2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Slávny ruský kvas, ktorý je už stovky rokov najobľúbenejším nealkoholickým nápojom Rusov, sa dá pripraviť aj zo zeleniny a ovocia.
Klasický kvások sa vyrába zo sušeného chleba, ktorý sa zaleje vriacou vodou, pridá sa cukor, droždie a mäta. Keď po niekoľkých dňoch „zovrie“, naleje sa do fliaš a do každej sa pridajú dve alebo tri hrozienka.
Ľudia, ktorí sa narodia mimo Ruska, nie vždy tento nápoj vnímajú pozitívne. Preto má ovocné aj zeleninové varianty.
Napríklad na výrobu uhorkových kvasníc potrebujete 5 litrov uhorkovej šťavy.
Pripravuje sa tak, že umyté uhorky nakrájame na kolieska hrubé 2 cm a namočíme ich do mierne osolenej vody (20 g soli na 1 liter vody), aby sme odstránili horkosť.
Potom sa kruhy umyjú a vložia do odšťavovača. Táto šťava sa varí, potom sa ochladí na 30 - 35 stupňov a prefiltruje sa cez gázu.
Potrebujete však aj 4,5 litra paradajkovej šťavy. Za týmto účelom sa nadrobno nakrájané paradajky zahrejú na 70 - 75 g v smaltovanej nádobe a pretrejú sa cez sito, aby sa získala šťava.
Pre droždie je potrebných aj 400 g pyré z červenej papriky. Aby ste to dosiahli, musíte variť 12 minút umyté a očistené od semien papriky.
Potom ich nakrájajte na malé kúsky a pretrite ich cez sitko. Zmiešajte obe šťavy a pyré, pridajte 80 g soli a 120 g cukru, dobre premiešajte a nalejte do fliaš. Sterilizovať.
Jablčný mušt sa vyrába ľahšie. Potrebujete 5 kg stredne veľkých jabĺk, ktoré sa očistia od jadra a nakrájajú na štvrtiny.
Naplňte ich 2,5 litrom vody, povarte ich úplne domäkka. Jablká potrieme vodou cez sitko, precedíme cez gázu, nalejeme do sklenenej nádoby. Pridajte 400 g cukru a 10 g droždia, premiešajte a nalejte do fliaš.
Zavriete ich a ľahnete si na chladné miesto. Za tri dni je najúžasnejší jablkový kvások hotový.
Odporúča:
Suché Droždie - Fakty A Použitie
Kvasinky sú biologický produkt. Obsahuje takzvané droždie. Keď je prostredie teplé, kvasinky sa veľmi rýchlo množia. Keď sa cukor pridá do kvasníc, interaguje s kvasinkami za vzniku alkoholu. Výsledný alkohol sa počas pečenia odparí. V obchodných reťazcoch sú kvasnice dostupné ako čerstvé aj suché.
Ako Používať Droždie Pre Zdravie A Krásu?
Odpradávna ľudia používali droždie na množstvo a efektívne kozmetické procedúry. Kvasinky sú plné zložiek, ktoré sú prospešné pre zdravie a krásu pokožky, vlasov a nechtov. Skutočným prírodným rezervoárom výživných látok sú pekárske a pivovarské kvasnice bohaté na vitamíny B, minerály, aminokyseliny a kvasnice.
Bezlepkové Droždie - Podstata A Použitie
Každý deň sme zahltení informáciami o lepku a bezlepkovom režime, ale málokto vie, čo to lepok v skutočnosti je a aký je jeho vplyv na ľudský organizmus. Väčšina obchodov s potravinami teraz predáva rôzne výrobky, ktoré úplne vylučujú lepok.
Medvedí Cesnak - Droždie
Medvedí cesnak (Allium Ursinum) , tiež známa ako droždie, sibírska cibuľa, divoký cesnak, je trváca bylina z čeľade Kokichevi. Hovorí sa jej aj medvedia cibuľa, pretože podľa ľudovej viery ju medvede jedia po zimnom spánku, aby si prečistili žalúdok, črevá a krv.
Ľudové Liečiteľstvo S Medvedím Cesnakom (droždie)
Bylinkové droždie sa používa v ľudovom liečiteľstve aj vo varení. Odvar z byliny je známy v ľudovom liečiteľstve a na mnohých miestach v krajine pripravujú liečivú pálenku. Samozrejme, v rôznych oblastiach Bulharska je recept pripravený inak, ale všeobecná zásada je nasledovná:
