2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Thajská kuchyňa je pikantná, originálna a extravagantná. Dominuje v ňom „oheň“a päť príchutí - kyslá, sladká, trpká, slaná a pikantná, ktorá je nad ostatnými. Kúzlo thajského jedla je v spojení chutí.
Hojnosť ovocia a zeleniny, rýb a mäsa môže ohromiť aj toho najnáročnejšieho kupujúceho a kuchára. Tí, ktorí zažili túto jedinečnú exotiku, hovoria, že na poludnie sú ulice Bangkoku a letoviská plné grilov a iba za pár drobných môže každý jesť vyprážané kuracie mäso, krevety alebo horúcu polievku s kokosovým mliekom.
Najbežnejšie používanými výrobkami v thajskej kuchyni sú kokosové mlieko, palmový cukor, limetková šťava, cesnak, korenené ryby a sójová omáčka a čili.
Správna kombinácia korenia sa v samotnom Thajsku považuje za zvláštne umenie, ktoré si vyžaduje skúsenosti aj čas. Príprava jednej omáčky môže trvať hodiny mletia, ochutnávania a nájdenia jemnej rovnováhy medzi správnymi ingredienciami.
Až potom sa dosiahne a ocení skutočná hodnota autentickej thajskej chuti. Thajskí kuchári milujú arómu rôznych druhov bylín a korenín, ako je citrónová tráva, kurkuma a tamarind, galangal, mleté arašidy, thajská bazalka a listy koriandra.
Kulinárske tradície v Thajsku vždy spojené s používaním rôznych odrôd bazalky. Horapha, kaphrao, maenglak sú rôzne varianty sladkej bazalky.
Horapha sa používa ako zelenina a korenie. Čerstvé listy je možné žuť pre čerstvý dych. Listy kaphrao sú užšie a často sfarbené do červeno-fialova.
Svoju arómu a vlastnosti prejavujú iba uvarené a často sa používajú na ochutenie rýb, hovädzieho a kuracieho mäsa. Maenglak má o niečo vláknitejšie a bledozelené listy ako horapha. Niekedy sa mu hovorí citrónová bazalka, ale má skutočne mätovo-korenistú chuť a používa sa ako zelenina a korenie.
Thajsko je veľmi veľkým producentom a exportérom tejto takzvanej „aromatickej ryže“, ktorá je u nás známa ako odroda „jazmínu“, považovaného za jednu z najkvalitnejších na svete. Ryža je základom mnohých thajských jedál a rezancov..
Jeho dlhé fazule sa počas varenia nezlepia a zachovajú si svoju jedinečnú arómu, ktorá je zmiešaná s vôňou korenia a poskytne vám pôžitok z autentickej thajskej kuchyne.
Ak sa chcete ponoriť do kúzla tejto kuchyne, vyskúšajte niekoľko skvelých receptov: Thajské pečené kurča, Thajské rybie fašírky, Thajská krabová polievka, Thajské kuracie krídla.
Odporúča:
Kulinárske Tradície V Litve
Litva je najjužnejším a najväčším z troch pobaltských štátov. Nachádza sa na juhovýchodnom pobreží Baltského mora. Krajina hraničí s Lotyšskom na severe, Bieloruskom na juhovýchode a Poľskom a Ruskom na juhozápade. Litovčina patrí do skupiny indoeurópskych jazykov a v Litve ňou hovorí asi 4 000 ľudí.
Kulinárske Tradície V Dánsku
Dánska kulinárska tradícia je určená geografickým umiestnením krajiny. Hlavnými produktmi sú zemiaky, jačmeň, raž, repa, okrúhlice, huby. Rozšírené sú ryby aj morské plody. Raňajky zvyčajne pozostávajú z kávy alebo čaju a ražného alebo bieleho chleba so syrom alebo džemom.
Turecké Kulinárske Tradície - Zaujímavé Fakty
Aby sme sa mohli venovať trochu hlbšie kulinárske tradície Turecka , budeme vás musieť oboznámiť aspoň s niekoľkými vetami a jej príbehom s prísľubom, že vás nebudem nudiť. Rovnako ako mnoho iných národov, aj Turci boli kedysi nomádmi.
Kulinárske Tradície V Austrálii
Pri pohľade z východnej Európy vyzerá Austrália vzdialene a exoticky. To isté sa dá povedať o jej kuchyni bohatej na mäso, morské plody a neznáme ryby. V súčasnosti na kontinente Austrália žijú prisťahovalci z celého sveta, pričom každá skupina si zachováva svoje kulinárske tradície a zvyky.
Kulinárske Tradície V Lovechickom Regióne
Oblasť Lovech, ktorá je známa svojimi výhľadmi na hory a nádhernými krivolakými krivkami, ktoré tvoria rieky Osam a Vit, je tiež známa svojimi kulinárskymi tradíciami, ktoré sa dnes do veľkej miery zachovali. Vychádzajúc nielen z prírodných zdrojov regiónu, ale aj z viery miestnych obyvateľov, majú hlboké korene a ťažko na ne zabudnúť.
