2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pri podávaní vína svojim hosťom dodržujte niektoré jemnosti, aby ste mali dojem, že máte vedomosti profesionálneho someliéra. Pri podávaní vína je veľmi dôležitá jeho teplota.
Napríklad suché biele vína by mali mať teplotu 8 - 10 stupňov Celzia a biele silné vína - asi 10 - 12 stupňov. Svetlé červené vína sú úžasné, keď ich teplota je 14 - 16 stupňov, a silné červené vína - 16 - 18 stupňov.
Je lepšie podávať víno, ktoré je o niekoľko stupňov chladnejšie, ako zabiť túžbu hostí piť z neho teplé jedlo ako kompót. Príliš studené víno sa v pohári zahreje a príliš horúce prejaví iba jeho nedostatky.
Nikdy nenechávajte fľašu bieleho vína v chladničke dlhšie ako 48 hodín. Neuchovávajte červené víno v chladničke s ľadom alebo v chladničke. Takýto postup je možné uplatniť iba na biele víno.
K vínu neponúkajte ľad, hodí sa k úplne iným nápojom. Na rozdiel od jedál, ktoré sa musia hosťom podávať na ich ľavej strane, víno sa naleje na ich pravú stranu.
V reštauráciách sa dodržiava pravidlo, ak je víno príliš drahé alebo staré, povedzme nahlas značku a rok. Počas priateľskej večere je hostiteľom ten, kto nalieva víno hosťom.
Toto sa robí, iba ak je víno veľmi dobrej kvality. Inak si každý nalieva. Počas nalievania vína by sa fľaša nemala dotýkať okraja pohára.
Samotné poháre by nemali byť úplne naplnené. Aby sa po naliatí vína nezafarbil obrus, fľaša sa mierne pootočí a hrdlo sa pretrie obrúskom, ktorý sa predtým drží v ľavej ruke.
Červené víno sa podáva v karafách, biele víno sa môže ponúkať priamo vo fľašiach, pretože nie je dekantované. Fľaše nie sú umiestnené v košoch, ale priamo na stole.
Pamätajte, že biele víno sa podáva vždy pred červeným. Mladí sú podávaní pred starými a svetlo - pred silnými. Čo je ťažké skombinovať s arómou dobrého vína, je cigaretový dym.
Odporúča:
Jemnosti Pri Mrazení A Rozmrazovaní Kuracieho Mäsa
Mäso je výrobok, z ktorého sa dajú pripraviť veľmi chutné jedlá, ale aby boli šťavnaté a voňavé, je potrebné dodržiavať niektoré základné pravidlá. Napríklad veľa ľudí prehliada dôležitosť správne zmrazenie a rozmrazenie kuracieho mäsa . Tieto na prvý pohľad jednoduché manipulácie môžu vážne zmeniť štruktúru a chuť mäsa, spôsobiť, že bude mäso suché a odolné alebo ho dokonca pokazí.
Jemnosti Pri Varení Vajec
Varenie vajec je náročná úloha, najmä ak je cieľom zabrániť praskaniu škrupín. Ťažkou chvíľou je, keď na Veľkú noc uvaríme vajcia a po uvarení zistíme, že sú všetky prasknuté. Sklamanie je väčšinou v očiach detí, ktoré sa na dovolenku tešia, že sa dajú dokopy a správne sa najedia.
Jemnosti Pri Príprave Domáceho Bieleho Vína
Sila vína závisí od množstva cukru použitého pri jeho príprave. Počas kvasenia sa z cukru tvorí alkohol. Pridanie asi 20 gramov cukru na 1 liter zvyšuje pevnosť vína asi o 1 stupeň. Napríklad na získanie vína s 11 stupňami potrebujete 220 gramov cukru na liter tekutiny.
Pinizi Pri Podávaní Brandy
Brandy podávajú sa pred hlavným chodom alebo s predjedlom. Spotreba brandy by sa nemala zneužívať, pretože ide o silné alkoholické nápoje. Ak sa podáva s vhodnými predjedlami, účinok alkoholu sa znižuje. Ovocie alebo zelenina sa najčastejšie podávajú ako predjedlo - surové a zavárané ako kyslé uhorky atď.
Pri Podávaní Kávy štítok
Podávanie kávy je rituál, ktorý zahŕňa rôzne pravidlá. V minulosti bola pri podávaní kávy etiketa. V dnešnej dobe ho nedodržiavajú všetci, ale je zaujímavé naučiť sa pri podávaní kávy niektoré pravidlá týkajúce sa etikety. Keď doma vítame hostí a rozhodujeme sa, že im naservírujeme kávu, je zvykom mať na stole koláč, sladkosti alebo čokolády.
