2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Existuje veľa začínajúcich kuchárov a verím, že nielen dezertéri, ale aj začiatočníci, ktorí ešte nepočuli o tejto úžasnej karamelovej sladkosti. Stručne povedané, dulce de leche je mliečny karamel. Existujú dve hlavné možnosti, ako si ho pripraviť doma.
Prvá možnosť je pre tých, ktorí majú prístup k skutočnému domácemu mlieku a majú čas často miešať zmes mlieka a cukru. Recept je jednoduchý, vyžaduje však čas a pozornosť. Dôležitá je technológia.
Potrebné ingrediencie sú 950 ml čerstvého mlieka, 200 g cukru a 1/4 lyžičky. sóda bikarbóna rozpustená v 2 ČL. voda.
Môžete pridať príchute podľa vášho výberu, ako je škorica a vanilka. Niektorí ľudia si pridajú aj trochu morskej soli, aby zvýraznili chuť karamelovej sladkosti po prvej tóne soli.
Technológia prípravy dulce de leche je nasledovná: Cukor a arómy nalejte do mlieka a vložte na platňu, vyhriatu na miernu až silnú teplotu. Miešajte, kým sa nerozpustí a počkajte, kým mlieko prevarí, potom chvíľu odstavte z ohňa a pridajte sódu rozpustenú vo vode.
Teraz je čas odporučiť hlbší hrniec, pretože mlieko bude peniť, dobre ho premiešajte a potom vráťte späť na varnú dosku. Mal by prudko vrieť 1 hodinu a miešať každých desať minút.
Po hodine oheň zmiernime a povaríme ďalších 20 - 30 minút. Miešajte zmes každých 5 minút počas prvých 10 - 15 minút a na konci by ste mali začať neustále miešať, kým zmes nezhustne.
Ak ste použili škoricu na tyči alebo vanilku na struk, po odstavení ju sceďte do pohára alebo na miesto, kde ju máte v pláne uložiť (pre prípad, že ju teraz nebudete používať), kým je ešte tekutejšia. Po vychladnutí ďalej zhustne a skladuje sa asi mesiac v chladničke.
Vaša ďalšia možnosť výroby dulce de leche je oveľa ľahšia. Kúpte si plechovky so sladeným kondenzovaným mliekom a priamo ich zavarte so škatuľami vo veľkom hrnci s vodou.
Varte asi 2 - 3 hodiny, minimálne 2 hodiny, a vždy by ste sa mali ubezpečiť, že plechovky pokrýva voda, a ak sa odparí, dolejte horúcou vodou. Po uplynutí času vyberte plechovky z vody a nechajte ich vychladnúť. Sú pripravené na otvorenie a konzumáciu.
Dobré na tejto možnosti je, že trvanlivosť tohto mliečneho karamelu je veľmi dlhá, prakticky až do otvorenia plechovky, a po otvorení môže zostať asi 1 mesiac v chladničke.
A túto sladkosť najjednoduchšie získate v obchode. Pravdepodobne to nebude také jedinečné a chutné ako domáca verzia, ktorú môžete kedykoľvek ovplyvniť svojimi chuťovými preferenciami, ale stále je to dobrá alternatíva.
Odporúča:
Ako Sa Pripravuje Ovocné Pyré?
Ovocie je najlepším zdrojom vitamínov. Spolu s minerálmi a stopovými prvkami posilňujú obranyschopnosť tela. Ovocné pyré je pre dieťa mimoriadne užitočné jedlo a je tiež jednou z hlavných potravín na kŕmenie malého. Ktoré pyré je lepšie:
Pancetta - Ako Sa Pripravuje A Ako Sa Konzumuje?
Francúzski kuchári, ktorí sú známi svojou vycibrenou kuchyňou, sa pravdepodobne pozerajú zhora na aktivity svojich talianskych kolegov, ktorých kuchyňa je známa predovšetkým výrobou cestovín, predjedál a pizze. Alebo inak - nič také zložité, prepracované alebo prepracované … Čo by však povedali Francúzi na talianske mäsové výrobky, ktoré sa stali uznávanými pochúťkami po celom svete?
Čo Je Daifuku A Ako Sa Pripravuje
Daifuku alebo daifuku mochi je druh japonského dezertu, ktorý sa tradične konzumuje ako občerstvenie podávané so zeleným čajom. Je to niečo ako malý, okrúhly a mäkký koláčik vyrobený z ryžovej pasty. Najčastejšie sa plní pastou z červených fazúľ, ale niekedy sa plní aj pastou z bieleho fazule.
Mizu Yokan - čo To Je A Ako Sa Pripravuje?
Mizu Yokan je tradičný japonský dezert. Yokan je všeobecný pojem, ktorý označuje tento rôsolovitý dezert vyrobený z červených fazúľ, agaru a cukru. Červené fazule Azuki sú vo forme tsubuan (pasta z hladkých červených fazúľ) alebo koshian (hrubá pasta z červených fazulí).
Čo Je To Luculusová Zmes A Ako Sa Pripravuje
Zmes Luculus je vynikajúcou náplňou do podávaných koláčov chladný. Recepty s ním pripravené pod názvom „chladný pes“nájdete na internete. Je to populárna cukrárenská zmes, ktorá pochádza z východného Nemecka. Používa sa hlavne na prípravu studeného čokoládovo-sušienkového koláča, ktorý má bohatú a sýtu chuť.
