2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Korenie je povinnou súčasťou chutných jedál. Môžete sa obmedziť na tradičné korenie používané v našich zemepisných šírkach - čierna a červená paprika, slané, mäta atď. Môžete však vyskúšať aj niečo exotickejšie a iné.
Svet korenia je obrovský. Ponúkame vám niektoré z najexotickejších príchutí, ktoré môžete použiť do svojich jedál, a ktoré nájdete na našom trhu:
- Kuzbara - komplikovaný názov, ale v skutočnosti je týmto korením čerstvý mletý koriander. Korenie je dosť voňavé a hodí sa najmä k fazuľovým alebo šošovicovým gulášom, najmä oranžovým. Často sa tiež používa ako doplnok k rybám;
- Mahleb - toto korenie sa pridáva do sladkého pečiva - koláčov a pečiva a má arómu koláča práve vybratého z rúry;
- Wei Jing - Toto je glutaman sodný, ktorý sa v Číne používa takmer vo všetkých pokrmoch a pridáva sa na konci varenia. Jeho účelom je zvýšiť chuť všetkých ostatných prídavných látok v miske - nemá vlastnú chuť;
- čínske farebné korenie alebo viac Sečuánske korenie - Rastlina, z ktorej sa rodia červenkasté zrnká tohto druhu papriky, je úplne iná ako to, čo nazývame paprikou. Môžete ho však kombinovať spolu s bielym, zeleným a čiernym korením - získate exotickú arómu so zaujímavou nenápadnou chuťou;
- Taška - na pohľad je toto korenie tmavočervené, rozomleté na prášok a kyslej chuti. Korenie je vlastne prízemné ovocie kríka, ktorý rastie v Stredomorí. Sumak sa dá rozpustiť vo vode, môžete ním pokropiť šalát - chutí ako ocot, ktorý pridávame do šalátu. Je veľmi vhodný na dochutenie zemiakov - varených alebo vyprážaných. Len s množstvom opatrne, pretože korenie je dosť silné;
- Zaatar - Táto zmes korenia zahŕňa sumak, sezamové semiačka a tymián. Má vyváženú chuť a často sa ním posypávajú kúsky chleba, ktoré boli predtým namočené v olivovom oleji;
- Hviezda alebo badián - Toto korenie sa používa v kuchyniach po celom svete a všeobecne si u nás získava vážnu popularitu. Niekomu vôbec nechutí badián, ale ak sa rozhodnete experimentovať, pridajte si ho do sladkého jedla - napríklad do ovocného šalátu. Môžete ho použiť aj na dusenú zeleninu alebo kuracie mäso. Badyánový losos je absolútna klasika, takže by ste sa nepokazili, keby ste vyskúšali túto kombináciu;
- Čierny sezam - jeho jedinečná aróma naplní celý dom, môžete ním posypať slané slané jedlá;
- Šafran - Pravý šafran je mimoriadne drahý a vo všeobecnosti na toto korenie narazíte málokedy. Najčastejšie predávajú náhrady, ktoré keď nič iné, minimálne zafarbia ryžu na oranžovo;
- Arabské sedem korení - Túto zmes príchutí nájdete v každom dobrom arabskom obchode. Rozdiel s touto prísadou je, že je obzvlášť bohatý na arómy - má mierne sladkú chuť vďaka pridaným klinčekom. Často sa používa na dochucovanie mäsa - napríklad na kilo mletého hovädzieho mäsa je potrebná iba jedna čajová lyžička;
- Čínske päť korení - je zmes badiánu, feniklových semien, sečuánskeho korenia, klinčekov a škorice. Mäso je dochucované touto neobvyklou zmesou pre naše šírky. Často sa používa na marinády.
Odporúča:
Najexotickejšie Ovocie Na Svete
Teraz, keď sú na pultoch veľkých obchodných reťazcov všetky druhy ovocia, si milovníci zdravej výživy môžu vychutnať čerstvé ovocie a zeleninu po celý rok. Ale ani milovníci prísahaného ovocia sa nemôžu pochváliť tým, že ochutnali všetko exotické ovocie na svete.
Najexotickejšie Jedlá Na Svete, Ktoré Vás Ohromia
Ak cestujete na exotický ostrov v Tichom oceáne alebo navštívite africkú krajinu, určite sa stretnete s niečím iným, ako je naša kuchyňa. Niektoré pochúťky vás tam môžu potešiť, iné sa vám budú zdať príliš čudné. Tu uvádzame niektoré z najexotickejších jedál, ktoré sa dajú podávať v rôznych častiach sveta:
Kajenské Korenie - Horúce Korenie V Kuchyni
Kajenské alebo kajenské korenie je sušené červenkasté korenie so zvlášť pikantnou chuťou. Farba korenia, z ktorého sa získava, je od zelenej, žltej až po tmavo červenú. Aróma a chuť kajenského korenia sa meria na stupnici od 1 do 120. Rastlina uprednostňuje teplé, vlhké a na minerály bohaté pôdy.
Pripravte Si Citrónové Korenie - čarovné Korenie S Neuveriteľnou Arómou
Citrónové korenie ako korenie je celkom jasné a voňavé a používa sa do šalátov ako dressing, ako aj do zeleninových jedál, kuracích jedál, omáčok a polievok. Po pridaní do zmäkčeného masla dodáva citrónu vynikajúcu arómu a sviežosť a môže sa použiť na dochutenie grilovaných jedál, zeleniny, mäsa, hydiny a morských plodov.
Ako Zariadiť Najpohodlnejšiu Kuchyňu Nájdete Tu
Aby bola naša kuchyňa pohodlná, nemusí byť veľká, ale mala by byť usporiadaná tak, aby sme mali ľahký prístup ku všetkému, čo potrebujeme, mala by byť svetlá a mala by mať veľké dosky na rezanie, miesenie, aranžovanie, atď. Okrem toho, keď vyrábame novú kuchyňu, musíme brať do úvahy mnoho ďalších vecí.
