2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Jedným z nevyhnutných nápojov pre človeka je mlieko. Je nevyhnutný pre udržanie života a rast všetkých živých organizmov, pretože obsahuje všetky potrebné bielkoviny, minerály, vitamíny atď. Je dokázané, že mlieko telo vníma a asimiluje najľahšie. Mlieko je bohatým zdrojom: bielkovín, tukov, mliečneho cukru, minerálnych solí, vitamínov a enzýmov.
Mliečne bielkoviny obsahujú aminokyseliny. Sú potrebné pre ľudské telo a vezme ich pripravené prostredníctvom mlieka. Podľa biologických ukazovateľov nie sú nižšie ako bielkoviny z mäsa, vajec a rýb. Mlieko rôznych zvierat obsahuje určité percento bielkovín, a to: ovčie mlieko - 6,7%, byvolie mlieko - 4,5%, kozie mlieko - 3,4% a pasterizované kravské mlieko - 3,1%.
Druhy bielkovín obsiahnutých v mlieku sú - laktoalbumín, laktoglobulín, kazeín a obalové bielkoviny. Najväčší podiel kazeínu - v priemere 2,7%.
Laktóza alebo mliečny cukor je zástupcom uhľohydrátov v mlieku. Je to kvôli mierne sladkej chuti mlieka a jeho zmene farby počas varenia. Mlieko stmavne, pretože cukry v ňom sú počas varenia čiastočne skaramelizované. Pod vplyvom mikroorganizmov laktóza kvasí na kyselinu mliečnu a tak sa získava jogurt. Obsah sacharidov v mlieku je: byvolie a odtučnené kravské mlieko - 5,0%, ovce-4. 5%, koza - 4,3% atď.
Tuky v mlieku sa líšia v závislosti od jeho stavu. V prípade čerstvo nadojeného mlieka sú vo forme emulzie a po ochladení vo forme suspenzie. Najľahšie ich absorbuje ľudské telo - viac ako 96%. Obsah tuku v čerstvom mlieku je asi 3,2% a u byvolov až 8,0%.
Odstredené kravské mlieko obsahuje tiež tuk, ale je veľmi nízke, a preto sa odporúča konzumovať ho v strave a v strave ľudí s nadváhou.
Mlieko je tiež bohatým zdrojom vitamínov. Jeho obsah obsahuje veľa, z ktorých niektoré sú vitamín A (0, 02 mg% - 0,6 mg%), vitamín B1 (0,4 - 0,5 mg%), vitamín B2 (0,1 mg% v byvolom mlieku) - 0,23 mg% v ovčom mlieku) atď.
Okrem bielkovín, tukov, vitamínov je mlieko tiež zdrojom ľahko stráviteľných minerálnych solí. Sú nevyhnutné pre rast detí i dospelých. Obsahuje nielen sodík, draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor, ale aj množstvo stopových prvkov ako kobalt, meď, zinok, jód.
Mlieko má dôležitú vlastnosť - ničiť baktérie. Táto vlastnosť je mimoriadne dôležitá pre novorodencov, pre neopevnené organizmy, pre organizmy po dlhej chorobe, pre ľudí pracujúcich s určitými škodcami a pre telo všeobecne.
Príjem tohto nepostrádateľného potravinového produktu - mlieka, môže byť vyrobený prírodným spôsobom (pasterizovaný) alebo spracovaný vo forme jogurtu, syra, žltého syra. Môže sa konzumovať s ovocím alebo zeleninou alebo ako osviežujúci nápoj.
Skladovanie mlieka - Čerstvé mlieko je produkt s krátkou trvanlivosťou a vyžaduje špeciálne skladovacie podmienky. Najlepšie je skladovať v chladničke pri teplote do 12 ° C a v uzavretých nádobách. Nevarené mlieko má kratšiu trvanlivosť ako varené mlieko. Mlieko nesmieme nechať zamraziť, pretože v jeho zložení dochádza k nezvratným zmenám zrážania.
Odporúča:
Zabudnite Na Kravské Mlieko - Pite Iba Rastlinné Mlieko
Ak ste sa rozhodli urobiť niečo dobré pre seba a svoje telo, prestaňte používať živočíšne mlieko. Existujú alternatívne riešenia, a to sú rastlinné mlieka. Vaše telo bude za toto rozhodnutie veľmi vďačné. Tu sú výhody niektorých druhov rastlinného mlieka.
Kravské Mlieko Je Bohatšie Na Vitamín D Ako Ovčie Mlieko
Rôzne faktory predurčujú čoraz viac ľudí ku konzumácii iného ako kravského mlieka - kozieho, ovčieho, mandľového, vyrobeného zo sóje a iného. Dôvodom je často neznášanlivosť laktózy v kravskom mlieku alebo preferencie iných príchutí ponúkaných mliečnych výrobkov.
Zdravé Do 100! Prírodné Energetické Nápoje Pre Starších ľudí
Tri úplne prirodzené, zdravé a bezpečné energetické nápoje , ktoré si budete musieť pripraviť sami doma. Recepty na ne sú mimoriadne jednoduché a ich zložky sú lacné a prístupné pre všetkých. Recept 1 Vezmite 3 litre srvátky, pridajte 1 šálku kryštálového cukru, 2 lyžice.
Rýchle Občerstvenie Pre Hladných ľudí
Možno patríte do tejto skupiny ľudí, ktorí ráno zomierajú od hladu a snívajú o tom, že si pripravia raňajky, keď vstanú. Čo si môžete ráno rýchlo pripraviť takže máte chutné a výživné jedlo? Vybrali sme niekoľko nápadov pre výživné a rýchle raňajky pre hladných ako ty.
Tu Je Mlieko, Ktoré Je 5-krát Užitočnejšie Ako Kravské Mlieko
Výhody konzumácie ťavie mlieko sú podstatne viac ako iné druhy mlieka, napríklad kravské. Štúdie dospeli k záveru, že ťavie mlieko je zdravšie ako kravské. Je mimoriadne podobné materskému mlieku človeka, vďaka ktorému je ľahko stráviteľné, nehovoriac o tom, že je oveľa výživnejšie a kvalitnejšie ako kravské mlieko.
