2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Vybavenie na varenie Su láskavé doslova znamená pod vákuom. Medzi skvelými kuchárkami je známe už dávno, ale tento spôsob varenia sa už dostáva do domovov bežných gazdiniek. Varí sa dlho vo vákuovom vrecku pri nízkej teplote. Teplota sa pohybuje od 50 do 70 stupňov.
Začiatok tejto metódy siaha do sedemdesiatych rokov a jej tvorcom bol Francúz Georges Pralius. Takto pripravenou husacou pečeňou dospel k záveru, že chuť je úžasná. Okrem skvelej chuti, ktorá sa získa týmto spôsobom, si jedlo uchováva väčšinu svojich výživných látok vďaka kyslíku nasávanému z vrecka.
Ďalšou výhodou varenia metódou Su láskavé pochádza zo skutočnosti, že sa používa iba nízka teplota. To má pozitívny vplyv na chuť a aromatické vlastnosti pripravovaného jedla, ako aj na vzhľad a váhu.
Spolu s výhodami metódy typu Su je tu aj jedna nepríjemná stránka, a to, že na vykonanie tejto techniky varenia sú potrebné určité prístroje. V prvom rade je to zariadenie na vysávanie obálok. Po druhé, v neposlednom rade je potrebný konvektorový ohrievač s termostatom a vodným kúpeľom.
Nákupom týchto strojov ste pripravení začať experimentovať. Dobrou stránkou tohto typu varenia je, že vaše jedlo nikdy nezostane suché - vždy si pochutíte na šťavnatom a chutnom jedle. Jedna časť navyše nikdy nebude surová a druhá časť sa pripáli - varený produkt je tepelne rovnomerne spracovaný a veľmi chutný.
Metóda je vhodná pre mäso a ryby, ako aj pre ovocie a zeleninu. Všetko sa stáva vynikajúcim.
Dôležitou súčasťou Su láskavé varenie je koniec procesu. Vákuové vrecko na jedlo by malo byť ihneď po varení ponorené do ľadovej vody a bezprostredne pred konzumáciou ho zohriať a vybrať z vrecka.
A ako výsledok tejto techniky prichádza potešenie z jedla neuveriteľne uvareného a strašne chutného pokrmu.
Odporúča:
Okoreňte Morského Vlka Ako Pravý Kuchár
Morský vlk je dravá pobrežná ryba s úžasnou chuťou a arómou. Žije pri pobreží Stredozemného mora. Jej telo je strieborné, sploštené a bočne predĺžené. Je známy svojim charakteristickým rozdelením chrbtových plutiev a tmavošedou škvrnou na žiabroch.
Tri ľahké Recepty S Broskyňami, Vďaka Ktorým Budete Vyzerať Ako Profesionálny Kuchár
Broskyne sú mimoriadne chutné a voňavé ovocie, ktoré má vo varení dôstojné miesto. Tu sú tri ľahké recepty s broskyňami ktoré vám pomôžu pozrieť sa do očí okolia ako gurmánsky kuchár. Obrátený koláč Potrebné výrobky: 12 polievkových lyžičiek.
Kuchár Dáva 2 400 BGN, Ak Uvaríte Lepší Kebab Ako On
Odmenu 1 000 libier alebo takmer 2 400 leva ponúka hlavný kuchár Onder Sahan, ale iba ak si pripravíte chutnejší kebab ako on. Jeho špecialita je oficiálne definovaná ako najchutnejší, ale zároveň najdrahší kebab na svete. Je k dispozícii v londýnskej štvrti Hazev a jej časť bude stáť závratných 925 libier alebo takmer 2230 leva.
Ako Si Zariadiť Jedlo Ako Pravý Kuchár
Podávanie jedla má veľký význam. Aby sme dosiahli dobrý účinok, musíme brať do úvahy niektoré faktory. Tu sú nápady na jednoduchší spôsob usporiadania, ale sú celkom účinné. Rámec našej prezentácie je tanier , čo znamená, že si ho musíme starostlivo zvoliť podľa konkrétnej príležitosti.
Varte Ako Pravý Kuchár S Radou NOVA Katherine
NOVINKA Catering má úžasný tím kuchárov a odborných kuchárov. Tu je niekoľko ich tipov a trikov na varenie: Užitočné tipy a odporúčania o varení od kulinárskeho tímu spoločnosti NOVA Catering: Pri varení s tvarohom buďte opatrní s pridaním soli - soľ silno zvlhčí tvaroh.
