2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Halloumi je tradičný cyperský syr vyrobený zo zmesi ovčieho a kozieho mlieka, do ktorého sa pridáva kravské mlieko. Vyzerá ako čerstvý syr, ale je dosť slaný a má bohatú chuť.
Halloumi pripomína slanú lahodnú mozzarellu. Syr Halloumi sa na Cypre vyrába od 16. storočia.
Keď sa kysnuté mlieko zmení na hustú hmotu, zhromaždí sa a umiestni do prútených košov známych ako talaríny. Týmto spôsobom sa halloum pripravuje doma, nie v priemyselných podmienkach.
Syr je stlačený a stlačený, čím sa odstráni prebytočná vlhkosť, ktorá preteká cez otvory v koši. Halloumi sa varí, potom solí a dochucuje mätou.
Halloumi sa dá grilovať na grile a na rozdiel od iných syrov sa pečie, neroztopí ani nekvapká do ohňa. Syr Halloumi je vyrobený s ľahkou vôňou mäty. Vďaka tomu je syr ešte chutnejší. Halumi je národným produktom Cypru, na ktorý majú práva.
Syr halloumi veľmi často vyzerá ako vylisovaná podkova. To sa získa, keď je hotový tvarohový koláč posypaný mätou a preložený na polovicu. Potom sa tento polkruh s mätovým posypom rozreže priečne.
Z halloumi si môžete pripraviť tradičné cyperské jedlo - saganaki.
Potrebné výrobky: 1 lyžica masla, 1 citrón, 400 gramov syra halloumi.
Spôsob prípravy: Syr sa krája na plátky hrubé menej ako centimeter. Na strednom ohni rozpustíme na panvici maslo. Každý kúsok syra osmažte z oboch strán dozlatista.
Posypeme citrónovou šťavou a posypeme strúhanou citrónovou kôrou. Podávame ihneď.
Halloumi sa môže podávať bez tepelnej úpravy, je veľmi chutné v kombinácii s paradajkami a tiež s melónom. Vyprážané halloumi sa hodí k surovej alebo dusenej zelenine, mäsu a morským plodom.
Syr Halloumi s medom a vlašskými orechmi sa stáva veľmi chutným. Halloumi sa dáva do cestovín, pretože pod vplyvom vysokých teplôt sa stáva ešte chutnejšou. Vynikajúce pečené sendviče sa pripravujú z halloumi.
Odporúča:
Je Syr Skutočne Užitočný?
Aj malé deti vedia, že je to užitočné jesť syr . Obsahuje veľa užitočných enzýmov mliečnych mikroorganizmov. My Bulhari zvyčajne jeme kravský syr, ktorý sa vyrába z čerstvého mlieka od kráv. Ale ovčí a kozí syr sú veľmi dobrou voľbou. A hoci sme fanúšikmi biely soľankový syr , v skutočnosti existuje veľa druhov u nás.
Je údený Syr Užitočný?
Vôňa údených jedál je veľmi špecifická a dáva človeku rôzne vnímanie chutí. To však neznamená, že tento spôsob varenia je najzdravší. Fajčenie sa vykonáva pomocou dreva ako zdroja dymu. Dym sa teda vstrebáva do potravy, ktorá je nad ním.
Halloumi
Halloumi alebo Hallumi je tradičný syr vyrobený z kozieho alebo ovčieho mlieka a v niektorých prípadoch sa pridáva kravské mlieko. Halloumi sa vyrába na Cypre a v roku 1999 sa krajine podarilo oficiálne uznať halloumi ako národný produkt s výlučnými právami na názov halloumi.
Syr Wisconsin Je Najlepší Syr Na Svete
Syr vyrobený v americkom štáte Wisconsin zvíťazil v súťaži o najlepší syr na svete. Je to prvýkrát za 28 rokov, odkedy bol syr naposledy ocenený v roku 1988 vo Wisconsine. Víťazom súťaže je dielo spoločnosti Emmi Roth, ktorej riaditeľ - Nate Leopold uviedol, že predchádzajúci rok bol pre nich tým najlepším a je na toto ocenenie hrdý.
Gréci A Turci Na Cypre Spory Týkajúce Sa Syra Halloumi
Na ostrove Cyprus prepukol nový kulinársky spor medzi Grékmi a Turkami. Obidve komunity sa dohadujú o pôvode syra halloumi a čakajú na rozhodnutie Európskej komisie o jeho pridružení. Syr Halloumi je kultúrny produkt, keďže cyperskí Turci požadujú 25% jeho vývozu, a preto chcú jeho podiel.
