2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Spracovanie mäsa je niekedy náročná úloha aj pre najskúsenejších kuchárov, najmä ak je mäso staré.
Existuje niekoľko trikov, ktoré môžete použiť, ak chcete rýchlejšie spracovať staré mäso. Na kratšie varenie alebo smaženie je najlepšie ho pred varením potrieť sódou bikarbónou a nechať pôsobiť 3 - 4 hodiny alebo cez noc. Potom dobre umyte a priveďte do varu.
Ďalšou možnosťou je pridať počas procesu varenia lyžicu octu alebo čajovú lyžičku citrónovej šťavy. To pomáha urýchliť proces varu.
Ak je mäso zo staršieho zvieraťa, mali by ste sa uchýliť aj k triku, ako ho pripraviť rýchlejšie. Za týmto účelom mäso marinujte brandy alebo pohárom koňaku a nechajte ho aspoň 20 minút. Takto si nezachová vôňu alkoholu a zjemní sa. Zmäkne tiež na oveľa kratší čas.
Ak je mäso také staré, že získalo dych, môžete ho namočiť do marinády z octu, cibule a mäty. Tým by sa odstránil mierny zápach. Ak je to však silné a nepríjemné, je najlepšie mäso vyhodiť a neskúšať nemožné.
Existujú rôzne triky na varenie pre rôzne druhy starého mäsa. Napríklad, ak varíte hydinu, je najlepšie hodinu predtým kurča potrieť zvnútra aj zvonka citrónovou šťavou. Ak chcete získať úžasnú chuť a arómu, skôr ako kuracie mäso uvaríte, vložte dovnútra polovicu cibule a vetvičku rozmarínu.
Bravčové mäso sa varí rýchlejšie, ak je pokryté studenou vodou a varí sa na miernom ohni. Pena musí byť neustále odstránená.
Aby ste sa zbavili jahňacieho zápachu, počas varenia nalejte do vody pohár brandy. Teľacie mäso sa uvarí rýchlejšie, ak je vopred tepané. Do vody je možné pridať dve alebo tri polievkové lyžice octu.
Pri varení akéhokoľvek mäsa nezabudnite odstrániť penu. Ak to neurobíte, potom do vriaceho vývaru nalejte pohár studenej vody. Týmto spôsobom penu zdvihnete späť a môžete ju nabrať.
Odporúča:
Muži, Ktorí Nejedia Mäso, Budú Plešatí Rýchlejšie
Podľa novej štúdie vo Veľkej Británii, ktorú cituje Daily Express, sú muži, ktorí odmietli jesť mäso, vystavení väčšiemu riziku predčasného vypadávania vlasov. Podľa výskumov vedie zlyhanie kuracieho, bravčového a hovädzieho mäsa k nedostatku železa v tele, a keď sa tento nedostatok stane vážnym, najskôr postihne vlasy, ktoré začnú vypadávať viac ako zvyčajne.
Ako Pripraviť Perfektné Pečené Hovädzie Mäso
Pečené hovädzie mäso je špecialita vhodná na rodinné stretnutia pri akejkoľvek príležitosti. Miska je mimoriadne rafinovaná a lahodná, a preto si vyžaduje viac času na prípravu. Ideálne pečené hovädzie mäso sa dosahuje veľmi usilovne a dôsledne podľa pokynov na jeho prípravu.
Ako Pripraviť Nakladané Ovocie Na Koláče A Mäso
Každý vie, ako a s čím marinovať mäso alebo zeleninu, ale málo sa vie o tom, že aj ovocie podlieha marinovaniu. Pridaním rôznych korenín a príchutí sa stávajú skvelou prílohou k mäsovým jedlám alebo rybám alebo sa podávajú samotné v podobe ovocného šalátu.
Obchodníci Tlačia Na Staré Jahňacie Mäso Za Nízke Ceny
Zákazníci varovali, že iba 20 dní pred Veľkou nocou lákajú bulharskí obchodníci spotrebiteľov na nízke ceny jahňacieho mäsa, z ktorých niektoré pochádzajú z minulého roku. Lekári upozorňujú zákazníkov, aby nevarili mäso za pochybné ceny, pretože tým, že ušetria peniaze, môžu poškodiť ich zdravie.
Ako Variť Rýchlejšie A Skrátiť Si čas V Kuchyni?
Keď príde čas na varenie, osobne sa zbláznim. Veľmi rád varím, ale vonku je také pekné obdobie a chcem ísť von. Áno, naozaj chcem ísť von, ale musím aj variť. Existujú spôsoby, ako urobiť obe. Existujú triky, ktoré varenie veľmi skrátia a potom budem môcť chodiť.
