2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ázijská kuchyňa je známa rozšíreným používaním produktov, ako je ryža, rôzne druhy rezancov, sója, sójová omáčka a ďalšie. Ak hovoríme o Zemi vychádzajúceho slnka, dôjdeme však k záveru, že existujú aj niektoré prísady, ako napríklad wasabi, bez ktorých by japonská kuchyňa nebola tým, čím je.
Typickým príkladom toho je koreň zázvoru, ktorý Japonci konzumujú ako čerstvý, tak aj sušený alebo marinovaný.
Čerstvý koreň zázvor v Japonsku sa nazýva shoga a marinované - gari. Prvý typ sa väčšinou používa nastrúhaný ako korenie alebo vylisovaný ako džús ako prísada do všetkých druhov jedál z rýb.
Bez staníc sa nepodáva sushi. Marinovaný zázvor v tomto prípade funguje ako tráviaci prostriedok.
Ak je zázvor čerstvý, dodáva čerstvosť pokrmom, najmä tým, ktoré sa pripravujú s mäsom. Tu je recept, ktorý sa okrem toho, že má všetky vlastnosti typických japonských chutí, tiež ľahko pripravuje:
Marinované bravčové mäso so zázvorom
Potrebné výrobky: 500 g bravčového mäsa, 1 kúsok čerstvého zázvoru, 1 cibuľa, 2 lyžice oleja, 3 lyžice saké, 5 lyžice sójovej omáčky, soľ a korenie podľa vkusu.
Spôsob prípravy: V tomto recepte budete musieť nakrájať bravčové mäso na veľmi tenké plátky. Z tohto dôvodu je dobré dať ho po umytí na niekoľko hodín do mrazničky, aby sa potom dalo ľahšie filetovať. Kusy by mali mať približne hrúbku nakrájanej šunky.
Nastrúhajte zázvor a vytlačte šťavu lisom na cesnak. Budete z neho potrebovať asi 3 polievkové lyžice. K nej sa pridáva sójová omáčka a podľa chuti soľ, korenie, z ktorého sa získava špeciálna marináda. Nechajte v ňom mäso, ktoré by malo stáť 3 hodiny.
Samostatne nakrájajte cibuľu na prúžky a orestujte na oleji, potom pridajte scedené mäso z marinády. Samotnú marinádu nevyhadzujte, pretože akonáhle je cibuľa a mäso hotové, vylejete ju. Počkajte, kým všetko pár minút podusíte, aby omáčka zhustla. Takto pripravené jedlo sa podáva v samostatných miskách spolu s predvarenou ryžou alebo rezancovou sobou.
Odporúča:
Hlavné Produkty Používané V Japonskej Kuchyni
Tak ako sa kukurica, fazuľa a feferónky spájajú s mexickou kuchyňou, je pre arabskú kuchyňu typické aj použitie veľkého množstva rôznych korenín, takže aj japončina má svoje vlastné preferencie. Väčšina výrobkov používaných v krajine vychádzajúceho slnka je typická pre väčšinu ázijských krajín, existujú však aj také, ktoré nájdete iba v Japonsku, alebo tie, ktoré sa hojne používajú pri príprave japonských jedál.
Techniky Varenia V Japonskej Kuchyni
Do svojho domova môžete vniesť trochu japonskej atmosféry, ak si predstavíte, že ste obklopení morami a horami a zoznámite sa s tradičnými kulinárskymi technikami a receptami, na ktoré je Japonsko hrdé. Prirodzený výber Japonská kuchyňa sleduje ročné obdobia - mení sa zelenina a korenie, jedlá sa menia aj počas celého roka.
Cudzie Vplyvy V Japonskej Kuchyni
Keď hovoríme o japonskej kuchyni, nemôžeme si pomôcť a predstaviť si rôzne druhy sushi, ktoré sa ponúkajú v sushi baroch, rovnako ako rovnako populárne sashimi alebo tempura. Nie je to však jediné jedlo, ktoré sa v Japonsku pripravuje. Aj keď sa o skutočnej japonskej kuchyni dá hovoriť až po 18.
Čo Vieš O Japonskej Kuchyni?
Japonci sú najväčšími spotrebiteľmi rýb a morských plodov na svete a tiež ich najväčším dovozcom. Zároveň sú pochúťky z morských plodov na druhom mieste v používaní v národnej kuchyni, pred nimi sú jedlá pripravené z ryže. Japonci sa veľmi líšia od ostatných národov v spôsobe prípravy rýb, ktoré konzumujú.
Spôsoby Podávania V Japonskej Kuchyni
Ak hovoríme o sofistikovanosti v kuchyni, o rafinovaných mravoch a o estetika pri podávaní , pravdepodobne by ste sa rozhodli, že ide o francúzsku kuchyňu. Áno, skutočne sa kladie dôraz na dobrý dizajn všetkého, čo sa podáva, a nie náhodou je slovo gurmán francúzske.
