Čokoládová Pena S Cibuľou A Slaninou Alebo čo Je To Piercing Do Jedla?

Video: Čokoládová Pena S Cibuľou A Slaninou Alebo čo Je To Piercing Do Jedla?

Video: Čokoládová Pena S Cibuľou A Slaninou Alebo čo Je To Piercing Do Jedla?
Video: Čokoládová pěna s lesním ovocem - videorecept 2024, November
Čokoládová Pena S Cibuľou A Slaninou Alebo čo Je To Piercing Do Jedla?
Čokoládová Pena S Cibuľou A Slaninou Alebo čo Je To Piercing Do Jedla?
Anonim

Verili ste niekedy, že čokoládová pena môže byť ochutená octom a olivovým olejom? Keď ste si to prečítali, asi vyzeráte ohromene, však?

Piercing do jedla je nový trend v kulinárskom umení, ktoré mieša jedlá na molekulárnej báze.

Skupina vedcov vytvorila diagramy rôznych potravín, ktoré je možné kombinovať na molekulárnej úrovni. Veria napríklad, že čokoládová pena sa hodí nielen ku káve, ale aj k cibuli a slanine, pretože majú spoločné molekuly chuti.

Šéfkuchár a tvorca tejto experimentálnej kuchyne sa snaží prísť na to, ktoré jedlá spolu ladia a prečo.

Cibuľa
Cibuľa

Všetky potraviny, ktoré konzumujeme, majú rôzne príchute. Analýzy týchto potravín ukazujú, ktoré aromatické zložky vo všetkých jednotlivých potravinách môžu byť kompatibilné.

Takto sa objavili mandle s kúskami brokolice, hovädzie s hubami na torte. Tento muž tiež vytvára čokolády s praženou cibuľkou. Zaujimave, ze?

Ako by ste zareagovali, keby vám niečo také doručili? Objaviteľ týchto rôznych chutí sa spolieha nielen na svoju intuíciu, ale aj na peering jedla.

Odporúča: