Jesenná Strava S Karfiolom

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Niekomu to môže znieť neuveriteľne, ale karfiol ukazuje sa to ako úžasný dar od prírody. Karfiol je zelenina, ktorá má najnižší obsah sacharidov. Má iba 4% sacharidov.

Vďaka čomu je karfiol tak populárny, je to, že má podobnú textúru ako zemiaky, ale bez všetkých sacharidov. Je zaujímavé, že obsahuje takmer toľko vitamínu C ako pomaranče. Nakoniec má neutrálnu chuť, čo znamená, že si ho môžete variť a dochucovať podľa ľubovôle.

Karfiolová diéta na chudnutie

Diéta z karfiolu odporúča použitie zeleniny ako náhrady potravín s vysokým obsahom sacharidov a škrobov v mnohých jedlách. Diéta môže pri chudnutí úspešne fungovať z mnohých dôvodov.

Tu je niekoľko dôvodov, prečo jesť viac karfiol vám môže pomôcť pri chudnutí:

1. Nízkokalorické

Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva obsahuje 100-gramová porcia karfiolu iba 25 kalórií. Jedná sa o dokonalú nízkokalorickú alternatívu k nezdravým uhľohydrátom, ktorá vám môže pomôcť kontrolovať počet kalórií spotrebovaných za deň.

2. Bohaté na vlákninu

Porcia 100 g karfiolu obsahuje 2 g vlákniny podľa údajov USDA. Vláknina podporuje sýtosť a udrží vás dlhšie sýtosť, čo eliminuje potrebu jesť častejšie.

3. Udržuje tráviaci systém zdravý

Podľa klinického výživového lekára Dr. Rupali Duta je karfiol bohatý na rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie. Hladké fungovanie tráviaceho systému je rozhodujúce pre zdravé a rýchle chudnutie.

4. Udržuje telo hydratované

Porcia 100 g surového karfiolu obsahuje 92 g vody (podľa údajov USDA). Vďaka tomu je zelenina neuveriteľne hydratačná, čo je dôležité pre každého diéta na chudnutie.

5. Zvyšuje imunitu

Porcia 100 g karfiolu dodá telu 48 mg vitamínu C alebo kyseliny askorbovej (podľa údajov USDA). Vitamín C je dôležitý pre imunitu tela.

Kulinárska aplikácia karfiolu

Vo svetle všetkých týchto zdravotných výhod karfiol je nespravodlivo použitá zelenina, ktorá sa dá použiť oveľa viac. Môže sa konzumovať po restovaní, ľahkom grilovaní alebo sa môže zomlieť a pridať do cesta na prípravu množstva koláčov a omáčky.

Pozor

Nezabúdajte však, že nadmerná konzumácia karfiolu môže spôsobiť plynatosť. V prípade, že trpíte nejakým dlhodobým alebo chronickým ochorením, je vhodné sa poradiť s lekárom skôr, ako začnete s dodržiavaním takto extrémne obmedzujúcej diéty na chudnutie.

Rada Thomas vo svojej knihe Diéta s karfiolom ukazuje, ako sa zo skromnej zeleniny už stala silná náhrada sacharidov.

Karfiol je nová sója

a z tejto všestrannej zeleniny sa dá urobiť ryža, cesto, zemiaková kaša a dokonca aj sušienky a puding.

Povedal americký inštitút pre výskum rakoviny karfiol v zozname zeleniny, ktorá bojuje proti rakovine. O krížovej zelenine sa hovorí, že je vynikajúcim zdrojom vitamínov B, C, K, mangánu, draslíka, ale aj omega-3 a chlóru.

Niet divu, že autor v tejto zelenine našiel odpoveď na väčšinu svojich zdravotných otázok.

Ak ste vyskúšali a vzdali ste väčšinu diét na chudnutie, pretože už nemôžete jesť to isté jedlo týždeň čo týždeň, pani Thomasová vo svojej knihe uvádza úžasné kulinárske objavy, ktoré vám pomôžu ľahko sa držať tohto prísneho plánu.

Jej viac ako dve desaťročia jojo cestovania za účelom chudnutia a opätovného priberania na váhe si konečne uvedomila, že celá bielkovinová diéta, vďaka ktorej rýchlo schudla, spôsobila aj jej zápchu a chudnutie.

Chýba jej ryža, zemiaky a veľa ďalších vecí. Keď teda začala experimentovať Karfiol ako ich náhrada boli výsledky, ktoré získal, veľmi povzbudivé. Rada nielenže dokáže dodržiavať všetku stravu bez bielkovín a sacharidov, ale telu dodáva potrebné látky a robí z jedla zaujímavý zážitok.

Klady a zápory diéty z karfiolu

Nahradenie sacharidov ako ryža, zemiaky a pšenica karfiolom je základ karfiolová diéta. Zo zeleniny v tejto strave sa pripravuje karfiolová ryža, zemiaková kaša, karfiolová pizza, sušienky atď., Ktoré nahrádzajú sacharidy v strave. Diéta funguje aj pre tých, ktorí držia bezlepkovú diétu.

Pozor

Autor diétu vôbec slepo neodporúča: Komplexné uhľohydráty v karfiole spôsobujú plynatosť, preto by mali byť pacienti opatrní. Dojčiace matky, pacienti užívajúci lieky na riedenie krvi a pacienti s hypotyreózou by sa mali pred prechodom na karfiolovú diétu poradiť so svojím lekárom, upozorňuje autorka.

Karfiol sa tiež neodporúča pacientom s problémami so štítnou žľazou, pretože narúša absorpciu jódu.

Pozrite si správu odborníčky na výživu o jej skúsenostiach s karfiolovou diétou:

Medzi lekármi, odborníkmi na výživu, zdravotníkmi a fitnes sa dnes všeobecne uznáva, že diéta s nízkym obsahom sacharidov, vlákninou a vysokým obsahom bielkovín je najlepším spôsobom pre akýkoľvek typ programu chudnutia. Napríklad v Indii je strava presne opačná - jedia obrovské množstvo ryže a trochu zeleniny a mäsa. Ak ste vegetariáni, aj toto malé mäso je zakázané. Pamätajte, že ak ste vegáni, nemôžete jesť ani syr alebo mlieko, ktoré obsahuje nejaké bielkoviny.

Čo teda zostalo? Ryža, ryža a ešte viac ryže. Táto ryža sa vo vašom tele rýchlo metabolizuje, zvyšuje hladinu cukru v krvi a keď sa počas cvičenia nespáli, premení sa na tuk a usadí sa v bunkách.

V mojej knihe Karfiolová diéta je hlavným predpokladom nahradenie zlých sacharidov bez obsahu živín, ktoré sa nachádzajú v rafinovanej ryži, múke atď. s karfiolom bohatým na živiny, plným vlákniny, ktorá sa dá rýchlo a ľahko premeniť na niečo, čo chutí takmer presne ako ryža, pizza základ, zemiaky atď.

Prečo karfiol?

Nie je veľa zeleniny, ktorá je výživnejšia ako karfiol?

K karfiolu som sa zastavil asi pred piatimi alebo šiestimi rokmi celkom náhodou (nepamätám si úprimne ako a kedy) a jednou z prvých vecí, ktoré som objavil, bola to, akú úžasnú chuť dáva každému jedlu, ktoré som doň pridal. Od pizze až po jemné sushi.

Karfiol ako väčšina cruciferous zelenina vyrába plyn. Nemyslíte si, že ľudia, ktorí tým trpia, to nebudú môcť využiť?

Vďaka vysokému obsahu vlákniny v karfiole môže jeho konzumácia spôsobiť plynatosť. Nie však viac ako napríklad fazuľa alebo šošovica. Vôbec sa nebránim vzdaniu sa všetkej ostatnej zeleniny. Vo svojej knihe hovorím iba to, že karfiol môžete použiť ako nízkosacharidový, vlákninový a výživný prostriedok ako múka, ryža, zemiaky a iné tradičné sacharidy, ktoré vám, úprimne povedané, nedajú takmer nič. A ak si dáte ryžu s kuracím mäsom a karfiolom alebo steak s karfiolovým pyré (namiesto zemiakov), nič nestratíte.

Dobrá vec karfiolová diéta je to, že sa nevzdáte ničoho iného ako ryže a múky.