2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Najchutnejšie pečené jahňacie sa získa, keď jahňa sa pečie pri nízkej teplote (asi 170 stupňov) dlhšiu dobu, ktorá sa určuje podľa veľkosti kusa mäsa a tuku v ňom obsiahnutého.
Podľa zvykov na deň svätého Juraja jahňacie musí byť upečený v celku - tj. jahňacie mäso musí byť po celý deň veľmi dobre očistené, ochutené a pečené pri veľmi nízkej teplote.
Ale ako milovníci jahňacieho mäsa vieme, že ho môžeme piecť v predpripravených dávkach (odporúčajú to aj majstri kuchári, ktorí tvrdia, že takto sa jahňacie mäso pečie rovnomerne).
Aby sa jahňacie mäso v ústach roztopilo, zabalte ho do alobalu a pečte ho 1 hodinu, potom restujte ešte najmenej 30 minút (tu samozrejme ide o malú časť jahňacieho mäsa - jahňacie pliecko alebo jahňacie stehno).
Dôležité! U jahňacieho pleca s hmotnosťou 1,2 - 1,5 kg trvá dokonalé chrumkavé opálenie asi 2,5 hodiny.
Pri výbere jahňacieho mäsa buďte opatrní. Mal by mať svoju tradičnú ružovo-červenú farbu a špecifickú vôňu. Ak mäso nezodpovedá tomuto popisu, vyberte mäso z iného miesta.
Kúpte si jahňacie pečiatku. Prítomnosť pečate znamená, že je bulharskej výroby, tj. nedovážané. Dovážané mäso je hlboko zmrazené, aby odolalo.
Odporúča:
Ako Dlho Sa Koláč Pečie?
Odpradávna je chlieb hlavným jedlom Bulharov. Pri vytváraní bochníka chleba sa v minulosti robilo veľa prianí pre zdravie a dobrý život. V našej tradičnej kultúre nie je chlieb len na bežné denné jedlo. Miesenie chleba však sprevádzalo rôzne obrady - či už dobré alebo zlé, narodenie alebo smrť.
Ako Dlho Sa Pečie Kurča
Kedy pečené kura , musíte vedieť, ako dlho bude trvať, kým sa stane veľmi krehkým a jeho pokožka bude voňavá, zlatistá a chrumkavá. Pripravenosť pečeného kurčaťa sa určuje prepichnutím mäsa vidličkou. Ak je šťava, ktorá tečie, čistá, znamená to, že je kura úplne pripravené.
Ktoré Mäso Sa Pečie Ako Dlho
Predbežná úprava mäsa vyžaduje, aby sa rýchlo umyli pod tečúcou vodou, a kus musí byť celý. Ak je nakrájaný, stráca cenné šťavy a znižuje jeho výživovú hodnotu. Vo francúzskej kuchyni bolo umývanie nahradené blanšírovaním. Po umytí alebo blanšírovaní je mäso sušené a zbavené šliach a prebytočného tuku.
Ako Sa Pečie Jahňa
Nech už hovoríme o čomkoľvek, mesiace apríl a máj sú jahňacím obdobím. Každý vie, že po pôstnom období pred Veľkou nocou, od Veľkej noci, možno na stôl položiť toľko jahniat, koľko si vaša duša želá. Samotné jahňacie mäso je veľmi voňavé.
Koľko Nás Bude Jahňa Stáť Na Veľkú Noc A Ako Spoznať Tú Bulharskú
Keď sa blíži Veľká noc, všetci sme nadšení cena jahňacieho mäsa v obchodoch a samozrejme - zo strany pôvodu sa téme budeme venovať viac. Dni pred Veľkou nocou sú obchody plné Jahňacie mäso a všade sú tabuľky s Bulharský baránok alebo čerstvé jahňacie mäso.
