2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Často môžete počuť, že vonkajšia krása nie je dôležitá, dôležité je to, čo sa skrýva vo vnútri. Nebudete prekvapení, že táto stará maxima platí v plnej sile pre ovocie a zeleninu, ktoré si dávame na náš stôl.
Ľudia v mnohých prípadoch vôbec nerozmýšľajú a kupujú si najlepšie vyzerajúcu zeleninu a ovocie, najmä citrusové plody, čo však môže byť fatálna chyba.
Citrusové plody patria medzi najviac liečené rôznymi látkami. Najčastejšie sú potreté rôznymi živicami alebo sa pri ich pestovaní používajú pesticídy.
V skutočnosti nie je ošetrenie ovocia rôznymi látkami, ktoré majú dlhšiu trvanlivosť a dobrý komerčný vzhľad, žiadnym tajomstvom a praktizuje sa už roky.
Plody sú kvôli vynikajúcemu vzhľadu ošetrené živicami a voskom, ako aj určitými pesticídmi, aby sa počas prepravy a v obchodných skladoch nezkazili.
Postupom času sa však niektoré z týchto tzv farbivá prenikajú do šupky ovocia a vstupujú do jeho vnútra. Ak sú však vo väčšom množstve, môže to predstavovať potenciálne nebezpečenstvo pre ľudské zdravie.
Bohužiaľ sa to deje čoraz častejšie. Len v posledných mesiacoch boli v dvoch z desiatich testovaných vzoriek zistené zvýšené hladiny pesticídov v pomarančoch.
Dobrá správa je, že príslušné látky môžu byť zdraviu škodlivé iba vtedy, ak ich požívajú vo väčšom množstve, tvrdia odborníci.
Živice a vosk používané na ošetrenie šupky pomarančov, mandarínok a iných citrusových plodov sa považujú za neškodné. Sú zaregistrovaní v E-zozname, zvyčajne ako E 900 až E-914.
Nastal čas vyvrátiť chýry, ktoré sa už roky šíria, že kôra citrusových plodov je navyše ošetrená rôznymi druhmi farieb, aby získala lepší komerčný vzhľad.
Nemali by ste sa báť živíc a vosku, pretože podľa odborníkov po dôkladnom umytí odpadávajú.
Výsledky intenzívnejších inšpekcií úradu BFSA, ktoré sa uskutočnili od začiatku mesiaca, ukazujú, že najčastejšie opomenutia a porušenia pravidiel obchodníkmi súvisia najmä so zlou základňou, v ktorej sa jedlo pripravuje, a zlým vybavením.
Pri označovaní alergénov obsiahnutých v potravinách a výrobkoch boli zistené časté porušenia. Existujú aj výrobky, ktoré sú skladované bez potrebných dokladov o pôvode alebo po dátume exspirácie.
Odporúča:
Ako Umývať Ovocie A Zeleninu
Každý vie, že ovocie a zelenina sú hlavným zdrojom mnohých vitamínov, minerálov a výživných látok, a preto pomáhajú udržiavať dobré zdravie a silný imunitný systém. Ovocie a niektoré druhy zeleniny sa najlepšie konzumujú surové, aby sa živiny mohli dostať do tela.
Ako Správne Umývať Ovocie A Zeleninu
Pred umývaním alebo namáčaním jedla si ruky umyte antibakteriálnym mydlom. Nechcete, aby sa mydlo dotklo vášho jedla, ale vaše ruky sú pokryté mnohými baktériami, ktoré sa dajú ľahko preniesť do jedla. Na umývanie jedál nepoužívajte mydlo, saponáty, bielidlá alebo iné toxické chemikálie.
Ako Zmraziť Ovocie A Zeleninu V Mrazničke
Nákup vhodnej mrazničky je z hľadiska zimy veľmi dôležitý. Stále viac ľudí dáva prednosť zmrazeniu zeleniny v mrazničke ako druhu zimného jedla. Preto je dôležité pri jeho výbere zvážiť niekoľko vecí. Prvá vec, ktorú musíte vziať do úvahy, je objem, ktorý by mal byť podľa vašich potrieb.
Nováčik V Kuchyni: Ako Správne Bieliť Ovocie A Zeleninu
Skôr ako začnete šúpať zeleninu, musíte ju najskôr umyť. Takto odstránite nečistoty a baktérie na povrchu. Ak tak neurobíte, mohli by sa počas prípravy dostať na povrch rezu. Pri tenkom olúpaní ovocia a zeleniny urobia škrabky lepšiu prácu ako nože.
Ako Dozrieť Už Natrhané Ovocie A Zeleninu
Dozrievanie ovocia a zeleniny sa vykonáva pomocou etylénu. Tento plyn bol objavený v roku 1912. Pretože tento plyn si vytvára ovocie sám, nemusí na strome dozrievať. Dozrievanie oddeleného ovocia môže byť dokonca rýchlejšie ako dozrievanie samostatného ovocia, pretože pri nedostatku vlhkosti sa uvoľňuje viac etylénu.