žiadnym tajomstvom, že huby shiitake sú jednou z najzdravších potravín na planéte, ktoré sa v starej čínskej medicíne hojne používajú. Vedci už dokázali, že ponúkajú antivírusové látky, látky znižujúce hladinu cholesterolu a kardiovaskulárne látky a úžasné vlastnosti v správnom množstve, aby posilnili imunitný systém, vytlačili ho alebo ho v prípade potreby vyrovnali.
Chutné aj zdravé, Shiitake je zázrak, ktorý nám vytvorila a dala ho príroda. Poďme si ich teda vychutnať, ako môžeme.
Odporúča:
Neznáme Huby: Huba Fox
Fox je zaujímavé meno pre hubu. Nie je známe, rovnako ako mnoho iných húb v Bulharsku. Jeho latinský názov je Clitocybe gibba, patrí do čeľade Tricholomataceae - jesenné huby. Je tiež známy ako lievikovitý luskáčik na orechy, ktorý je daný svojím morfologickým tvarom.
Neznáme Huby: Perlová Huba
Perleťová špongia v Bulharsku sa jej hovorí aj Snehulienka. Má latinský názov Hygrophorus eburneus a patrí do čeľade Hygrophoraceae. Kapucňa perlorodky je polguľovitá, keď je huba mladá a pri vývoji vyčnieva. Dosahuje priemer 4 - 7 centimetrov.
Neznáme Huby: Mandľová Huba
Mandľová huba má zaujímavé meno a je to druh jedlej huby, ktorá sa vyskytuje u nás. Jeho latinský názov je Hygrophorus agathosmus, patriaci do čeľade Hygrophoraceae. Kukla mandľovej huby, keď je mladá, je konvexná s hrbom a s vývojom huby sa stáva plochým, s priemerom asi 5-7 centimetrov a má holú hranu.
Císařská Huba Shiitake Je Silný Liek Na Rakovinu
Huby shiitake sú bohaté na vápnik, vitamín D, vitamín A, vitamín C, vitamín B12, vitamín B6, železo a horčík. V preklade znamená jeho názov huba rastúca na gaštane. Pochádzajú z Ázie. Sú tiež známe ako cisárske huby, pretože v staroveku ich cisári používali hlavne na liečenie a na dlhovekosť.
Najzvláštnejšia Huba Na Svete: Diabolské Prsty
Matka príroda je plná prekvapení. Jednou z nich je huba Clathrus archeri, ktorá má dosť zvláštny až trochu zlovestný vzhľad. Známa je aj ako Diabolské prsty alebo huba chobotnice. Pestuje sa hlavne na Novom Zélande, v Tasmánii a Austrálii. V skutočnosti táto rastlina vyzerá skôr ako živý tvor ako huba.
