2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Jedným z problémov ovplyvňujúcich celé ľudstvo je rastúci počet ľudí, ktorí netolerujú lepok. Preto sa bezlepkové zdroje potravy hľadajú každý deň.
Jednou z hlavných potravinových surovín sú obilniny. Väčšinou však obsahujú lepok. Ale sú aj také, ktoré sú bezlepkové tef.
Tef je obilnina, ktorá pochádza z Etiópie (pozri galériu). Vďaka svojej chuti a užitočným vlastnostiam si získava čoraz väčšiu obľubu. Kultúra je považovaná za bezlepkovú pšenicu budúcnosti.
Existuje už veľa alternatív k pšenici. Zoznam pohánky, ryže, zemiakov, cíceru, einkornu, z ktorého sa dá pripraviť múka, už obsahuje teff. Tieto výrobky neobsahujú lepok a jeho deriváty, takže ich možno ľahko zahrnúť do jedálnička ľudí s celiakiou.
Tef na krátky čas bola vyhlásená za superpotravinu. Je to hlavne kvôli ôsmim esenciálnym aminokyselinám, ktoré sú v nej obsiahnuté. Existuje len málo jedál, ktoré sa tým môžu pochváliť. Obsahuje tiež zložky ako bielkoviny, vlákninu, železo a vápnik. Produkt je tiež preferovaný pre svoju jemnú chuť a ľahkú prípravu.
Tef je dnes jednou z hlavných plodín pestovaných a používaných v Indii, Etiópii, Južnej Afrike, Eritrei a Austrálii. Uprednostňuje sa kultúra, pretože jej kultivácia si vyžaduje minimálnu starostlivosť. Rastlina by nemala byť ani odburinená, pretože zabíja burinu, ani by nemala byť polievaná, pretože vydrží dlhodobé sucho. Všetko, čo miestni musia urobiť, je vysadiť a potom pozberať.
Najčastejšie sa teff nachádza vo forme múky. V Bulharsku ho zatiaľ nájdete iba v bioobchodoch. Môže sa z neho pripraviť chlieb, palacinky, ako napríklad injera a iné cestoviny.
Vo forme obilia sa kulinárske použitie teffu nelíši od ostatných obilnín. Pridáva sa do šalátov, koláčov alebo ako príloha.
Odporúča:
Umelé Potraviny - Potraviny Budúcnosti?
Prvý umelý hamburger bol predstavený a zjedený na demonštrácii v Londýne. Masová guľka je vyrobená z umelého mäsa, zloženého z laboratórne vypestovaných kmeňových buniek. Vedúci projektu, fyziológ Mark Post, uviedol, že aby syntetické mäso malo normálny vzhľad, bolo zafarbené potravinárskymi farbami.
Potraviny Budúcnosti - Maniok
Maniokový ker pochádza z Južnej Ameriky a je distribuovaný v trópoch a Thajsku. Používa sa na výrobu populárnej tapioky, ktorá sa živí 1/3 Afriky. Maniok je rastlina, ktorá vyžaduje minimálnu starostlivosť o bohatú úrodu. Škrob, mimoriadne bohatý na kalórie, sa extrahuje z hľúz a koreňov.
Objavili Jedlo Budúcnosti
Mnoho vedcov, biológov, genetikov, mysliteľov a filozofov sa pýta, ako sa vysporiadať s rastúcim problémom hladu vo svete. Z dôvodu vyčerpania zdrojov a zmeny a zmeny meteorologických podmienok začali svetové mocnosti pokusy o pestovanie potravín a mnohých druhov výroby, čo viedlo iba k ďalšiemu zničeniu ekosystému a vytvoreniu škodlivých látok.
Bezlepková Diéta
Bezlepková diéta vyžaduje pozornosť každému produktu, ktorý použijete pri varení. Aby ste si boli istí zložením jedla, ktoré konzumujete, najlepšou možnosťou je pripraviť si ho sami. Mali by ste však používať čerstvé výrobky, nie polotovary.
Bezlepková Diéta Ohrozuje Vaše Srdce
Bezlepková diéta si za posledné roky získala nevídanú popularitu. Môže to však byť oveľa škodlivejšie, ako sme si kedy mysleli. Ľudia, ktorí majú všeobecne intoleranciu na lepok alebo tzv. celiakia, musíte dodržiavať bezlepkovú diétu. U nich vedie konzumácia bielkovín z jačmeňa, pšenice a raže k vážnym zdravotným problémom.
