2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Enzýmy sú skupina biologicky aktívnych molekúl, ktoré katalyzujú a regulujú biochemické procesy v tele. Väčšina z nich má bielkovinový základ a môžeme s istotou povedať, že sú základom všetkých životných procesov. Vyznačujú sa veľkou účinnosťou.
Papain je špecifický enzým obsiahnutý v ovocí papáje. Papaín má trojrozmerný polypeptidový reťazec, ktorý je zložený z 212 aminokyselín.
Papaín má schopnosť štiepiť molekuly bielkovín vo vodnom prostredí pri určitej kyslosti. Využíva molekuly vody na štiepenie aminokyselinových reťazcov bielkovín.
Výhody papaínu
Papain zlepšuje proces trávenia a zároveň pomáha eliminovať príznaky sprevádzajúce tráviace ťažkosti - hnačky, plynatosť, ťažkosti v žalúdku a rôzne ďalšie ochorenia.
Je celkom logické, že príjem papain uľahčí prácu tráviacej sústave, pretože bunky produkujúce enzýmy v pankrease majú svoj limit. To platí ešte viac pre športovcov, ktorí konzumujú viac bielkovín ako nešportovci.
Ak človek dostane po diéte s vysokým obsahom bielkovín plyn, nemal by počítať bielkoviny spotrebované za deň. Telo v žiadnom prípade nestrávi a nesimiluje všetko a príznaky to dokazujú. Riešením je jesť menšie a častejšie porcie alebo prijímať enzýmy s jedlom. Papain je v tomto prípade mimoriadne vhodný.
Medzi stále nepreukázané tvrdenia a predpoklady o výhodách papain zlepšujú zotavenie po zraneniach; dobrý protizápalový účinok; zníženie stuhnutosti a bolesti pri artritíde; zníženie autoimunitnej reakcie pri konzumácii potravín obsahujúcich alergény od alergikov.
Užívanie papaínu
Papain obsiahnuté v rôznych doplnkoch výživy, ktoré zlepšujú trávenie. Používa sa tiež ako zlepšovák v mnohých potravinách na priamu konzumáciu, pretože zvyšuje citlivosť mäsa. Používa sa tiež na čírenie piva.
Papaín sa používa aj v kozmetickom priemysle. Je to spôsobené tým, že selektívne rozkladá spojenia odumretých buniek a odstraňuje ich z povrchovej vrstvy kože. Vďaka tomu je oveľa jemnejšia a jemnejšia.
V prípadoch, keď je použitie akejkoľvek abrazívnej / citlivej pokožky náchylnej na akné, ružovky /, pleťových masiek obsahujúcich papain sú nevyhnutné. Vďaka mimoriadne účinnému čisteniu vrchnej vrstvy pokožky sa môžu produkty papaínu úspešne používať ako prvý krok v bieliacich procedúrach.
Denné dávky papaínu
Rôzne prípravy s papain majú rôzne koncentrácie aktívnych enzýmov. Účinná dávka papaínu navyše závisí predovšetkým od množstva prijatej bielkoviny.
Odporúča sa prísne dodržiavať pokyny na štítkoch výrobkov. Prídavné látky s papain sa užíva iba s jedlom, počas hlavného jedla.
Poškodenie z papaínu
Hydrolytické enzýmy (napríklad papaín) sa považujú za bezpečné pre ľudí. Ľudia s vredmi žalúdka a dvanástnika by však tieto enzýmy nemali užívať skôr, ako sa poradia s gastroenterológom.
To isté platí pre tých, ktorí po užití pocítia v žalúdku pocit pálenia. Toto je istý znak toho, že je porušená ochranná vrstva žalúdka a že enzýmy rozkladajú podporné tkanivá.
Mnoho lekárov neodporúča kombinovať enzýmy s vazodilatanciami. Papaín sa tiež neodporúča ľuďom s hemofíliou. Tehotné ženy a dojčiace matky by sa pred užitím enzýmov mali poradiť s lekárom.
