2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
V mnohých krajinách sú polievky jediným pokrmom, ktorý sa podáva nielen na obed, ale aj na večeru. Typickými príkladmi sú boršč v Rusku, na Ukrajine a v Moldavsku, rôzne polievky v arabskej kuchyni, puchero v Španielsku, lopúch olla v Portugalsku atď.
Nie je na tom nič zvláštne, pretože sú mimoriadne užitočné a obsahujú pre organizmus veľmi dôležité tekutiny. To je dôvod, prečo sú neoddeliteľnou súčasťou jedálnička mnohých pacientov trpiacich rôznymi chorobami.
Polievky môžu mať rôzne zloženie, je však nespochybniteľným faktom, že to, čo im dodáva najsilnejšiu chuť, sú korene, z ktorých sa pripravujú.
Donedávna mala vo väčšine kuchárskych kníh u nás takmer každá polievka a polievka 1 zväzok koreňov na polievku, čo znamená 1 mrkvu, 1 kúsok paštrnáku, petržlenovú vňať a 1 kúsok zeleru.
V ázijských krajinách je veľmi častým prípravkom nielen polievok, ale aj iných jedál koreň zázvoru a chrenu.
V Bulharsku, rovnako ako vo väčšine európskych krajín, sú najpoužívanejšími koreňmi, z ktorých sa vyrábajú polievky, paštrnák a zeler.
Petržlen je teraz umiestnený hlavne posypaný na vrchu, a to nielen preto, aby získal jemnú arómu, ale tiež aby mal pokrm lepší estetický vzhľad.
Pri príprave polievok alebo odvarov sú korene ich hlavnou ingredienciou, ktorá určuje ich chuť a arómu, je však možné do nich pridať ďalšie korenie.
Je však dôležité vedieť, že keď do polievky pridáte korene, mali by ste ich pred varením ostatných výrobkov nechať aspoň 30 minút až 1 hodinu dusiť, aby mohli absorbovať ich arómu.
Ak si prajete, môžete po uvarení polievky korene odstrániť, najmä ak ste ich nedokázali presýtiť nasýtené.
Neexistujú žiadne základné pravidlá, pre ktoré korene sa používajú pri príprave ktorých polievok. Napríklad arabská kuchyňa sa vyznačuje koreňmi kurkumy, sladkého drievka, galangalu, asafetidy atď., Ktoré sa široko používajú na dochucovanie polievok a tekutejších jedál.
Môžete si zvoliť, ktoré korene si na polievky dáte, podľa toho, či sa rozhodnete pripraviť tradičnejšie alebo exotickejšie recepty, ale nech sa už rozhodnete čokoľvek, je dôležité korene vopred ošúpať, a ak sú korenistejšie, napríklad chren a zázvor napríklad opatrne s ich množstvom.
Odporúča:
Korene žihľavy - Výhody A Použitie
Prospešné vlastnosti žihľavy sú známe už od nepamäti. Listy tejto jedinečnej rastliny obsahujú veľké množstvo flavonoidov, trieslovín, karotenoidov, vitamínu C, bielkovín a stopových prvkov. Faktom je, že žihľava sa zvyčajne konzumuje na jar, ako hlavný prostriedok boja proti nedostatkom vitamínov.
Užitočné Korene, Ktoré Musíme Jesť
Príroda dala človeku všetko, čo potrebuje, v jeho prirodzenej podobe. Ovocie, orechy, zelenina - všetky produkty bohaté na vitamíny a živiny, sú všade okolo nás. Existuje však skupina zdravých potravín, ktoré nám často nezaslúžene chýbajú. To sú korene.
Top 5 Z Najchutnejších Sladkých Omáčok
Omáčky sú neoddeliteľnou súčasťou kulinárskych schopností každej ženy v domácnosti. Či už sú teplé alebo studené, sladké alebo slané, korenené alebo korenené, používajú sa na prípravu rôznych jedál. Sú však obzvlášť populárne sladké omáčky , pretože sú nalievané nielen pečivom a zmrzlinou, ale aj mnohými ďalšími exotickejšími jedlami.
Korene Púpavy Sú Náhradou Kávy
Korene éterickej púpavy lekárskej sú účinnou náhradou za kávu a iné povzbudzujúce nápoje. Ak chcete pripraviť osviežujúci nápoj z púpavy, budete musieť naliať 2 čajové lyžičky jemne nasekaných koreňov s 250 ml. studená voda. Odvar sa nechá stáť 8 hodín.
Top 8 Z Najchutnejších Pizze, Ktoré By Mal Každý Vyskúšať
Pizza sa stala populárnou v 18. storočí. Prvá pizzeria, ktorú nasledovali všetci ostatní, sa volala Antiva Pizzeria Port Alba a bola otvorená v Neapole v roku 1830. K popularite pizze významne prispeli ľudia v Ríme. Už dávno Rimania jedli guľatý chlieb ochutený bylinkami a zeleným korením, ktorý sa volal placenta.