2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Varené cesto
Varené cesto kuchári považujú za magické. Je to tak preto, lebo je to najľahšie a naj vzdušnejšie cesto, z ktorého sa vyrábajú buchty, tolumbichki, zákusky, praclíky atď. Je mimoriadne ľahký na prípravu a je obľúbencom mnohých žien v domácnosti. Nevyžaduje miesenie a valenie.
Pri varení cesta je pôsobivý objem, ktorý získa tepelným spracovaním. Môže za to vysoký obsah vody, ktorá sa v ňom nachádza, ktorá sa počas tepelnej úpravy premení na paru a cesto stúpa vysoko. Hlavnými ingredienciami vareného cesta sú múka, voda, olej a vajcia. V ojedinelých prípadoch sa pridajú kvasinky.
Pripravuje sa varením vody spolu s olejom. Potom pridajte preosiatu múku a vareškou energicky miešajte na ohni, kým sa nestane homogénnou a hladkou zmesou.
Po dokončení nechajte vychladnúť. Pridajte vajíčko a miešajte, kým sa zmes úplne nevstrebe. Dajte druhú, premiešajte, vložte tretiu a tak ďalej, kým nie sú vajcia hotové.
Parené cesto
Parené cesto sa pripravuje veľmi ľahko a je veľmi blízke varenému. Na rozdiel od varenia v pare si však vyžaduje, aby ste pri jeho príprave dodržali presné pomery produktov.
Potrebné výrobky: 1 lyžička. múka, 1 lyžička. voda, 50 g masla, štipka soli, štipka cukru, 4 vajcia
Spôsob prípravy: Vložte vodu, maslo, cukor a soľ do malého hrnca. Zohrievajte, kým sa nerozvarí (možno pridať ďalšiu tekutinu, napríklad čerstvé mlieko, podľa toho, na čo sa cesto použije).
Vyberte panvicu z ohňa. Pridajte všetku múku naraz. Vareškou intenzívne miešajte, kým nie je zmes hustá a hladká a nezačne sa oddeľovať od misky. Cesto za stáleho miešania vráťte na ďalšiu minútu alebo dve do varnej dosky.
Keď začne mať na dne bielu kôrku, je hotovo. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom sa cesto prenesie do misy a mixérom, kuchynským robotom alebo ručne po jednom pridáme vajcia. Stále sa to láme.
Cesto by malo pridávať vajcia jedno po druhom pred pridaním ďalšieho. Výsledné cesto by malo byť veľmi jemné a lepkavé. Mal by pokojne spadnúť z lyžice, ale nemal by tiecť. Ak bude veľmi hustý, pridajte ešte trochu vajca.
Používa sa ako na koláče, ako sú zákusky, francúzske guľky, tak aj ako základ predjedál - plnené rôznymi slanými plnkami a paštétami.
Odporúča:
Rýchly Workshop: Ako Si Doma Pripraviť Dokonalé Cesto
Už vás nebaví kupovať si kvasnicové cesto bez chuti z obchodu? Chcete si ho sami uvariť vo svojej kuchyni? Často miesenie pekného cesta je pre mnohé ženy v domácnosti skutočne náročná úloha. Môžete byť dokonalým kuchárom, ale úloha pečenia koláčov, pízz, koláčov z domáceho kvasnicového cesta stále zostáva neriešiteľná:
Ako Pripraviť Maslové Cesto
Príprava cestovín má svoje majstrovstvo. Niekedy recepty nie sú také zložité ako výrobky, ale existuje viac miesenia alebo presného času na kysnutie atď maslové cesto netrvá to toľko času ani nijaká špeciálna príprava. Je dobré dôsledne dodržiavať výrobky podľa receptúry, najmä ak ich pripravujete prvýkrát.
Ako Pripraviť Kysnuté Cesto Na Chlieb
Byť pripravte si kvások na chlieb , musíte dodržiavať niekoľko konkrétnych pravidiel. V prvom rade venujte pozornosť nádobe, v ktorej ju budete „pestovať“. Najvhodnejšia je štandardná dóza z kompótu s perforovaným kovovým uzáverom. Potom múka - je vhodné začať od ražnej alebo celozrnnej.
Ako Pripraviť Perfektné Koláčové Cesto?
Všeobecne platí, že koláče a ovocné koláče sú vyrobené z rovnakého cesta - masla. Samozrejme prechádza rôznymi vylepšeniami a môže k nemu byť pridané kakao, mleté vlašské orechy alebo mandle, smotana, tvaroh a ďalšie. 13. mája oslavujú USA deň Apple Pie, tak sa poďme venovať tomu presný recept na koláčové cesto .
Ako Pripraviť Dokonalé Piškótové Cesto
Piškóta, známa tiež ako sušienkové cesto, je pravdepodobne najobľúbenejším cestom, z ktorého sa vyrábajú rôzne koláče, pečivo, pečienky, malé štvorky, sušienky a ďalšie. Je rozšírený do celého sveta a je vyrobený z vajec, múky a cukru a v niektorých prípadoch sa pridáva mlieko.
