Kulinárske špeciality S Gaštanmi

Kulinárske špeciality S Gaštanmi
Kulinárske špeciality S Gaštanmi
Anonim

V gaštanovej sezóne si môžete vychutnať varené alebo pečené gaštany podávané s lahodnou omáčkou. Gaštany varte alebo pečte do mäkka, ale nie celkom ako varená mrkva.

Pripravte si medovú omáčku na gaštany. Potrebné výrobky: med, jemne nasekané vlašské orechy, sušená alebo čerstvá mäta. Proporcie sú podľa vášho vkusu.

Med musí byť tekutý alebo rozpustený vo vodnom kúpeli. Pridajte vlašské orechy a mätu. Pripravené gaštany olúpte a pred konzumáciou rozpustite v omáčke.

Gaštany sú ideálne na varenie pečeného mäsa. Zloženie: 500 gramov gaštanov, 2 cibule, 700 gramov hovädzieho mäsa, 3 lyžice masla, 1 liter mäsového alebo zeleninového vývaru, soľ a korenie podľa vkusu.

Gaštany
Gaštany

Surové gaštany sa mierne krájajú, aby sa rýchlejšie uvarili. Po uvarení očistíme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame na kocky.

Maslo rozpustíme a na ňom orestujeme na ňom cibuľu do transparenta. Pridajte mäso a smažte ho do zlatista. Mäso zalejeme teplým vývarom a pridáme soľ a biele korenie.

Mäso sa varí na miernom ohni pod pokrievkou hodinu a pol. Dvadsať minút pred tým, ako je mäso hotové, pridajte nakrájané gaštany.

Gaštany sa používajú na vypchávanie kurčiat. Suroviny: 1 kuracie mäso, 1 lyžica olivového oleja, 1 červená paprika nakrájaná nadrobno, soľ, korenie - podľa vkusu, pol šálky kuracieho vývaru. Na plnku: 1 lyžica olivového oleja, pol šálky strúhanej cibule, pol šálky lúpaných varených gaštanov, pol šálky nakrájaných húb, pol šálky pohánky, podľa chuti soľ a korenie, 1 šálka kuracieho vývaru.

Kuracie mäso s gaštanmi
Kuracie mäso s gaštanmi

Gaštany uvaríme vo vriacej vode a ošúpeme. Nalejte do panvice olivový olej, osmažte cibuľu, pridajte gaštany a šampiňóny a orestujte. Pridajte pohánku, vývar a koreniny a duste ich, kým nebudú hotové.

Olivový olej, korenie, korenie a vývar sa zmiešajú a táto zmes sa naleje na kuracie mäso z vnútornej a vonkajšej strany. Naplníme plnkou, kuracie stehná uviažeme v ich spodnej časti. Pečieme na panvici a zvyšok plnky natrieme na kuracie mäso. Pridajte trochu vývaru. Pečieme hodinu.

Odporúča: