2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ravioli patria medzi najtypickejšie talianske jedlá. Sú tradičným talianskym jedlom z cesta s náplňou, ktorého je nespočetné množstvo.
Ravioli, ktoré boli vynájdené ako druh cestovín, sú od samého začiatku vidieckym jedlom, ktoré je sýte a veľmi chutné. Náplň pre ravioli môže byť taká odlišná, že sa zdá, akoby predstavivosť nestačila na to, aby sme si predstavili, čím skutočne môžeme naplniť vynikajúcich bratrancov tortellini.
Tradične možno podávať ravioli plnené mäsom, rybami a zeleninou. Aby sme pochopili rozdiel medzi ravioli a tortellini, musíme poznamenať, že z prvého sa dá urobiť jedinečný dezert, ktorý je zdobený ovocím, orechmi alebo rôznymi sladkými omáčkami.
Často používajú sa ravioly a obloha polievky. Veľmi pripomína knedle, recepty ravioli obvykle sa skladajú z plnených cestovín v kombinácii s omáčkou.
Tu je päť nápady na prípravu vynikajúcich ravioli:
Vegetariánske ravioly
Potrebné výrobky: 3 lyžičky múka, 3 vajcia, 1 lyžička. voda, 1 štipka papriky, 1 štipka soli
Na plnku: 100 g nastrúhaného syra, 1 vajce, 1 strúčik cesnaku, 1 polievková lyžica. petržlen, 1 polievková lyžica. strúhanka, 1 lyžička. paradajková pasta, čierne korenie, soľ
Na posypanie: 200 g strúhaného žltého syra, 2-3 lyžice. roztopené maslo
Spôsob prípravy: Cesto ravioli sa pripraví z uvedených produktov a nechá sa 1 hodinu zrieť. Vyvaľkáme na kôru, asi 2 - 3 mm. Z nej sú vyrezané štvorce s rozmermi 5 x 5 cm.
Plnka je pripravená z uvedených produktov. Do stredu každého štvorca dajte trochu plnky. Okraje sú potreté rozšľahaným vajíčkom. Štvorce sú preložené a po okrajoch stlačené, aby sa zlepili. Pripravené ravioli sa dajú do vriacej osolenej vody. Varte 5-6 minút, kým sa nezvýšia. Vyberte a posypte rozpusteným maslom a strúhaným syrom.
Ravioli s mletým mäsom
Potrebné výrobky: 1 lyžička múka, 5 vajec, 100 g mletého mäsa, 50 g žltého syra, 1 plátok suchého chleba, 1 cibuľa, 1 štipka muškátového orieška, korenie, soľ
Spôsob prípravy: Vypracujte pevné cesto s múkou, 3 vajcami, muškátovým orieškom, soľou a trochou vody. Nechajte hodinu stáť.
Mleté mäso zmiešame s 1 vajcom, nadrobno nakrájanou cibuľou, namočeným a scedeným chlebom, strúhaným žltým syrom, korením a soľou podľa chuti.
Cesto sa vyvaľká na tenkú kôrku, ktorá sa krája na štvorce. Do stredu každého štvorca dajte trochu plnky. Okraje sú potreté posledným rozšľahaným vajíčkom. Skladajú sa šikmo. Konce sú stlačené, aby sa zlepili. Hotové ravioli sa varia po varu v mierne osolenej vode 1 - 2 minúty.
Talianske ravioly
Potrebné výrobky: 400 g múky, 2 vajcia, 1 štipka soli
Na plnku: 400 g čerstvého syra, 100 g tvarohu, 100 g slaniny, 1 vajce, 3 lyžice. strúhaný žltý syr, 1 polievková lyžica. nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, čierne korenie, soľ
Na posypanie: 60 g masla, 100 g strúhaného žltého syra
Príprava: Ravioli cesto vymiesime z uvedených výrobkov a trochu vlažnej vody. Zakryte uterákom a nechajte 30 minút vyzrieť. Vyvaľkáme na tenkú kôru. V miske zmiešame tvaroh, nastrúhaný žltý syr, nadrobno nakrájanú šunku a syr, nasekanú petržlenovú vňať, korenie a soľ podľa chuti. Produkty sa miešajú, kým sa nezíska homogénna zmes.
Vyvaľkanú kôrku potrieme vajíčkom rozšľahaným s trochou vody. Na jeho polovici sú urobené kôpky plnky, vo vzdialenosti 5-6 cm od seba. Hornú časť zakryte druhou polovicou kôry. Priestory bez priestoru sú komprimované.
Ravioli sú rezané o rozlohe 5-6 štvorcových cm. a polmesiacovitý tvar. Varte na prudkom ohni vo väčšom množstve vriacej osolenej vody. Keď sú na povrchu, sú pripravení. Vypustite dobre. Podávame úlety s horúcim maslom a posypané strúhaným syrom.
Bohaté ravioly
Potrebné výrobky: 250 g múky, 2 vajcia, 1 lyžička. rozpustené maslo, 100 g strúhaného žltého syra
Pri prvom plnení: 250 g syra, 1 vajce, 1 polievková lyžica.strúhaný parmezán, čierne korenie, 1 štipka strúhaného muškátového orieška
Pri druhej náplni: 250 g mletého mäsa, 2 lyžice. olivový olej, 1 vajce, 1 lyžička. biele víno, 2 lyžice. strúhaný žltý syr, 2-3 strúčiky cesnaku, petržlenová vňať, soľ, korenie
Pri tretej náplni: 250 g čerstvej klobásy, 120 g šunky, 1 vajce, 30 g masla, 30 g strúhaného syra, 1 lyžička. biele víno, soľ, korenie
Spôsob prípravy: Najskôr si pripravte náplne. Prvý - zo syra, sa pripravuje dobre zmiešaním všetkých výrobkov. Ten s párkami sa pripravuje nakrájaním párkov na jemno. Sú zľahka opečené na masle a zmiešané s výrobkami uvedenými v recepte. Na plnku z mletého mäsa na tuku zľahka orestujeme mäso a pretlačený cesnak. Miešajte, kým nie je úplne rozdrvený. Pridáme zvyšné produkty a dusíme asi 15 minút. Nechajte vychladnúť.
Z múky, vajec a trochy vody vypracujte homogénne tvrdé cesto. Je rozdelená na dve gule. Zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 30 minút. Valcuje sa do dvoch rovnakých kôr, ktorých hrúbka nie je väčšia ako 3 mm. Na prvú kôru položte 1 lyžičku. výplní vo vzdialenosti 5 cm striedavo s prvou, druhou a treťou. Na okraje a tam, kde nie je plnka, natrieme vajíčkom. Navrch dajte druhú kôru. Na okrajoch a na miestach, kde nie sú žiadne vypchávky, stlačte prstami. Nakrájajte štvorce a zakryte ich uterákom, kým sa nerozvarí veľké množstvo slanej vody. Ravioly sa uvoľňujú po častiach. Hneď ako vyjdú na povrch, vyberú sitovú lyžicu. Vložíme do ohňovzdornej misy a zalejeme osmaženým maslom a strúhaným žltým syrom.
Rastlinné ravioly
Potrebné výrobky: 4 lyžičky múka, 4 vajcia
Na plnku: stred 1 kučeravého šalátu, 250 g tvarohu, 1 polievková lyžica. olivový olej, 1 vajce, 4-5 lyžice. strúhaný parmezán, 60 g masla, korenie, soľ
Spôsob prípravy: Múka je preosiata so štipkou soli. V strede je urobená studňa, do ktorej sa pomaly nalievajú rozbité vajíčka. Pridajte trochu teplej vody a vypracujte dohladka - asi 15 minút.
Šalát je nakrájaný na tenké prúžky. Osolíme a dusíme na olivovom oleji do mäkka. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Pridajte tvaroh a dochuťte čiernym korením.
Cesto sa vyvaľká na tenkú kôrku. Z nej sú vyrezané štvorce alebo kruhy. Sú naplnené plnkou. Konce sú dobre poskladané a zovreté. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby sa počas varenia nerozpustili.
Rozohrejte veľký kastról so slanou vodou. Vložte do nej ravioly a varte ich, až kým nevystúpia. Pokvapkáme rozpusteným maslom a posypeme strúhaným parmezánom.
Odporúča:
Päť Receptov Na Grilovaciu Panvicu
Grilovacia panvica je jedným z najpotrebnejších spotrebičov pre každú kuchyňu. Absolútne všetko sa na ňom deje veľmi rýchlo a nie je potrebné ani používať tuk. Tu je 5 receptov, ako pripraviť vynikajúcu zeleninu, kuracie steaky, bravčové kotlety, rybie filé a hovädzie mäsové guľky pomocou grilovacia panvica :
Päť čerstvých Receptov So špargľou
Špargľa je pochúťkou jari. Sú veľmi užitočné, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov vrátane cenného vitamínu K. Špargľa obsahuje veľké množstvo antioxidantov a je okrem iného veľmi chutná. Môžu sa podávať ako príloha alebo ako samostatný pokrm - v každom prípade sa oplatí ich uvariť.
Päť Najlepších Receptov Na Brownies
Jeden z najobľúbenejších dezertov na svete - vynikajúci brownies , známa svojim vlhkým jadrom a čokoládovou príchuťou, bola vynájdená v roku 1893 v kuchyni legendárneho hotela Palmer v Chicagu. Tu vás predstavíme 5 najobľúbenejších receptov na brownies , ale nezabudnite, že do vášho obľúbeného koláča môžete pridať akékoľvek prísady alebo korenie, ktoré sa vám páčia.
Päť Najlepších Receptov Na Sarma
Jedným z obľúbených jedál bulharskej kuchyne je sarma. V lete sa vyrába sarmi s listami viniča a v zime a na jeseň - z čerstvej alebo kyslej kapusty. Sarma môže byť chudá alebo mäsová. A do náplne je možné pridať, okrem tradičnej cibule a ryže, mrkva, huby, syr a mnoho ďalších produktov, v závislosti na chuti a schopnostiach.
Päť Najlepších Receptov Na Rožky
A pretože starostlivosť o vaše kulinárske diela je čiastočne naša, postarali sme sa o obohatenie vášho receptu na domáce, čerstvo upečené rožky. Zhromaždili sme na jednom mieste niekoľko zaujímavých možností pre tieto nadýchané radovánky a teraz vám ich ponúkame.
