Čo čokoláda V Skutočnosti Obsahuje?

Video: Čo čokoláda V Skutočnosti Obsahuje?

Video: Čo čokoláda V Skutočnosti Obsahuje?
Video: Jak děláme čokoládu 2024, December
Čo čokoláda V Skutočnosti Obsahuje?
Čo čokoláda V Skutočnosti Obsahuje?
Anonim

Čokoláda je nesporným lídrom medzi sladkými pochúťkami a sotva niekto dokáže odolať tomuto pokušeniu. Už niekoľko rokov je na dennom poriadku otázka, či je čokoláda užitočná alebo skôr škodlivá. Samozrejme, aby sme mohli odpovedať na túto otázku, musíme presne vedieť, na ktorú čokoládu odkazujeme, a podrobne sa pozrieť na jej obsah.

Čokoláda je bohatá kalórií jedlo. Obsahuje 61% sacharidov, 30% tukov a 5-8% bielkovín. Tuky v čokoláde sú zložené z nasýtených mastných kyselín - stearovej (34%) a palmitovej (27%), mononenasýtených - olejových (34%) a iba z 2% polynenasýtených, čo predstavuje kyselina linolová. Napriek značnému množstvu nasýtených mastných kyselín v čokoláde majú neutrálny vplyv na sérový cholesterol a nevedú k jeho zvýšeniu.

Tmavá čokoláda je tmavá, pretože obsahuje oveľa viac kakaového prášku (70%). Kakaové bôby sú bohaté na teobromín, ktorý je prírodným spazmolytikom. Stresové situácie v živote sú spojené s uvoľňovaním adrenalínu a vazospazmu. Spazmolytický účinok teobromínu zabraňuje spazmu koronárnych artérií, ktoré napájajú srdce a cievy v mozgu.

Medzi škodlivé prísady v čokoláde patrí tanín. Môže to spôsobiť bolesti hlavy u ľudí s už zúženými krvnými cievami v dôsledku usadenín a použitie čokolády pred spaním môže viesť k nespavosti a predčasnej vitalite.

Závislosť od čokolády je bežný jav, ktorý je u žien dvakrát častejší. Mechanizmus spočíva v bioaktívnych látkach, ako je kofeín, tyramín, fenylalanín. Posledné menované majú účinok podobný amfetamínu, aj keď oveľa slabší.

Mliečna čokoláda
Mliečna čokoláda

Mlieko sa pridáva do mliečnej čokolády v rôznych percentách.

Keďže biela čokoláda sa vyrába hlavne z kakaového masla a neobsahuje kakaový prášok, môžeme povedať, že to nie je pravá čokoláda. Je zbavený hlavnej užitočnej zložky (teobromínu) a nemá priaznivý účinok na telo spojený s čokoládou.

Ak teda musíme povedať, že existuje škodlivá čokoláda, bola by biela. Pokiaľ ide o čiernu a mliečne výrobky, dá sa s istotou povedať, že ide o užitočné výrobky, ktoré sa konzumujú s mierou. Poskytujú nielen potešenie, ale majú aj preukázané priaznivé účinky na organizmus.

Ak ste tiež fanúšikom čokolády, môžeme vám odporučiť pripraviť si pravú domácu čokoládu alebo prečo nie čokoládové cukríky, čokoládový koláč a nadýchané čokoládové muffiny.

Odporúča: