Je Bruško Užitočné?

Je Bruško Užitočné?
Je Bruško Užitočné?
Anonim

Brucho sa u nás varí z ovčieho, hovädzieho alebo bravčového žalúdka. Málokto vie, že toto tradičné bulharské jedlo je v skutočnosti populárne v mnohých iných kuchyniach. Napríklad v Španielsku sa nazýva mondongo, v Japonsku horumonyaki a v Škótsku - haggis. Rozdiely v jeho príprave sú minimálne, ale bohatosť vitamínov a užitočných zložiek je k dispozícii všade.

Okrem toho, že je bruško vynikajúce, je aj mimoriadne užitočné. Štúdie ukazujú, že iba 100 gramov surovej dršťky obsahuje minimálne 85 kalórií. Okrem toho je však bohatý na bielkoviny, tuky, niacín, vitamíny skupiny B a vodu, vďaka čomu je telu užitočný a ľahko stráviteľný.

Prítomnosť veľkých dávok vitamínu B12 v bruchu podporuje krvný obeh, ako aj dobré zdravie nervového systému. Udržuje hladinu tukových zlúčenín, ktoré izolujú nervové tkanivo a prenášajú nervové impulzy. Stará sa tiež o funkciu červených krviniek, ktoré prenášajú kyslík.

Ďalšou dôležitou zložkou nachádzajúcou sa v žalúdku je cholín. V 100 g je asi 220 mg tejto látky - asi polovica požadovanej dennej dávky. Používa ho telo na prenos nervových impulzov a na udržanie tkanív.

Žalúdok
Žalúdok

Podporuje produkciu acetylcholínu, ktorý má úlohu neurotransmiteru, ktorý pomáha mozgovým funkciám. Ďalšie výhody, ktoré telu prináša, sú rýchlejšie odbúravanie tukov.

Minerály fosfor a zinok sa tiež nachádzajú vo veľkých dávkach v bruchu. Sú obzvlášť dôležité pre obohatenie bunkových membrán, fosfolipidov a bielkovín. Oba prvky vyživujú zuby aj kosti, ako aj celkový stav imunitného systému.

Zistilo sa, že 100 g dršťkov obsahuje asi 15 mcg selénu, čo je 25% odporúčanej dennej dávky. Tento prvok je hlavnou súčasťou proteínov selénu. Chráni tkanivá pred voľnými radikálmi a podporuje rast buniek. Sliny okrem toho pozorujú vývoj a činnosť svalových buniek a zároveň zachovávajú funkciu štítnej žľazy.

To všetko zaslúžene posiela brucho do kolónky jedál z tradičnej bulharskej kuchyne, ktoré nás okrem neopísateľnej chuti potešia nespočetnými výhodami.

Odporúča: