2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ukazuje sa, že jedna z najpreferovanejších rýb na bulharskom stole za posledné roky - pangasius, je jedovatá. Prirodzeným prostredím vietnamských rýb je silne znečistená rieka Mekong. Do povodia sa ukladajú nebezpečné chemikálie a priemyselný odpad. Niekoľko nezávislých štúdií preukázalo, že ryby dovážané z Vietnamu sú plné jedov a baktérií.
Obyvateľ rieky konzumuje hlavne výkaly prúdiace do rieky z desiatok osád nachádzajúcich sa pozdĺž rieky Mekong. Vďaka tomu je tiež vysoko toxický. Dokonca aj arzén, známy jedovatý metaloid, sa našiel pri niekoľkých zásielkach pangasia na ceste do Európy.
V posledných rokoch nahradil pangasius najbežnejšie druhy kapra a makrely v Bulharsku. Kilo vietnamského zázraku sa ponúka za mimoriadne nízku cenu. Vo väčšine obchodných reťazcov sa s kilogramom pangasia obchoduje až do výšky 4 BGN.
Spotrebitelia sa sťažujú, že rybie filé majú často bažinatú chuť, aj keď sú varené. Túto vadu nemožno v obchode nájsť. Zodpovedné inštitúcie nám radia, aby sme sa informovali o dovozcovi a dozvedeli sa viac o šarži.
Najmä v otázke hromadného dovozu pangasia a kvality tohto produktu sa od roku 2007 formuje skupina výrobcov, obchodníkov, vedcov a mimovládnych organizácií s názvom Pangasius Aquaculture Dialogue. Ich cieľom je prijať štandardy kvality na zabezpečenie udržateľnosti v tomto sektore a bezpečnosti pre zdravie spotrebiteľov.
Podľa odborníkov z Bulharskej agentúry pre bezpečnosť potravín (BFSA) v Bulharsku nie sú žiadne dovážané ryby s toxickým obsahom. Pred rokmi, počas vyšetrovania signálu, úradníci Výkonnej agentúry pre rybolov a akvakultúru potvrdili, že bol zistený rádioaktívny pangasius dovážaný z Vietnamu.
Napriek kritike mnohí v priemysle zastávajú názor, že povesti o jedovatom pangasiovi sú dielom konkurenčných výrobcov rýb.
Cieľom je vytvoriť nedôveru medzi ľuďmi a znížiť podiel vietnamských rýb na trhu. Podľa posledných údajov je pangasius v Bulharsku v roku 2012, 2013 a 2014 najviac kupovanou rybou.
Odporúča:
Na Mikuláša Sa Každá Ryba Premení Na Zlato
S prístupom jedného z najuznávanejších pravoslávnych sviatkov, Mikuláša, sa rybári začali hrať s cenami. Potom, čo si ich pozornejší všimli, že obyvatelia Varny majú v úmysle dať na sviatočný stôl bonita, nie kapra, okamžite zvýšili jeho hodnotu.
Ako Sa Podáva Ryba?
Ryby je jedným z najchutnejších a najzdravších jedál, ktoré väčšine ľudí chutia. Jej odporúčaný príjem je najmenej raz týždenne a z dobrého dôvodu. Látky, ktoré obsahuje, prispievajú k dobrej kondícii a fungovaniu mnohých procesov v tele. Je známych nespočetné množstvo výhod rýb, ale dnes o nich nebudeme hovoriť, ale o chuti rýb.
Pangasius - Najšpinavšia Ryba Na Svete
Až do začiatku demokracie boli bulharskými rodinami ryby, ktoré kupovali hlavne tri druhy - kapor na Mikuláša, morský šprot a makrela na grile. Samozrejme nechýbala kategória rybárov, prepáčte rybári, ktorí si okrem svojej záľuby pochutnávali aj na pstruhoch, červeniciach či dokonca sumcoch.
Jedovatá Saláma Takmer Zabila Desiatu
Dieťaťu z Pazardžiku tesne unikla smrť. Včasná reakcia jeho rodičov a posádok rýchlej lekárskej pomoci mu zachránila život. Desiatačka sa rozhodla jesť pred školou. Chlapec pripravil salámový sendvič, v ktorom si všimol modrastú bodku. Ignoroval ju a zjedol obed.
Pozor! Jedovatá Transglutamináza V Potravinách Sa Drží Na Našich Orgánoch
Výrobcovia potravín popisujú transglutaminázu ako nový revolučný spôsob vylepšenia existujúcich produktov. Podľa nich je to len prírodný enzým, ktorý pomáha viazať bielkoviny a má schopnosť za studena spájkovať kúsky mäsa, lepiť slaninu na povrch mäsa.
