2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Vzhľadom na postavenie Turecka na hranici východnej Európy a západnej Ázie sa nemožno čudovať, že čaj je najobľúbenejším nápojom v krajine. Vedeli ste však, že Turecko je najväčšou krajinou, ktorá pije čaj na svete?
Odhaduje sa, že na Blízkom východe sa ročne spotrebuje sedem kilogramov čaju na osobu, takže možno povedať, že príprava a pitie tohto produktu je neoddeliteľnou súčasťou tureckej kultúry a každodenného života.
Čaj oficiálne dorazil do Istanbulu v roku 1856, keď do mesta prišli britskí a francúzski vojaci ako spojenci vo vojne na Kryme. Počas tejto doby sa na veľvyslanectvách konali čajové večierky, ktoré sa stali obľúbenými medzi sociálnymi skupinami v meste. Akonáhle si čaj našiel cestu do bežných domov, stal sa rovnako populárnym ako káva.
Po druhej svetovej vojne a strate juhovýchodných území sa náklady na dovoz kávy výrazne zvýšili. Turecký ľud sa teda na naliehanie zakladateľa republiky - Mustafu Kemala Ataturka obrátil na čaj, ktorý sa dá ľahko získať z miestnych zdrojov. Od tej doby zostal najpopulárnejším horúcim nápojom v krajine.
Dnes majú Turci jednu z najvyšších úrovní spotreby čaju na obyvateľa, v priemere asi 1 000 šálok ročne.
Spolu so svetovým rebríčkom spotreby čaju patrí Turecko medzi päť najväčších krajín na svete, kde sa čaj pestuje. Produkuje asi 6 až 10 percent svetového čaju, ale väčšina sa ho spotrebuje v krajine.
Turecké čaje sú rozdelené do 3 hlavných tried podľa sily: silné tmavé čaje známe ako koyu; stredne silné hnedočervené čaje zvané tavşan kanı, čo znamená králičia krv; a slabé ľahké čaje zvané açık.
Aký je dobrý recept na autentický turecký čaj?
To pripravte turecký čajNemusíte byť majstrom, ale ako vždy, aj pri reprodukcii existujú niektoré veľmi dôležité triky autentický turecký čaj. Tieto triky samozrejme nebudú fungovať, ak váš čaj nie je kvalitný.
Väčšina čierneho čaju v Turecku sa spracováva oxidačnou metódou, takže na jeho úspešnú výrobu je potrebný vriaca horúca voda. Okrem toho použitie balenej vody alebo vody, ktorá neobsahuje stopy vápna, spôsobí veľkú zmenu v chuti vášho čaju, ako aj v použití porcelánovej čajovej kanvice.
To pravé Turecká metóda prípravy čaju zahŕňa nasledujúce kroky:
1. Do malého čajníka nalejte 1/4 šálky vody. Pridajte čajové lístky (5 lyžíc pre 6 osôb) a zakryte viečkom.
2. Naplňte veľkú kanvicu vodou. Dajte ich dohromady (malé až veľké) na sporák pri strednej teplote. Priviesť do varu.
3. Znížte teplotu a duste asi 5 minút, aby sa teplo dostalo do čajových lístkov v malom.
4. Presuňte viac ako polovicu vody z veľkej kanvice do malej kanvice. Naplňte veľkú vodou navyše a vložte ich späť na sporák. Opäť malý nad veľkým.
Vodu privedieme k varu a oheň znížime na najnižšiu teplotu a dusíme 10 - 15 minút. Čaj sa bude variť, pretože čajové lístky sa potopia do konca tohto času. Potom môžete kanvicu nechať na sporáku pri najnižšej teplote, aby čaj zostal horúci.
Podávať: Každý pohár naplňte varenou čajovou zmesou iba do 1/3. Zvyšok pohára treba doliať extra prevarenou vodou. Proporcie sa však dajú upraviť podľa vášho vkusu. Dobrý turecký čaj pri podávaní by mala byť takmer červená.
Turci sa rozhodli podať čaj v malých šálkach v tvare tulipánu, aby pijan ocenil červenú farbu nápoja.
Aromatická tekutina sa tradične nepije s mliekom alebo citrónom, ale namiesto toho sa podáva s dvoma malými kockami cukru. V Erzurume a ďalších mestách na východe Turecka sa čaj pije v štýle katlama, keď si pijan dáva popíjajúci kúsok dymu medzi jazyk a líce, kus cukru.
Malý čajník s listami nikdy neumiestňujte priamo na kachle, aby ste skrátili čas! Pokazíte tak chuť aj druh čaju. Na tento proces varenia si musíme počkať. Čaj v malej čajovej kanvici sa ohrieva vďaka pare spôsobenej vriacou vodou vo veľkej čajovej kanvici a to si vyžaduje čas, ale výsledok stojí za to. Podávame s burekom alebo tureckou baklavou.
Odporúča:
Ako Si Vyrobiť Plnené Papriky S Omáčkou - Návod Pre Začiatočníkov
Plnené papriky sú tradičným bulharským jedlom. Existuje veľa odrôd - s ryžou a mletým mäsom, iba s ryžou, s vajcom a syrom, ako aj tradičné štedrovečerné sušené papriky plnené fazuľou. Ryža sa dá nahradiť aj bulgurom. Môžete si tiež pripraviť burekovú papriku, ktorá sa po naplnení vajíčkom a syrom pečie.
Ako Si Vyrobiť šťavnaté Fašírky - Návod Pre Začiatočníkov
Máte radi mäso? Vedeli ste, že fašírky sú populárnym jedlom známym po celom svete? Slovo fašírka, ktoré používame dodnes, pochádza z perzského slova kūfta a znamená brúsiť. Masové guľky sú tiež súčasťou tureckej, gréckej, francúzskej, nemeckej a talianskej kuchyne.
Ako Pripraviť Kubánsky Punčový čaj, Vietnamský A Ruský čaj
V texte ponúkame tri zaujímavé recepty na prípravu osviežujúcich nápojov s čajom. Zistite, ako rýchlo a ľahko môžete pridať exotiku na priateľské stretnutia, a to pripravením nasledujúcich receptov: Kubánsky čajový punč Budete potrebovať:
Ako Sa Vyrába Tradičný Turecký čaj?
Tradičné Turecký čaj okrem toho, že má príjemnú chuť, je tiež veľmi užitočný. U nášho južného suseda sa podáva počas všetkých hlavných jedál dňa - ráno, napoludnie, večer. Tu je príklad, ako si doma pripraviť voňavý horúci nápoj, aby ste ho dostali rovnako ako postavy z mnohých televíznych seriálov.
Ako Pripraviť Turecký Koláč
Banitsa je tradičné bulharské a balkánske jedlo z cestovín, ktoré pozná a miluje každý z nás. Jeho odrody, rovnako ako u mnohých jedál, cestujú po svete a menia sa na vkus krajiny. V Turecku sa koláč nazýva burek a pripravuje sa trochu iným spôsobom ako tradičný bulharský koláč.
