2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
S kariérou trvajúcou viac ako 30 rokov je Michael Chiarello jedným z najobľúbenejších kuchárov v Spojených štátoch. Okrem svojich kulinárskych vyznamenaní je hlavný kuchár dokonalým vinárom, pozoruhodným autorom, skutočným televíznym moderátorom a tvorcom určitého spôsobu života v kalifornskom Nape.
Chiarello, evidentný z rodiny, je potomkom talianskych prisťahovalcov a so svojimi typickými jemnými transplantáciami taliansky dolce vita uprostred štedrosti, slnka a viníc v Kalifornii.
Údolie Napa sa stáva skutočným rajom v starostlivosti Michaela Chiarella, ktorý ctí tradície, používa osvedčené recepty a miestne výrobky, varí a žije podľa ročných období. Najdôležitejšia je pre neho samozrejme nálada.
Šéfkuchár a majiteľ reštaurácie Napa Valley Botteg sa vyznačuje stredomorským štýlom varenia inšpirovaným jej juhotalianskymi koreňmi.
Je autorom šiestich uznávaných kuchárskych kníh a je tvorcom značky Napa Style, ktorá zahŕňa špeciálne jedlá aj kuchynské potreby a bytové doplnky.
V podmanivom svete talianskej kuchyne je toľko receptov, koľko je variácií. Každý región je hrdý na svoje objavy a známi aj neznámi autori ich upravili v závislosti od svojich chutí a schopností.
A pokiaľ ide o autorské interpretácie klasických talianskych receptov, Michael Chiarello je medzi kritikmi známy svojim ohromujúcim pestom genovese, skutočným symbolom talianskej kuchyne.
Michael Chiarello, rodák z Kalábrie, tvrdí, že pesto je technika varenia, nie konkrétny recept a proporcie produktu.
Vo svojej kuchárskej šou slávny majster kuchár predstavuje jedlo originálnym a neočakávaným spôsobom, pričom osobitnú pozornosť venuje vínu, ktoré ho sprevádza.
Je možné vidieť vyprážané ryby podávané v novinách, ale mimoriadne očarujúcim spôsobom, ktorý naznačuje slobodu a ľahkosť. Jednou z hlavných zásad Michaela Chiarella je, že ak si nepamätáte, čo ste včera jedli, išlo o rýchle občerstvenie.
Odporúča:
Skvelí Kuchári: Julia Child
Julia Child stala sa obľúbenou nielen pre svoj nepopierateľný kuchársky talent, ale aj pre svoju schopnosť nakaziť všetkých svojou dobrou náladou. Julia McWilliams sa narodila v roku 1912 v Pasadene v Kalifornii v USA a prežila tam svoje detstvo.
Skvelí Kuchári: Charlie Trotter
Koncom roka 2013 kuchárskym svetom otriasla a hlboko zarmútila správa o smrti jedného z jeho najväčších talentov - Charlieho Trottera. Veľký talent amerického kuchára z neho urobil jedného z mála skvelých kuchárov modernej kuchyne. Trotter je v móde modernej kuchyne už celé desaťročia, jedinečným spôsobom kombinuje bezchybné výrobky, francúzske techniky a ázijský vplyv.
Skvelí Kuchári: Martin Ian
Každá kuchyňa na svete skrýva svoje tajomstvá. Platí to najmä pre čínsku kuchyňu. Jeho tradície sa veľmi líšia od tradícií vo zvyšku sveta. Napríklad iba v Číne sa jedlo podáva ako sústo. To si vyžaduje viera hostiteľa, že je neslušné nútiť hostí, aby sa pílili.
Skvelí Kuchári: Thomas Keller
Thomas Keller, ktorý sa narodil 14. októbra 1955, je možno najslávnejším a najuznávanejším americkým kuchárom. Jeho dve reštaurácie - Napa Valley a French Londre, ktoré sa nachádzajú v Kalifornii, získali takmer všetky kulinárske a reštauračné svetové ceny.
Skvelí Kuchári: Fernand Poin
Fernand Poin je francúzsky kuchár a reštaurátor, ktorý sa narodil 25. februára 1897 a je považovaný za otca modernej francúzskej kuchyne. Francúz venuje celý svoj život vareniu. Od malička trávil väčšinu času v kuchyni a pomáhal otcovi v jeho malej reštaurácii na stanici.
