2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Väčšina žien v domácnosti si myslí, že výrobky stačí jednoducho nakrájať, ale chuť misky a jej vzhľad závisí od spôsobu rezania.
Rezné produkty a spôsoby tepelného spracovania sú dva hlavné procesy, ktoré spolu úzko súvisia. Nerovnomerne narezané výrobky v hrúbke a dĺžke počas tepelného spracovania buď nezmäknú, alebo príliš mäkké alebo vyprážané.
Jedným z najslávnejších spôsobov rezania výrobkov je carpaccio. Jedná sa o tenké plátky hovädzieho alebo hovädzieho mäsa, ktoré sú ochutené olivovým olejom, octom alebo citrónovou šťavou.
Mäso sa pečie niekoľko sekúnd a zostáva prakticky surové. Potom sa okorení a rozreže na vláknach na kúsky hrubé ako list papiera. Carpaccio sa podáva na zelenom šaláte s parmezánom.
Toto jedlo bolo vynájdené v Benátkach v roku 1961 a bolo pomenované po renesančnom umelcovi Vitoreovi Carpacciovi, ktorého obrazy žiarili v rôznych odtieňoch červenej.
Dnes sa carpaccio pripravuje nielen z mäsa, ale aj z rýb a dokonca aj z ovocia a zeleniny a názov carpaccio sa používa nielen pre hotové jedlo, ale aj pre spôsob krájania výrobkov.
Julien je tiež spôsob rezania výrobkov - na tenké prúžky. U nás je populárne kuracie mäso Julien, čo je mäso nakrájané na tenké prúžky, ktoré je kombinované s rôznymi omáčkami a zeleninou.
Klasický julienne však pochádza z Francúzska, odtiaľ pochádza aj jeho názov - vo francúzštine to znamená júl. Jedná sa o spôsob krájania mladej zeleniny a jej klíčkov na omáčky, ktorý miske dodáva jemnú textúru.
Pravá julienka má hrúbku 2 milimetre a dĺžku 2,5 cm. Šaláty vyrobené z takto nakrájanej zeleniny sú vo svete známe ako juliennes.
Deka krája výrobky na rovnaké rovné kúsky na vyprážanie alebo na polievku. Brennoise krája výrobky na stredne veľké kocky. To je obzvlášť vhodné pre dusené mäso a zeleninu.
Odporúča:
Koláče A Pečivo Z Nás Robia Hlupákov
Lahodné pečivo nemá dobrý vplyv na pás, ale podľa nedávnej štúdie pasty a koláče poškodzujú aj našu pamäť. Vedci tvrdia, že tuky, ktoré obsahujú, majú zlý vplyv na pamäť ľudí. Už známe trans-tuky sa mimoriadne často používajú v rôznych balených potravinách a tiež v reštauráciách.
Jedlo Z Reštaurácie, Donášky Alebo Domáce Jedlo?
Pretože stravovanie je nevyhnutným a nevyhnutným rituálom pre každého, nemôžeme sa čudovať, ktorý je pre nás najvýnosnejší - jedlo z donášky, domáce objednávky alebo domáce jedlo. V našej dobe máme veľký výber produktov a miest na získavanie jedla.
Energetické Nápoje Robia Deti Tučnými
Spotreba energetických nápojov deťmi je mimoriadne škodlivá pre ich zdravie a budúci vývoj. Nedávno sa zistilo, že ich príjem výrazne zvyšuje ich váhu. Energetické nápoje sú navyše schopné spôsobiť nenapraviteľné poškodenie ústnej dutiny ústnej dutiny dieťaťa.
Brokolica A Karfiol Sú Vynikajúcim Zdrojom Sulforafánu
Brokolica a karfiol na zeleninu krížovej rodiny. Okrem toho, že sú veľmi chutné, sú aj mimoriadne užitočné. Majú schopnosť zabrániť výskytu polypov, čo môže viesť k zhubným ochoreniam hrubého čreva. A to všetko vďaka chemickej látke v nich obsiahnutej - sulforafánu.
Vďaka Vynikajúcim Jedlám Francúzi Zaútočia Na Bulharské Dediny
Vďaka vynikajúcim bulharským jedlám ponúkaným v malých osadách sa do Bulharska opakovane vracia veľa zahraničných turistov. Lákajú nás naše chutné tradičné jedlá, ktoré ľahko ignorujú ruch veľkomiest a smerujú opäť na pokojnejšie miesta v krajine.
