2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Čo sú to vlastne špargľa? Niektorí veria, že sú iba jedlé, ale podľa iných to nie je len vynikajúca pochúťka, ale aj liek a mimoriadne krásna kvetina.
Najstarší recept na výrobu špargle, ktorý k nám prišiel písomne, je recept Catoovej knihy „De Re Coquinaria“, ktorá bola napísaná v treťom storočí pred naším letopočtom.
Na sarkofágoch faraónov sú obrázky špargle. Jej klíčky považujú egyptskí liečitelia za liečivé. Dali im božskú moc a spájali jej vlastnosti s pokračovaním ľudskej rasy.
V starej Európe špargľa napadla Grécko, kde sa používala väčšinou ako liečivo. Kult bohyne krásy a lásky Afrodita sa rozšíril aj na špargľu, ktorá sa stala známou ako silné afrodiziakum.
Špargľové vence zdobili hlavy novomanželov a ich svadobná posteľ bola posypaná listami z rastliny. Samotná stavba stonky špargle naznačovala falické myšlienky, takže ich všetci ľudia konzumovali vo veľkom množstve.
Zatiaľ čo sa Gréci oddávali špargli a láske, šťavnatú zeleninu si Rimania nevšimli. Tieto krehké stonky podľa obyvateľov Rímskej ríše nielen nabíjali mužov milostnou silou, ale chránili ich aj pred nechceným tehotenstvom.
Rimania začali hromadne kupovať špargľu, aby ochránili svojich milencov pred otehotnením, ale cisársky dekrét zakázal predaj chutnej zeleniny práve z tohto dôvodu.
Rímska armáda potrebovala nové sily a tie sa nemohli dostaviť, ak by sa všetky ženy chránili špargľou.
Pri nákupe špargle dávajte pozor na stonku, mala by byť pružná a ak ju stlačíte nechtom, mala by chrumkať. Ak nenájdete chrumkavé stonky, vložte kyticu špargle na chvíľu do studenej vody, aby bola sviežejšia.
Špargľu nikdy nekupujte so zvädnutými hlavami, musia odvážne vyčnievať. Najťažšie je to však pri spracovaní špargle. Každá stonka musí byť zlomená pri koreni. Všetky vločky nakrájajte a vrchnú vrstvu špargle ošúpte.
Potrebujete úzky vysoký hrniec, aby spodok špargle mohol byť uvarený a vrch špargle mohol zostať mierne surový. Špargľa by mala byť medzi zubami chrumkavá, nie ako uvarené lano.
Špargľa sa stáva veľmi chutnou, ak je už niekoľko minút uvarená špargľa zabalená do troch kúskov slaniny alebo šunky, zafixovaná špáradlom a vložená do predsmaženého cesnaku alebo cibule s maslom. Prikryjeme pokrievkou a po zmäknutí mäsa podávame posypané žltým syrom alebo parmezánom.
Odporúča:
Špargľa Je Bohatá Na Antioxidanty A Posilňuje Kosti
C. špargľa je možné pripraviť veľa a rozmanitých jedál. Určite začnete do svojho jedálnička zaraďovať zeleninu, keď pochopíte, aká je prospešná pre vaše zdravie. Na rozdiel od väčšiny zeleniny má špargľa dlhšiu trvanlivosť. Nezačnú chradnúť hneď po odtrhnutí.
Špargľa
Špargľa sa kvôli svojej výnimočnej chuti a liečivým vlastnostiam konzumujú takmer 2000 rokov. Pochádzajú z oblasti východného Stredomoria. V Egypte sa pestujú aj rôzne odrody nachádzajúce sa v severnej a južnej Afrike. Špargľa rastie ako burina v južných častiach Ruska a Poľska, ako aj pozdĺž pobrežia Anglicka.
Špecialita Jacquesa Pepina: Špargľa S Horčicovou Omáčkou
Bohužiaľ, špargľa je pre Bulharov málo známy produkt, čo je tiež mimoriadne užitočné. Sú známe svojou bohatosťou vitamínov a minerálov, ale sú vhodné najmä pre tehotné ženy, pretože patria medzi zeleninu s najvyšším obsahom kyseliny listovej.
Špargľa Je Pre ženy Nevyhnutnou Potravinou
Pohyb čriev: Špargľa má mierne laxatívne účinky a obsahuje vlákninu. Vďaka pravidelnému používaniu bude teda váš žalúdok viac ako bežný Rakovina: Ako hlavný zdroj antioxidantov a glutatiónu pomáha predchádzať rôznym druhom rakoviny. Katarakta:
Špargľa - Od Starovekého Egypta Po Kráľovský Dvor
Špargľa môžu sa pestovať na vidieckom dvore, ale ich meno je spojené iba s kráľovskými stolmi. Sú opísané v románoch Hemingwaya a Fitzgeralda, ale ak sa z nich nestane jedlo, stanú sa skvelou ozdobou kytíc. Ľudia ich pestovali 2 000 rokov a v starovekom Egypte bola zelenina zobrazená na sarkofágoch egyptských faraónov.
