2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Jednou z hlavných vecí bežnej stravy počas zimy je skladovanie zeleniny. Malo by sa vykonávať za podmienok, ktoré potláčajú intenzitu dýchania a odparovania vody.
Najdôležitejšie faktory ovplyvňujúce proces skladovania zeleniny a jeho trvanie sú teplota a vlhkosť. Okrem toho je mimoriadne dôležitá správna príprava a umiestnenie do vhodných skladovacích podmienok.
Kedy sa bude v lete konzumovať, červená alebo ako sa tiež nazýva - šalátová repa, sa odstráni 60 - 70 dní po vyklíčení, keď majú korene priemer 3 - 4 cm. Skladujte zviazané. Na jeseň je odstránený pred trvalým poklesom teplôt pod -2, -3 C, kde koncom októbra - začiatkom novembra. Jeho listy sú rezané až 1 cm nad čelo.
Cez zimu sa červená repa uskladňuje s listami rezanými na čelo, triedenými, čistými, ale neumytými. Vybrané vzorky sú silné, bez mechanického poškodenia, nezalievajú sa a nehnojia bezprostredne pred uskladnením.
Na uloženie je najlepšia plytká priekopa. Z vonkajšej strany sú hlavy usporiadané s čelami von a z vnútornej strany - voľne. To sa deje v 5 radoch pyramíd, ktorých výška by nemala presiahnuť 40-50 cm Rovniki pokrytá 10-15 cm pôdy.
Keď teploty klesnú, vrchol je pokrytý slamou a neskôr - opäť s 20-25 cm pôdy. Výsledný pôdny kryt by mal mať hrúbku asi 40 cm. Na týchto pláňach sa červená repa môže skladovať od konca októbra do konca marca.
Ďalšia možnosť skladovania je v pivnici. Usporiadanie koreňových plodín prebieha opäť v pyramíde. Zvonku sú lemované čelami smerom von, do každého radu sa nasype stredne vlhký piesok alebo ľahká pôda.
Podlaha pod spodným radom, ako aj horný rad, by mali byť z piesku s hrúbkou asi 5 - 6 cm. Vybraná pivnica alebo suterén by mala byť chladná miestnosť bez mrazu a s vysokou vlhkosťou.
Červenú repu je možné skladovať a konzervovať.
Konzervovaná repa
Potrebné výrobky: Cvikla
Na marinádu: Na 1 liter odvaru červenej repy - 2-3 lyžice. cukor a 1/3 ČL. citrónová šťava, 1 klinček klinčeka, 2 zrná nového korenia, 1 polievková lyžica. sol
Spôsob prípravy: Vyberajú sa iba najmenšie korene. Listy a stonky sa odstránia štetkou repy a umyjú sa pod prúdom studenej vody. Vložte do hrnca a varte do úplného varenia. Odvar sa prefiltruje cez 4 vrstvy gázy a uskladní sa. Varené korene sa umiestnia na 20 minút do studenej vody. Po ochladení sa ich pokožka odstráni.
Vyčistené a olúpané sú korene vložené do sterilných jednolitrových nádob. Zalejeme marinádou, uzavrieme sterilnými uzávermi a sterilizujeme 20 minút. Nádoby sa potom vyberú a obrátia hore dnom, až kým sa úplne nevychladnú.
Odporúča:
Aké Sú Výhody červenej Repy?
Na konzumáciu používame repný koreň, ktorý má výrazne červenú farbu. Konzumuje sa surová, vo forme šalátu alebo sa pije ako čerstvo vylisovaná šťava. Môžeme ho vidieť aj v kombinácii s dusenou zeleninou alebo kyslými uhorkami. V niektorých krajinách je veľmi obľúbený vo forme polievky.
Šťava Z červenej Repy Telo Prečistí
Repa je jednou z najužitočnejších koreňových zeleniny a je čerstvá vylisovaná šťava je to skutočný elixír pre telo, ktorý ho prečisťuje a pomáha zbaviť sa nahromadených toxínov. Šťava z červenej repy je najcennejšou šťavou na zlepšenie zloženia krvi.
Lahodné Tajomstvá červenej Repy
Ak sa neobťažujete experimentovať v kuchyni a nie ste fanúšikom mäsových jedál, potom je červená repa zeleninou, ktorá si určite zaslúži vašu pozornosť. Neviem preco repa nie je veľmi populárny a nie je dostatočne konzumovaný, aspoň u nás nie.
Šťava Z červenej Repy Namiesto Krvných Piluliek
Ak neviete alebo ste ešte nepočuli, ako je to užitočné šťava z červenej repy , je čas sa učiť. Iba jeden pohár denne Cviklová šťava je dostatočný na zníženie vysokého krvného tlaku. Hypertenzie je dobré ho konzumovať, aj keď ich choroba nepodlieha lekárskej kontrole.
Tipy Na Skladovanie A Konzervovanie červenej Repy
Červená repa je veľmi užitočná zelenina. Obsahuje dôležité živiny a je veľmi silným odporcom rakovinových buniek. A ako každú ostatnú zeleninu, aj cviklu môžeme na zimu konzervovať, aby bola vždy po ruke. Táto zelenina sa do našej krajiny dováža z krajín Stredomoria.
