2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Podľa mnohých štúdií vajcia, okrem mnohých ďalších prospešných látok, ktoré obsahujú, sú tiež dobrým antioxidantom. Čo sú antioxidanty? Jedná sa o chemikálie, ktoré bránia oxidácii iných chemikálií a absorbujú veľmi malé percento žiarenia z okolia.
V každom biologickom systéme neustále prebiehajú metabolické procesy a počas nich sa uvoľňujú voľné radikály. Voľné radikály sú častice s najagresívnejším správaním k molekulám a bunkám a ich štruktúram v tele. Týmto spôsobom stratia svoju činnosť, ale nie bez následkov pre telo.
Antioxidanty a ich význam v boji proti voľným radikálom
Ľudské telo má rôzne spôsoby riešenia voľné radikály. V každej bunke sa nachádzajú látky tzv antioxidantyktoré vylučujú voľné radikály dostatočne rýchlo predtým, ako poškodia telo. Systémy kontroly voľných radikálov musia pracovať efektívne, a preto potrebujú látky, ktoré užívame s ovocím a zeleninou - sú to väčšinou vitamíny.
Ktoré látky s antioxidačným účinkom sú obsiahnuté vo vajciach?
Preukázané antioxidačné účinky majú:
- Retinol (vitamín A alebo beta karotén) - slúži na ochranu rastlín pred poškodením spôsobeným žiarením zo slnka. Predpokladá sa, že to isté platí pre ľudí;
- vitamín C (kyselina askorbová, E300) - vo vode rozpustný vitamín;
- Vitamín E - vitamín rozpustný v tukoch, ktorý je zodpovedný za lipidy;
- Selén - chemický prvok, bez ktorého bude telo vážne choré.
Vajcia - najlepší antioxidant medzi potravinami
Vajcia sú zdrojom bielkovín, lipidov a minerálov a aminokyselín tryptofánu a tyrozínu, ktoré sú antioxidačné vlastnosti. Žĺtok obsahuje melatonín, ktorý je dôležitý pre omladenie tela a podieľa sa na tvorbe nových buniek. Obsahuje tiež cholín, ktorý reguluje metabolizmus.
Luteín sa nachádza aj v žĺtku, ktorý je nevyhnutný pre dobré videnie. Podľa výskumov vajcia môže zabrániť kardiovaskulárnym chorobám a rakovine. Vajcia sú tiež zdrojom vápniku, vitamínu A, B1, B12, D, E, draslíka a ďalších vitamínov. Z tohto dôvodu sú vajcia považované za najlepší antioxidant medzi potravinami.
Je potrebné poznamenať, že v prípade pražených alebo varených vajec sa množstvo týchto látok zníži na polovicu.
Odporúča:
Potraviny Bohaté Na Antioxidanty
Potraviny, ktoré sú bohaté na antioxidanty, sú životne dôležité pre naše celkové fungovanie. Tieto „čarovné“jedlá nielen zlepšujú naše zdravie, ale zvyšujú aj našu vitalitu. Sú najzdravšie a najvýživnejšie. Antioxidant je názov skupiny prvkov, ktoré chránia ľudské bunky pred poškodením, ktoré je zvyčajne spôsobené voľnými radikálmi.
Špargľa Je Bohatá Na Antioxidanty A Posilňuje Kosti
C. špargľa je možné pripraviť veľa a rozmanitých jedál. Určite začnete do svojho jedálnička zaraďovať zeleninu, keď pochopíte, aká je prospešná pre vaše zdravie. Na rozdiel od väčšiny zeleniny má špargľa dlhšiu trvanlivosť. Nezačnú chradnúť hneď po odtrhnutí.
Mýty O Vajciach
Pre fosfolipidy Ako už bolo uvedené, vajcia nie sú škodlivé pre pečeň. Opak. Vďaka fosfolipidom úspešne zvláda toxické látky, napríklad alkohol. Na cholesterol Už v 70. rokoch 20. storočia vedci zistili, že vaječný cholesterol sa líši od ostatných produktov.
7 Faktov O Vajciach, Ktoré Možno Neviete
Myslíš si, že vieš? všetko o vajci nad rámec mnohých možností jeho prípravy? Ukázalo sa, že pod škrupinou skrýva viac tajomstiev, ako si myslíme. Tu je najmenej 7 zvedavé fakty o vajciach to ťa prekvapí. 1. Vajce sa neuchováva v chladničke Na rozdiel od všeobecného presvedčenia (a priehradky na vajcia, v ktorej sa predáva každá chladnička), vajcia sa v chladničke neuchováva.
Najčastejšie Mylné Predstavy O Vajciach
Kupodivu nie je vždy ľahké vyberať vajcia. Na prvý pohľad by ste mali siahnuť iba po stojane na vajcia. Ale je ich toľko druhov, že často premýšľate, ktorý z nich si vyberiete. Tu uvádzame niektoré bežné mylné predstavy o vajciach. Najobľúbenejšie je, že hnedé vajcia sa líšia od bielych.
