2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Pravidelná konzumácia vyprážaného alebo praženého červeného mäsa, najmä bravčového a slaniny, zvyšuje riziko rakoviny močového mechúra, varujú vedci z Cancer Center na Texaskej univerzite.
"Je dobre známe, že pri tepelnom spracovaní mäsa pri vysokých teplotách vznikajú heterocyklické amíny, ktoré spôsobujú rakovinu. Chceli sme vedieť, či konzumácia mäsa zvyšuje riziko vzniku rakoviny močového mechúra," uviedol jeden z autorov štúdie profesor Ji Lin.
V štúdii sa vedci zamerali na 884 pacientov s rakovinou močového mechúra a na 878 zdravých ľudí. Odpovedali na otázky týkajúce sa ich stravovania. Ukazuje sa, že fanúšikovia červeného mäsa majú 1,5-násobne vyššiu pravdepodobnosť, že dostanú rakovinu ako tí, ktorí nemajú radi bravčové mäso.
Do rizikovej skupiny patria tí, ktorí často jedia steaky a slaninu. Ale aj vyprážané kuracie mäso a ryby zvyšujú riziko rakoviny.
"Táto štúdia opäť zdôrazňuje súvislosť medzi stravou a rakovinou. Dostali sme ďalšie dôkazy o tom, že fanúšikovia dobre praženého červeného mäsa sú vystavení riziku rakoviny," uviedol profesor Xifeng Wu.
A u niektorých ľudí je riziko ešte väčšie, pretože majú genetickú predispozíciu na vývoj tohto typu nádorov, uvádzajú autori štúdie.
Pred časom iná štúdia zistila, že steaky s menšou pravdepodobnosťou spôsobujú rakovinu, ak sú marinované v pive alebo červenom víne.
Grilované a grilované mäso obsahuje obzvlášť vysoké hladiny 17 rôznych karcinogénnych zlúčenín nazývaných heterocyklické amíny (HA). Vznikajú pôsobením vysokých teplôt na cukry a aminokyseliny.
Marináda z olivového oleja, citrónovej šťavy a cesnaku znižuje množstvo heterocyklických amínov o 90%. Červené víno tiež znižuje hladinu HA u vyprážaného kurčaťa. Namočenie na 6 hodín do marinády z piva alebo červeného vína zníži hladinu dvoch druhov HA v steakoch o 90% v porovnaní s nemarinovaným steakom.
Odporúča:
Buď Opatrný! Teflón Môže Byť Zdraviu Nebezpečný
Vedci tvrdia, že materiál GenX pri výrobe teflónu môže spôsobiť rakovinu. Výroba teflónu francúzskou spoločnosťou DuPont obsahuje materiál GenX, ktorý môže byť nebezpečný pre ľudské zdravie. V laboratórnych štúdiách na zvieratách sa preukázalo, že materiál GenX spôsobuje rakovinu, neplodnosť, ochorenie pečene a obličiek.
Klobásy Sú Zdraviu Nebezpečné
Spracované mäsové výrobky, ako sú salámy, klobásy a klobásy, môžu mať nepriaznivý vplyv na zdravie. Štúdia vedcov z Harvardu ukázala, že existuje súvislosť medzi párkami a vznikom určitých chorôb u ľudí. Podľa odborníkov je klobása jedným z najškodlivejších spracovaných mäsových výrobkov.
Potravinové Alergie Sú Zdraviu Nebezpečné
Po konzumácii určitého jedla ste mohli mať alergiu. Alebo ste boli svedkami vyrážok od vašich priateľov alebo príbuzných. Potravinová alergia je reakcia imunitného systému po konzumácii určitej potraviny a najmä niektorých jej zložiek. Potravinová intolerancia je menej závažný stav, ktorý nezapája imunitný systém, ale spôsobuje aj nepríjemné zážitky.
Profesorka Baykova: Všetky Umelé Sladidlá Sú Zdraviu Nebezpečné
Profesorka pre zdravie Donka Bajková bol pevne presvedčený, že neškodné sladidlá neexistujú. V rozhovore pre Bulharsko ON AIR uviedla, že konzumácia všetkých umelých sladidiel v potravinách a nápojoch je zdraviu škodlivá, aj keď niektoré z nich sú schválené na použitie a iné nie.
Hrozno Môže Byť Nebezpečné! Zistite, Prečo By Ste S Ním Mali Byť Opatrní
Tieto šťavnaté bobule sú jedným z najchutnejších, sýtych a ľahkých občerstvení, aké kedy nájdete. Hrozno má nepochybne veľa zdravotných výhod pre naše telo, existuje však aj odvrátená stránka, ktorú málokto tuší. Alergia na hrozno je zriedkavý stav, ale je to najvážnejší problém, ktorý toto ovocie môže spôsobiť.