2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Od jari ovocie a zeleninu sú späť na našom stole. Farebné, šťavnaté a voňavé, sú pripravené potešiť nás v akejkoľvek lahodnej kombinácii. Vieme však, že niekedy sú nebezpečné. Stovky ton každý rok pesticídy používajú poľnohospodári po celom svete a ich toxické zvyšky sa nakoniec objavia v našich tanieroch na povrchu ovocia a zeleniny.
Podľa nedávnej štúdie o kontaminácii potravín má 72,6 percenta ovocia a 41,1 percenta zeleniny stopy pesticídov. Prečo je ovocie viac kontaminované ako zelenina a ktoré je najmenej škodlivé?
Ktoré ovocie je najčistejšie
Prečo je jedno ovocie lepšie ako druhé? Závisí to od stupňa jeho spracovania, jeho kôry, geografického pôvodu a druhu stromu, na ktorom sa pestuje, komentoval Francois Weyert, autor Veľkej knihy antitoxidov. Medzi plodmi najmenej obsah pesticídov avokádo je lídrom s 23,1% zvyškami. Dôvodom je jeho tvrdá kôra, ktorá chráni plod a chráni ho pred napadnutím hmyzom. Preto potrebuje najmenšie spracovanie.
Na druhom mieste je kivi (27,1% pesticídov). Má prirodzenú ochranu vďaka svojim vlasom a svojej hrúbke. Po nej nasledujú slivky (34,8%).
Po najkontaminovanejších plodoch sú podľa posledných štúdií hrozno, mandarínky, čerešne a tiež grapefruity, jahody, broskyne a pomaranče. Všetky obsahujú viac ako 80% zvyškov pesticídov.
Zelenina s najmenším počtom pesticídov
Väčšina zeleniny je pôvodne chránená pred pôdou a menej náchylná na choroby. Ale samozrejme záleží aj na ich vzhľade. Napríklad artičoky alebo baklažány majú zdravšiu a hrubšiu pokožku ako ovocie ako čerešne, jahody alebo hrozno. Preto potrebujú menej spracovania, vysvetľuje Weyert.
Podľa štúdie je päť najmenej kontaminovaných produktov kukurica, špargľa, sladké zemiaky, repa a karfiol - všetko s menej ako 7% zvyškov pesticídov. Na vrchole zoznamu zeleniny, ktorej by ste sa mali vyhnúť, je biely zeler, čerstvé korenie, čakanka, šalát a paprika.
Ako odstrániť maximálne množstvo pesticídov?
Tu uvádzame niekoľko pravidiel pre umývanie a prípravu výrobkov z konvenčného poľnohospodárstva. Po prvé, pokiaľ je to možné, je najlepšie olúpať ovocie a zeleninu, aj keď často je hlavná časť živín v šupke. Existuje aj iné riešenie, trochu dlhšie, ktoré si však zachováva všetky vitamíny. Odporúčam ich namočiť do veľkej misy s vodou a dobre ich umyť malou zeleninovou kefkou, radí Weyert.
Ak sa tieto opatrenia neprijmú, sú to prednostne ekologické výrobky alebo tie, ktoré neboli ošetrené. Potom stačí jednoduché umytie.
Odporúča:
Ovocie A Zelenina, Ktoré čistia Pečeň
Existuje niekoľko potravín, ktoré majú detoxikačný účinok na pečeň a dokážu dodať telu živiny, vitamíny a minerály. Dokáže tiež odstrániť všetky škodlivé metabolity z tela. Zaradením týchto potravín do vášho denného jedálnička nám čistenie žlče a pečene najmenej raz ročne zabezpečí dobré zdravie a funkciu tela.
Čierne Ovocie - Ktoré Sú Užitočné A Ktoré Sú Nebezpečné Pri Konzumácii?
Čierne ovocie sú zaujímavou propozíciou z prírody. Dávajú špecifickú farbu a príjemnú chuť, ale nie vždy je možné určiť, aký druh ovocia rastie medzi zeleňou stromu alebo kríka, a preto je ťažké určiť vlastnosti ovocia. Čierne ovocie môže byť veľmi šťavnatá, ale nie každé ovocie čiernej farby je jedlé.
Ktoré Ovocie A Zelenina Sú Bohaté Na Draslík?
Pre zdravú stavbu ľudského tela a správne udržiavanie všetkých jeho funkcií sú okrem vody potrebné aj tuky, bielkoviny, sacharidy a vitamíny, minerály. Potrebu minerálov je možné uspokojiť vyváženou stravou, iba ak sa plodiny pestujú na pôdach bohatých na živiny a zvieratá sa nimi kŕmia.
Ktoré Ovocie A Zelenina Sú Bohaté Na Zinok?
Zinok je jedným z životne dôležitých minerálov pre ľudské telo. Vďaka tomu máme zmysel pre arómu a chuť. Je to jeden z posilňujúcich minerálov pre imunitný systém, ktorý sa podieľa na procesoch syntézy bielkovín v tele. Zinok hrá dôležitú úlohu pri vytváraní DNA.
Ktoré Ovocie A Zelenina Sú Bohaté Na Horčík?
Horčík je minerál s účasťou mnohých procesov v tele, a preto je jeho prítomnosť v tele dôležitá pre udržanie množstva životne dôležitých funkcií. Horčík sa podieľa na rozklade bielkovín, lipidov a sacharidov. Ak množstvo horčíka v tele klesá, pociťuje to inzulínová rezistencia, problémy, ktoré sa vyskytujú v reprodukčných orgánoch, a spomalený metabolizmus.
