2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Čaj je jedným z najobľúbenejších a zároveň užitočných nápojov. Radí sa medzi 3 najlepšie konzumované nápoje, vedľa ktorých je voda a káva. Čaj je v podstate nealkoholický nápoj získaný po uvarení alebo uvarení spracovaných a fermentovaných listov čajového kríčka. Vlasťou čaju je Čína.
Čajovník / Camellia sinensise / je vždy zelený a hustý. Môže dosiahnuť výšku 10 metrov, preto sa mu často hovorí čajovník. Priemyselné čajovníky sa však udržiavajú vo výške najviac 1,5 metra, aby sa uľahčil proces zberu, počas ktorého sa z vrchu odoberajú iba púčiky a listy.
História čaju
Cesta aromatického nápoja je veľmi dlhá a datuje sa do staroveku. Predpokladá sa, že divoký čaj pochádza niekde z regiónu medzi Tibetom, severnou Indiou a západnou Čínou. Čajový nápoj bol známy pred 4500 rokmi, keď bol miestny cisár zasvätený do tajov jeho vlastností.
O čaji existuje legenda, ktorá sa datuje od samotného vytvorenia čínskej civilizácie. Podľa legendy čínsky vládca Čen-Nung umiestnil okolo čajového kríka nádobu s vodou, po ktorej fúkal vietor a do vody spadlo niekoľko listov. Keď cisár vypil vodu, uchvátila ho jej chuť.
V Číne bol skutočný rozmach čajových polí zaznamenaný v 10. a 16. storočí, keď došlo k výraznému rozmachu obchodu s týmto produktom. Prvýkrát sa čaj do Európy dostal v 17. storočí. Nie je príliš neskoro na to, aby čaj úplne ovládol Anglicko. V Anglicku aj v Holandsku si bohatí ľudia dali štítok s alkoholom čaj, čím prispieva k jeho podpore. Čaj teda postupne vedie dlhú cestu k získaniu sŕdc ľudí po celom svete.
V súčasnosti sa odhaduje, že sa každý deň vypije asi miliarda a pol pohára čaj - skutočnosť, ktorá potvrdzuje pevné miesto čaju ako jedného z obľúbených nápojov.
Zloženie čaju
Štúdie ukazujú, že čaj sa skladá z 30 až 50% vo vode rozpustných zložiek. To znamená, že jeho rozpustnosť nie je nikdy úplná. Čím je mladšia a vyššia kvalita čajových lístkov, tým je čaj bohatší na cenné látky. Z rozpustných látok sú najdôležitejšie: éterické oleje, triesloviny, alkaloidy, pigmenty, vitamíny a aminokyseliny.
Pektínové látky v čaji sa pohybujú medzi 2 a 3%. Enzýmov v čaji je viac ako 10, ale hlavnými sú 3 - kataláza, peroxidáza a polyfenol oxidáza. Zelené čaje sú obzvlášť bohaté na bielkoviny. Čaj je veľmi bohatý na polyfenoly (napríklad antioxidanty), kofeín, triesloviny, taurín a teofylín.
100 g suchého extraktu z čaj obsahuje 5,3% vody, 3,4 g vlákniny, 1,79 kcal, 0,4 g sacharidov.
Druhy čaju
Najznámejších druhov čaju je päť.
Zelený čaj - je produkt, ktorý sa vyrába s minimálnym kvasením. Obsahuje asi ¼ kofeínu v šálke kávy. Obsahuje ďalšie podobné látky stimulujúce kofeín - teobromín a teofylín
Čierny čaj - nazývaný tiež červený čaj. Vďaka svojej vysokej oxidácii obsahuje väčšie množstvo kofeínu ako iné druhy čaju. Má silnú a charakteristickú arómu.
Biely čaj - spôsob výroby predurčuje nižšie hladiny kofeínu v tejto forme čaj.
Žltý čaj - dlhšie schne, takže má inú chuť ako biely a zelený čaj. Mnoho ľudí ho definuje ako niečo podobné ako oni dvaja a svojou chuťou sa najviac blíži čiernemu čaju.
Čaj Oolong - aróma a zloženie je definované ako kombinácia čierneho a zeleného čaju.
Výber a skladovanie čaju
Majte na pamäti, že sypaný čaj je lacnejší av niektorých prípadoch lepšia voľba. Veľmi často do čajových vrecúšok dávajú okrem sušeného čaju piliny alebo prášok z čajových vetvičiek, ktoré neprinášajú zdravotné výhody a zhoršujú kvalitu nápoja.
Čaj je potrebné skladovať na suchom a tmavom mieste. Kovové krabice sú na tento účel veľmi vhodnou možnosťou. Správne skladovaný čaj si môže udržať svoje kvality až rok a pol. Ak si chcete vychutnať jeho najlepšiu chuť, čaj konzumujte až pol roka po jeho výrobe. Čínske čajové výrobky sa môžu skladovať dlhšie - až tri roky.
Varenie čaju
Ak je voda, s ktorou budú pripravovať čaj, tvrdá, musíte dať väčšie množstvo čaj. V najbežnejšom prípade sa jedna čajová lyžička pridá do 200 - 250 g vody. Po uvarení čaju musíte chvíľu počkať. Na čierny čaj stačia 4 minúty; na zelený a ľahký čaj - asi 3 minúty. Bylinkové a ovocné čaje vyžadujú dlhšiu dobu lúhovania - asi 8 minút.
Viem, že: Kombinácia čaj s citrónom dodáva nápoju ešte príjemnejšiu chuť a hodnota vitamínov sa výrazne zvyšuje. Na druhej strane je kombinácia čaj-mlieko veľmi populárna a populárna, odborníci však tvrdia, že mlieko zabíja väčšinu výživných látok v čaji.
Výhody čaju
V prvom rade čaj pomáha pri močení, intoxikácii alkoholom a vylučovaní toxínov z tela. Podporuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, reguluje metabolizmus tukov a významne zlepšuje trávenie a chuť do jedla.
Vďaka obsahu kofeínu vo väčšine odrôd je čaj skvelým osviežujúcim nápojom, ktorý eliminuje ospalosť a únavu. Čaj je najlepšou alternatívou ku káve.
Čaj sa považuje za vynikajúci nástroj na prevenciu a dokonca aj liečbu kardiovaskulárnych chorôb, pretože rozširuje cievy a zlepšuje dýchanie. Reguluje činnosť svalov bez jej akcelerácie. Čaj je veľmi silný dezinfekčný prostriedok.
Obnovuje funkcie štítnej žľazy a pomáha telu odolávať škodlivému žiareniu. Zvyšuje imunitu a pomáha znižovať nadváhu, pretože obsahuje látky, ktoré odbúravajú tuky a pomáhajú odstraňovať toxíny. Zelená čaj obsahuje stopové prvky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
Odporúča:
Čaj Z Citrónovej Trávy - Výhody A Použitie
Všetci sme už počuli o citrónovej tráve. Ale na čo je užitočný, na čo sa používa, ako z neho môžeme získať všetky užitočné látky a vlastnosti, to vám prezradíme v tomto článku. Citrónová tráva dá sa to nazvať aj korením, pretože je veľmi chutné.
Brusnicový čaj - Prečo Je To Užitočné
Kyslá bobuľa, ktorá rastie v lesoch a okolo močiarov, sa nazýva brusnica. Obsahuje významné množstvo vitamínov, kyselinu citrónovú, ako aj glukózu a fruktózu. Brusnice sa dajú jesť len tak, bohato posypané cukrom, je rovnako užitočné zahrnúť ich do liečivých čajov.
Jačmenný čaj - Skutočný Elixír Pre Telo
Jačmeň je rastlina, ktorá sa ľahko prispôsobuje rôznym klimatickým podmienkam, dá sa veľmi ľahko pestovať v rôznych oblastiach. Celosvetovo je jačmeň podobná rastlina ako pšenica. Takmer každý vie, že táto liečivá rastlina sa používa na výrobu piva.
Ivan čaj - Najzdravší čaj Na Svete
Ivan čaj je čudný názov pre náš známy nápoj vyrobený z rôznych bylín. Z názvu je okamžite zrejmé, že ide o ruský čaj, a legenda hovorí, že bol pomenovaný po istom Ivanovi, ktorý bol často videný, ako si oblieka tento druh tmavo ružovej byliny, oblečený vo svojej červenkastej košeli.
Ako Pripraviť Kubánsky Punčový čaj, Vietnamský A Ruský čaj
V texte ponúkame tri zaujímavé recepty na prípravu osviežujúcich nápojov s čajom. Zistite, ako rýchlo a ľahko môžete pridať exotiku na priateľské stretnutia, a to pripravením nasledujúcich receptov: Kubánsky čajový punč Budete potrebovať:
