2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ako kombinovať víno s jedlom? Čo treba hľadať kedy výber vína? Koktaily, sladké vína, horké vína … S akými jedlami sa dá kombinovať? Nasledujúce riadky vám povedia, na čo si treba dať pozor kombinovanie vín a jedál.
Najprv musíte venovať pozornosť chuťovým pohárikom - slaným, sladkým, trpkým alebo kyslým. Pri výbere druhu vína sa môžete riadiť jedlom.
Ak víno obsahuje veľa prísad, potom bude víno kyslé. Cukor je látka, ktorá stabilizuje kyselinu. Prebytok kyseliny vo víne dodáva ústam suchú chuť. Ak víno vyzrievalo v dubovom alebo vanilkovom sude, je veľmi pravdepodobné, že bude cítiť arómu dreva.
Ak jedlo a víno patria k rovnakej kultúre alebo majú podobnú kvalifikáciu, budú vhodné na kombináciu. Napríklad talianske víno sa môže podávať k talianskemu jedlu.
Intenzívna aróma červených stolových vín sa zvyčajne skladá zo sušiny, ktorá je ťažkou alebo kyslou zložkou s pikantnou notou. Toto víno sa môže konzumovať ku koreneným jedlám, steakom, zverine, kačici, husi a je vhodné na konzumáciu spolu s cestovinami.
Biele stolové víno je napriek intenzívnemu obsahu sušiny oveľa ľahšie. Odporúča sa konzumovať k jedlám, ako sú kuracie, morčacie, ryby, mušle a hovädzie mäso.
Ružové víno môže byť aj sladké alebo kyslé. Možno kombinovať s vyprážaným kuracím mäsom, mušľami, studeným steakom. Ideálne v kombinácii s jedlom na piknik a večerou formou bufetu.
Aperitívové vína sa odporúčajú pred jedlom, pretože zvyšujú chuť do jedla. Môžete konzumovať bežné alebo ovocné koktaily s vínom. Konzumujú sa s ovocím, orechmi, sušienkami, koláčmi, sušienkami alebo sladkými syrmi.
Nealkoholické a šumivé vína sa kvasia rovnakým spôsobom ako iné druhy vín. Ale na odstránenie alkoholu prechádzajú špeciálnym filtrom. Podávajú sa k vhodnému jedlu rozdelenému podľa kategórie - napríklad červené víno s červeným mäsom atď.
Odporúča:
Ktoré Zelené Korenie Sa Hodí K Akému Jedlu
Zelené korenie má veľmi rozmanité chute a tvary. Ich výhodou je zdôrazniť chuť jedla. Získavajú sa z rôznych rastlín, ktorých listy, stonky, kôru, púčiky alebo kvety možno použiť celé, mleté alebo nasekané na dochutenie všetkých druhov jedál.
Ktoré Korenie Sa Hodí K Rôznym Mäsám
Aby bolo bravčové mäso chutné, potrebuje čierne a červené korenie, najlepšie mleté. Čierne korenie a pálivá červená paprika sú perfektné korenie pre kuracie mäso . Do kuracích krídel sa hodí pálivá červená paprika. Čierne korenie môžeme pridať do fazule vo vývare alebo do omáčky, v ktorej sa kuracie mäso varí.
Aké Víno Sa Hodí K Akému Mäsu
Existuje nepísané pravidlo, že biele víno je vhodné iba v kombinácii s bielym mäsom a červené - iba v kombinácii s červeným mäsom. Tento názor už mnoho rokov pôsobí ako prekážka pre mnohých milovníkov lahodných jedál, kvôli ktorým bola kombinácia vín a mäsa nedostatočne rafinovaná a vhodná.
Ktoré Ovocie Sa Hodí K Akým Syrom
Pre mnohých ide syr a ovocie ruka v ruke. Problém nastáva, keď musia byť správne kombinované, pretože nesprávna kombinácia týchto výrobkov v mnohých prípadoch stráca zmysel pre ich pravú chuť. Tu sú niektoré z najúspešnejších kombinácií. Brie syr Brie je mäkký francúzsky syr.
Čo Sa K Vínu Hodí Najlepšie
Základným princípom kombinácie vína a rôznych jedál je spojenie sily vína s bohatosťou pokrmu a jeho arómy - s jemnou chuťou jedla. Miska by nikdy nemala byť silnejšia ako víno, čo sa týka arómy a nasýtenia. Preto je dôležité vedieť, že nikdy nesmiete podávať biele alebo svetločervené víno s divinou a tiež červené víno - s omáčkami na olejovom alebo olivovom oleji.
