2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Halušky sú jedným z najikonickejších ruských jedál, ktoré trochu pripomínajú talianske tortellini. Ale sú to čisto ruské výtvory, pravdepodobne sa „narodili“niekde v ďalekých a chladných sibírskych krajinách.
Dnes si už halušky pôjdete len ťažko vyrobiť, pretože sa už predávajú v mnohých obchodoch. Ak ich však chcete jesť ako Rusi, neurobte chybu, keď ich budete jesť posypané parmezánom alebo pecorinom.
Ešte menej s pridaným kečupom. Rusi by takýmto spôsobom opäť pocítili nefalšované rozhorčenie a mali by pravdu.
Preto vás tu predstavujeme 3 klasické omáčky na ruské knedle.
1. Halušky s kyslou smotanou
Áno presne. Hotová kyslá smotana, ktorú zámerne zaraďujeme do nášho zoznamu klasické omáčky na haluškypretože aj keď nejde o omáčku, je to asi najbežnejší spôsob, ako Rusi konzumujú svoje knedle. Dôležitou podmienkou je, že krém bol práve vybratý z chladničky a pridaný k ešte horúcim knedličkám, aby bolo cítiť rozdiel medzi horúcou a studenou.
2. Halušky s chrenovou omáčkou
Na prípravu tejto omáčky si pripravte 250 ml vývaru, do ktorého pridajte 1 ČL. krém. Poriadne premiešajte a nechajte zmes mierne zahriať. Samostatne osmažte na troche oleja asi 100 g strúhaného chrenu, pridajte niekoľko kvapiek bieleho vína alebo octu. Zmiešajte smotanovú omáčku s vyprážaným chrenom, nechajte všetko prejsť varom a po dochutení soľou a korením budete mať klasická ruská omáčka na knedľu.
3. Hubová omáčka
V Rusku sú šampiňóny veľmi rešpektované, preto sa hubová omáčka používa ako na knedle, tak aj na všetky ostatné mäsové jedlá. Nechceme vás učiť, ako pripraviť hubovú omáčku, ale aby ste mali ruskú príchuť, musíte pridať trochu nastrúhaného chrenu alebo aspoň cesnak.
4. Mliečna omáčka s horčicou a majonézou
Ako sme už spomínali na začiatku, Rusi veľmi obľubujú kyslú smotanu, ktorá je ich najobľúbenejším doplnkom pri podávaní tradičných knedlí. Ak však nemáte krém, môžete do jogurtu s väčším obsahom tuku pridať horčicu, majonézu, trochu pretlačeného cesnaku, soľ a korenie podľa vkusu. Omáčka sa má opäť podávať studená k ešte teplým knedličkám.
Na záver dodáme, že Rusom nič nezabráni v konzumácii ich obľúbených knedlíkov s vodkou, ale nič vám nebráni v tom, aby ste ich konzumovali s červeným vínom.
Odporúča:
Klasické Mäsové Omáčky
Mäsové omáčky môžu byť pripravené z rôznych výrobkov, zvyšujú chuť a arómu mäsa. Niektoré druhy mäsa sa podávajú celé v omáčke a niektoré sú iba čiastočne poliate. Do omáčok sa pridáva korenie na dochutenie a dodatočnú chuť. Paradajková omáčka Potrebné výrobky:
Klasické Omáčky Na Hru
Omáčky z diviny obohacujú chuť mäsa a robia ho voňavejším a príjemnejším. Medzi klasické omáčky patrí červená omáčka. Potrebné výrobky : 750 gramov hovädzích kostí, 25 mililitrov olivového oleja, 50 gramov pšeničnej múky, 150 gramov paradajkovej pasty, 1 mrkva, polovica cibule, 15 gramov petržlenovej vňate, 20 gramov cukru, 50 gramov margarínu alebo masla, soľ a korenie podľa chuti, 2 bobkové listy.
Klasické Rybie Omáčky
Aby bol pokrm z rýb ešte chutnejším a nezabudnuteľnejším, ponúkneme vám niekoľko receptov na klasické omáčky, aby ste prekvapili svojich hostí a rodinu. Rybacia omáčka Produkty: 1 citrón, 1 pomaranč, 1 čajová lyžička suchej horčice, 6 kvapiek omáčky Tabasco alebo štipka červenej papriky, štipka soli, 100 ml portského, 115 gramov želé z čiernych ríbezlí.
Klasické Kuracie Omáčky
Správna omáčka dokáže aj z obyčajného pečeného kurčaťa urobiť vynikajúci gastronomický pôžitok. Omáčky s bielym vínom, citrónovou príchuťou, cesnakom alebo majonézou a maslom sú žánrovou klasikou, do ktorej sme sa rozhodli pridať ďalšiu ingredienciu iba za účelom vylepšenia aromatickej extravagancie na tanieroch.
Klasické Talianske Omáčky Na Cestoviny
Taliani dali svetu veľa a stále vynikajúcich jedál, za čo sme im neskonale vďační. S výnimkou pizze môžeme s čistým svedomím povedať, že cestoviny sú jedným z najväčších kulinárskych úspechov, ktoré sa, našťastie, dajú pripraviť aj doma. Na tento účel však okrem potrebného množstva cestovín budeme potrebovať skutočne kvalitnú omáčku, ktorá dodá pokrmu taliansky charakter.
