Hus S Jablkami Je Na Vianoce Prekvapením

Video: Hus S Jablkami Je Na Vianoce Prekvapením

Video: Hus S Jablkami Je Na Vianoce Prekvapením
Video: Babucha - Vianoce so strýkom Bonifácom 1996 2024, November
Hus S Jablkami Je Na Vianoce Prekvapením
Hus S Jablkami Je Na Vianoce Prekvapením
Anonim

Na vianočnom stole mnohých národov je tradičným jedlom husa s jablkami. Aj keď to na prvý pohľad znie zvláštne, husa sa vďaka kyslým jablkám zosvetlí.

Na Vianoce je potrebné podať veľký kus mäsa alebo celého vtáka, to svedčí o stretnutí rodiny. Ak chcete pripraviť hus s jablkami, potrebujete veľkú hus.

Osolíme ho a zvnútra aj zvonka ho potrieme čiernym korením a cesnakom. Pripravte si plnku, ktorá pozostáva z jedného na kocky nakrájaného jablka, hrsti vlašských orechov, sušených sliviek, sušených marhúľ, štyroch plátkov pomaranča.

Naplňte hus a prešite niťou alebo zafixujte špáradlami, aby počas pečenia nevytiekla šťava. Vtáka namažte dostatkom oleja, aby bol chrumkavý.

Okolo husi poukladajte celé alebo rozpolené nelúpané jablká a na štvrtky nakrájanú cibuľu. Panvicu dobre zakryte alobalom a nechajte tri hodiny v strednej rúre.

Hus s jablkami je na Vianoce prekvapením
Hus s jablkami je na Vianoce prekvapením

Potom alobal odstránime, pridáme olej, hus zalejeme pomarančovým džúsom a pečieme dvadsať minút, kým nebude chrumkavá zlatá kôrka. Podávame s pečenými jablkami.

Namiesto husi s jablkami si môžete pripraviť kačicu so zázvorom. Kačku potrieme zvnútra aj zvonka soľou a korením. Sto gramov koreňa zázvoru nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Porazte dva strúčiky cesnaku a pridajte k nim zázvor. Jednu cibuľu nakrájame na kolieska a pridáme ju k zmesi. Touto zmesou naplňte kačicu a zašite ju alebo zafixujte špáradlami.

Pečieme jednu hodinu na stoosemdesiat stupňov vo vyhriatej rúre. Po ďalšej pol hodine kačicu obrátime a vylejete tuk z výpeku. Varte vývar z jednej cibule, jednej mrkvy, plátku zeleru, dvoch strúčikov cesnaku a zväzku petržlenovej vňate.

Kačicu opäť otočte, vylejte tuk z panvice a pečte ďalšiu hodinu a pol na stopäťdesiatich stupňoch. Nalejte vývar do hlbokej panvice. Z pečenej kačice vyberte plnku a vložte ju do vývaru.

Pridajte sto mililitrov bieleho vína a povarte ich desať minút. Kmeň. Kačicu podávajte s omáčkou zdobenou mätou a bazalkou.

Odporúča: