2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Vedci po celom svete roky hľadali riešenie problému hladu. A v tomto procese hľadania sporadicky ponúkajú najrôznejšie neobvyklé, šialené alebo dokonca nechutné alternatívne výrobky, ktoré si môžete dať na náš stôl.
Najnovší objav skupiny holandských vedcov sa však chystá prekonať rekordy - pri hľadaní alternatív rastlinného oleja na varenie sa obrátili k hmyzu.
Po sérii experimentov zistili, že niektoré druhy červov a švábov môžu produkovať olej, ktorý má takmer rovnaké vlastnosti ako palmový olej a olivový olej.
Vedci zašli ešte ďalej - uskutočnili hĺbkovú štúdiu toho, ktoré druhy hmyzu sú najvhodnejšie na produkciu oleja.
Zamierili na štyri z najbežnejších chrobákov na planéte - žltého múčneho červu, malého múčneho červa, kriket a šváb.
Ukázalo sa, že najnižší výnos bol u cvrčkov a najvyšší - u švábov.
Na druhej strane sa olej získaný z cvrčkov chuťou najviac priblížil komerčne dostupnému oleju, zatiaľ čo olej vyrobený zo švábov mal obzvlášť nepríjemný a sťahujúci zápach.
Samozrejme, extrahovaný olej je možné použiť nielen pri varení. Napríklad olej z švábov, ktorý si ťažko nájde miesto na stole, sa môže v priemysle používať ako mazivo.
Samotný proces extrakcie oleja z hmyzu spočíva v ich prvotnom zmrazení, rozdrvení prachu a extrakcii oleja jednoduchými laboratórnymi metódami.
Aj keď sa mnohým zdá byť myšlienka nahradenia obyčajného oleja olejom vyrobeným z hmyzu protichodná, výber ploštíc ako alternatívy nie je náhodný.
Olej z nich získaný obsahuje veľké množstvo živočíšnych nasýtených tukov, ako aj rastlinné tuky, ktoré neobsahujú cholesterol.
V posledných rokoch sa hmyz dostal do jedálnička aj v krajinách, kde by predstava vyprážaných kobyliek bola donedávna nemysliteľná.
Stále viac kulinárskych a poľnohospodárskych organizácií podporuje ich konzumáciu a identifikuje ich ako cenný zdroj bielkovín, ktorý môže nahradiť mäso.
Odporúča:
Ako Uchovávať Olivový Olej A Rastlinný Olej
Olej je uložený vďaka jeho továrenskému baleniu dosť dlho. Predáva sa s tesne uzavretým vekom a vďaka tomu si dokáže uchovať svoje kvality aj dva roky. Fľaše s olejom by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste. Lepšie je skladovať olej uzavretý skôr v skle ako v plastových fľašiach.
Okra Olej Nahrádza Kokosový Olej
Okra (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) je jednoročná bylina, dosahuje výšku takmer jedného metra. Používanie okry je širokospektrálne. Plody je možné konzumovať čerstvé alebo sušené a pridávať ich do rôznych jedál, polievok alebo omáčok.
Olivový Olej Verzus Repkový Olej: Čo Je Zdravšie?
Repkový olej a olivový olej sú dva z najpopulárnejších kuchynských olejov na svete. Oba sú označované ako zdravé srdce. Niektorí ľudia sa však čudujú, aký je rozdiel a čo je zdravšie. Čo je repkový a olivový olej? Repkový olej sa vyrába z repky olejnej (Brassica napus L.
Ricínový Olej: Kukuričný Olej Bol Užitočnejší Ako Olivový Olej
Kukuričný olej sa ukazuje ako cennejší pre zdravie ako olivový olej, o ktorom sa hovorí, že je najužitočnejším tukom, uvádza Eurek Alert. Kukuričný olej podľa vedcov znižuje hladinu cholesterolu úspešnejšie ako za studena lisovaný olivový olej.
Čo Nerobiť, Keď Si Vyrábame Jedlo?
Korením pridávate do jedla vylepšenie jeho chuti. Môže to byť soľ, korenie, bylinky, korenie a dokonca aj citrusové plody, ako je citrónová šťava. Tak ako veľa vecí, aj tu existuje správna a zlá cesta okoreňte si jedlo . Tu je päť z najhoršie falšovateľské chyby a ako sa im vyhnúť.
