Fosfor

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Fosfor je minerál a dôležitá živina pre rast a vývoj kostí a mäkkých tkanív. Ukladá sa predovšetkým vo vašich kostiach a je životne dôležitý pre výrobu energie a štruktúru vašej DNA. Nový výskum to naznačuje jedlo obsahujúce fosfor, hrá hlavnú úlohu pri vývoji kostnej hmoty a pozostáva z polovice hmotnosti kostí. Svojou povahou fosfor je dôležitý chemický prvok, ktorý je súčasťou nukleových kyselín a podieľa sa na metabolizme. Fosfor má dôležitý vplyv na činnosť srdca.

Množstvo fosforu potrebného v ľudskom tele je 1 200 mg (1,2 g). Ľudské telo obsahuje v priemere 1,5 kg. prvku číslo 15. Z tohto množstva sa takmer 1,4 kg nachádza v kostiach a asi 12 g v mozgu a nervoch.

Slovo fosfor „Znamená nositeľa svetla. V roku 1669 nemecký alchymista Brand, ktorý hľadal „kameň mudrcov“, ktorý premieňa základné kovy na zlato, zohriaty moč. Po odparení zostala čierna zrazenina, ktorá sa zahrievala ďalej. Na vnútorných stenách retorty, ktorá sa leskla, sa usadila biela voskovitá látka a Brand bol presvedčený, že dostal kameň mudrcov. V dobrom aj v zlom to však je chemický prvok fosfor. V roku 1860 fosfor znovu objavil anglický fyzik Robert Boyle. V roku 1743 Spoločnosť Margraf oficiálne zverejnila údaje o novej látke a v periodickej tabuľke Mendelejeva zaujala svoje miesto pod číslom 15. Po dlhú dobu po objave fosforu nemal v živote žiadne využitie. Až po 200 rokoch sa ukázalo, aký cenný je fosfor prírody a života.

Dnes sa fosfor vyrába v elektrických peciach z prírodných minerálov apatitu a fosforitu. Takto sa získa biela fosfor, čo je veľmi nebezpečná a mimoriadne jedovatá látka. Je mäkký a dá sa ľahko krájať nožom. Je ľahko oxidovateľný a samovznietivý na vzduchu, takže sa uchováva vo vode.

Výhody fosforu

To pravé pomáha použitie fosforu na obnovu zlomených kostí, na obnovenie straty minerálov v nepohyblivých končatinách. Používa sa fosfor na liečbu príznakov závislosti od alkoholu. Ukázalo sa tiež, že fosfor redukuje únavu u diabetikov závislých od inzulínu, ako aj znižuje vývoj obličkových kameňov.

Nedostatok fosforu

Príznaky, ktoré máte nedostatok fosforu sú slabá kostná denzita, obličkové kamene, slabosť, únava, zášklby a svalové kŕče, najmä tie na tvári, rukách a nohách. Najlepšie formy prísad sú fosforečnan vápenatý a fosforečnan sodný. Vysoký príjem alkoholu môže znížiť hladinu fosforu. Fosfor a vápnik spolu úzko súvisia a nachádzajú sa spolu v krvnom sére v ľudskom tele. Na udržanie správnej chemickej rovnováhy potrebuje človek dvakrát viac vápnika ako fosforu.

Nedostatok alebo prebytok jedného z dvoch prvkov vedie k nadmernému používaniu alebo „preplneniu“druhého. Napríklad, keď je množstvo prijatého fosforu vysoké, hladina vápnika klesá. Bez fosforu je asimilácia niacínu nemožná. Tento minerál tiež stimuluje srdce a je dôležitý pre funkciu obličiek a prenos nervových impulzov. Nedostatok fosforu je extrémne zriedkavý a je možný u vegetariánov, okrem mliečnych výrobkov. Prvok je obsiahnutý v takmer všetkých potravinách v rôznom množstve a spravidla nemôže spôsobiť intoxikáciu.

Predávkovanie fosforom

Horná hranica asimilovaný fosfor na osobu je 1 500 mg denne. Vysoké dávky fosforu môžu znížiť hladinu vápnika v tele. Aj keď je fosfor dôležitý na stimuláciu svalových kontrakcií a na vstrebávanie bielkovín, sacharidov a tukov, zvýšený príjem nevedie k preukázateľným vonkajším účinkom. Nemalo by sa však zabúdať, že tento prvok sa podieľa na mnohých životne dôležitých funkciách tela a nachádza sa v každej bunke tela.

Jeho najdôležitejšia úloha je v bunkovej mitóze (delení buniek). Bez nej by sa bunka nerozdelila, a tak by nedošlo k zvýšeniu svalovej hmoty a zotaveniu poranených tkanív. Vyžadujú sa tiež zdravé zuby a tvorba adenozíntrifosfátu prítomnosť dostatočného množstva fosforu. Všeobecne spotreba bieleho cukru naruší rovnováhu vápniku a fosforu. Dlhodobé užívanie antacíd môže tiež viesť k zníženiu hladín fosforu v tele. Cola, sýtené nápoje obsahujú veľa kyseliny fosforečnej a pri nadmernom použití môžu znížiť hladinu vápnika.

Aplikácia a zdroje fosforu

Používa sa fosfor vo viac ako sto odvetviach národného hospodárstva. Nachádza sa v najväčšom množstve v potravinách: ryby, mäso, mlieko, syry, chlieb. Bohatým zdrojom fosforu pre ľudské telo sú fazuľa, hrášok, vlašské orechy, mrkva, jahody.

Zlúčeniny fosforu sa používajú v keramickom a textilnom priemysle, ako aj pri výrobe rôznych potravinárskych výrobkov. V poslednej dobe sa rýchlo rozvíja chémia organických zlúčenín fosforu, ktoré sa používajú v boji proti škodcom poľných plodín.

Telo potrebuje potraviny bohaté na fosforstimulovať zdravie kostí a zubov. Fosfor tiež zlepšuje metabolické funkcie.

Jesť potraviny bohaté na fosfor, je skvelý spôsob, ako zlepšiť zdravie kostí a zubov a zároveň zlepšiť kľúčové metabolické funkcie.

Potraviny bohaté na fosfor

Fosfor je chemický prvok, ktorý sa považuje za minerál, pokiaľ ide o výživu.

Strava bohatá na fosfor, je dôležitá pre normálne rastové vzorce v tele, takže je to nevyhnutná živina od narodenia.

Štandardným odporúčaním pre dospelých je skonzumovať najmenej 580 mg fosforu denne nedostatok fosforu.

Fosfor sa nachádza vo veľmi často konzumovaných potravinách, takže pre ľudí, ktorí sa vyvážene stravujú, zvyčajne nie je nedostatočný.

Ak však držíte stálu stravu alebo máte nepriaznivý životný štýl, môže vás tiež trápiť nedostatok fosforu.

Čo sú potraviny bohaté na fosfor?

Najlepší potraviny bohaté na fosfor, sú: mušle, slnečnicové semená, tekvicové semená, bravčové mäso, hovädzie mäso.

Môžete tiež jesť lososa, para orechy, nízkotučné mliečne výrobky a šošovicu.

Syr

V jednej porcii domáceho syra môžete za deň prijať viac ako 30% svojich potrieb. Pridajte syr do viacerých gréckych šalátov, paradajkových šalátov, vaječných koláčov, vegetariánskych sendvičov, zeleninovej kastról, omeliet so zeleninou.

Losos

Filet z lososa v 1 porcii poskytne asi 400 mg kľúčových živín v každodennej strave. Vo vašej strave by nemalo chýbať vyprážanie lososa, lososový šalát a lososový sendvič.

Kôrovce

85 gramov mušlí môže obsahovať medzi 30 - 50% požadovaného fosforu. Jedzte viac mušlí na masle, paella, slávky obalené, slávkový šalát.

Slnečnicové semienka

Spotreba 100 gramov týchto semien tlačí spotreba fosforu viac ako 120% dňa! Pridajte ich do mäkkých sušienok, surových cukríkov, vegánskych tyčiniek.

Brazílske orechy

Pohár orieškov vám prinesie plné množstvo príjem fosforu. Môžete ich použiť na aranžovanie mliečnych krémov, parfaitov, vegánskych pien, krémov bez vajec.

Bob

Šálka rôznych odrôd fazule obsahuje 200 až 220 mg fosforu, čo je viac ako 33% dennej potreby. Uvarte viac chudej fazule, fazuľového guláša, fazuľovej polievky, fazuľového šalátu.

Šošovica

Jedna šálka šošovice poskytne na ďalší deň niečo vyše 35% fosforu. Takže sa oplatí zjesť polievku z červenej šošovice, šošovicovú krémovú polievku alebo dokonca šošovicový šalát.

Sójové výrobky

Podávanie tofu poskytne asi štvrtinu potrebného fosforu.

Vajcia

Jedno veľké vajce obsahuje 100 mg fosforu. Dobrý dôvod na to, aby ste jedli miešané vajcia, vajcia Panagyurishte, hubovú omeletu, plnené vajcia alebo vaječný šalát.

Tekvicové semiačka

Šálka tekvicových semienok obsahuje viac ako 150% denná potreba príjmu fosforu. Pridajte ich do bezlepkových chlebov, bavlnených koláčov, bielkovinových chlebov.

Bravčové mäso

100 gramov bravčového mäsa obsahuje viac ako 240 mg fosforu, čo je viac ako 40% dennej potreby. Dusené bravčové mäso, bravčové kolená, grilované steaky, bravčová polievka, bravčová rolka, bravčové pačuli - čo viac k tomu treba ochutnať?