2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Chashushuli (dusené mäso, korenené mäso) je gruzínske jedlo, ktoré je populárne v rôznych krajinách. Pripravuje sa z hovädzieho, bravčového mäsa, menej často z jahňacieho mäsa. Považuje sa za veľmi korenené jedlo.
Prvý recept na tento lahodný guláš sa bohužiaľ nezachoval. Všetko, čo sa dnes píše v kuchárskych knihách, vychádza z informácií miestnych obyvateľov, ktorí pripravujú tradičné jedlo od nepamäti.
Tajomstvo lahodného duseného čašušuli
Tieto tipy nižšie môžete použiť na varenie ľubovoľného z nich chutné gruzínske jedlá.
1. Aby ste mäso dobre dusili, nakrájajte ho na malé kocky alebo prúžky. Ak používate hovädzie mäso - vyberte mäkkú časť krku. Pri vkladaní kúskov mäsa do panvice dávajte pozor, aby sa navzájom nedotýkali. V opačnom prípade začne mäso vylučovať vodu a strácať chuť. Na konci vyprážania posolíme.
Pamätajte: Mäso sa varí bez tuku. Ak je úplne suchý, pridajte 2 až 3 lyžice rastlinného oleja;
2. Na marinádu použite Adjiku, soľ, korenie, cibuľu. Výška Adjiky závisí od vašich preferencií;
3. Mäso marinujte najmenej 30 - 40 minút;
4. Používajte stabilnú panvicu s hrubým dnom;
5. Používajte čerstvú a tvrdú zeleninu. Paradajky by sa nemali šúpať. Mali by byť mierne zohriate (napoly upečené);
6. Cesnak by mal byť nakrájaný na veľké kúsky;
7. Cibuľu osmažíme na prudkom ohni do zlatista;
8. Pridajte petržlenovú vňať a kôpor na konci varenia;
Korenie pre Chashushuli
Nie je nič lepšie ako chmeľ-suneli. Ako alternatíva - ouzo-suneli.
Poznámka: Na varenie je najlepšia oranžová paprika. Má presne stanovený rozsah chutí. Môžete tiež použiť žltú a zelenú farbu. Máte radi červenú papriku? Potom si to nenechajte ujsť. Len sa uistite, že ich nie je viac (už sú tam paradajky).
Ako slúžiť Chashushuli?
Karfiol sa podáva s vyprážanou zeleninou, ktorá môže byť studená alebo horúca. Natrieme na polievkový tanier, ďalej ozdobíme zeleným korením.
Chcete pokaziť chuť kebabu?
Nikdy s ním nepodávajte zemiaky alebo ryžu!
Odporúča:
Tajomstvá Varenia Lahodného Moriaka
Popularita morčacie mäso získava čoraz viac rýchlosti a to nie je bezdôvodné - mäso tohto vtáka sa môže pochváliť vynikajúcou chuťou, je tiež veľmi užitočné a pripravuje sa moriak ľahké a rýchle. A ďalšia dôležitá vec v súčasnosti - morka je hypoalergénny diétny produkt, ktorý sa považuje za najdôležitejší zdroj kompletných bielkovín živočíšneho pôvodu.
Tajomstvá Lahodného Mletého Mäsa
Mleté mäso je hlavným produktom mnohých jedál od chutných fašírok po pridanie špagiet a ďalších. Zaberá veľmi dôležité miesto na našom stole. Každému z nás sa stalo, že si kúpil mleté mäso a nespĺňa jeho očakávania. Áno, existuje tajomstvo, ale nespočíva len vo výbere správneho korenia, ale aj v správnom pomere.
Tajomstvá Lahodného Domáceho Mletého Mäsa
Mleté mäso je základom mnohých našich obľúbených jedál - od lahodných fašírok a kebabov až po špagety, musaka a plnenú zeleninu. Často však, keď sa spoliehame na mleté mäso kupeshka, môžeme byť sklamaní. Aby ste si však mohli pripraviť vynikajúce domáce mleté mäso, potrebujete aj zručnosť.
Tajomstvá Lahodného Jahňacieho Mäsa
Dobre uvarené, vynikajúce jahňacie mäso je niečo božské. Má zložitú, špecifickú a jemnú chuť. Pokiaľ ide o jahňacie mäso z kulinárskeho hľadiska, môžete si vybrať medzi malým jahňaťom do 6 mesiacov s jemnejším mäsom a veľkým jahňaťom do 12 mesiacov.
Tajomstvá Lahodného Mliečneho Koláča
Lahodný mliečny koláč pripravíte rýchlo a veľmi ľahko. Existuje veľa možností na výrobu mliečneho koláča. Môžete ho pripraviť s hotovými kôrkami. Ale najchutnejšou možnosťou je pripraviť mliečny koláč s domácimi kôrkami. Ďalšou možnosťou výroby mliečneho koláča je použiť namiesto krustov rezance, drvené krusty, cestoviny a kuskus.
