2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kefír je tibetská huba, ktorá spôsobuje kvasenie v mlieku. Dodáva mu špecifickú chuť, ktorá sa páči každému, ale predovšetkým fanúšikom kefíru. Okrem toho mu to účtuje množstvo výhod pre človeka.
Názov kefír sa tiež nazýva fermentovaný mliečny nápoj pochádzajúci z turkických, mongolských a tibetských národov obývajúcich Strednú Áziu. Záujem o ňu sa v poslednej dobe oživil vďaka novému výskumu a objaveným výhodám.
Získava sa ľahko - po zrážaní kravského, kozieho alebo ovčieho mlieka pomocou kefírových zŕn atď. kefírová špongia. Tieto zrná kefíru obsahujú jedinečnú kombináciu kvasiniek, prospešných baktérií, bielkovín, cukrov a lipidov. Nevyrábajú sa len tak - kefírové zrná sa získavajú od iného milovníka kefíru.
V procese fermentácie v mlieku sa zrná kefíru zväčšujú a množia samy. Aj tie najmenšie z nich sa za týždeň zdvojnásobia. Sú bielej alebo krémovej farby, vo väčšine prípadov majú veľkosť vlašského orecha. Najmenšie sú veľkosti ryžových zŕn. Na 200 ml mlieka postačia stredné kefírové zrná veľkosti vlašského orecha a bez škrupiny.
Na výrobu kefíru musíte najskôr zohnať kefírové bôby. U nás je to takmer nemožné, a preto si ich musíte objednať online.
Keď získate kefírové zrná, vložte ich do zaváracej nádoby naplnenej takmer po okraj mliekom. Zatvorte nádobu tak, aby do nej nemohol vniknúť vzduch. Umiestnite ho na miesto chránené pred priamym slnečným žiarením pri izbovej teplote 18-28 stupňov.
Po 1-2 dňoch sa nádoba vyberie a jej obsah sa prefiltruje cez hrubé nekovové sitko. A hotovo. Od tejto chvíle môžete meniť pomer kefírového mlieka - od 1:15 do 1: 5. Každý pomer má inú chuť, rovnako ako rôzne druhy mlieka. Aby bol kefír úplne fermentovaný, potrebuje určitý čas, aby si zvykol na prostredie. Nápoj je najlepší po niekoľkých dňoch v chladničke.
Pri príprave kefíru je potrebné dodržať niekoľko rád. Používajte studené mlieko, aby ste špongiu nepoškodili a umyte ju iba studenou vodou. Najskôr nalejte mlieko, potom vložte špongiu do misy.
Výsledný kefír nemusíte precediť. Za týmto účelom odstráňte špongiu pomocou plastovej alebo drevenej lyžice a výslednú zmes spotrebujte. Ak sa špongia rozliala, dobre ju umyte studenou vodou alebo osušte a znovu aktivujte.
Výsledný nápoj sa užíva 20 dní, potom nasleduje 10-dňová prestávka, potom ďalších 20 dní. Môže sa užívať v malých dávkach každý deň. Pri špecializovanej liečbe tibetskými hubami nie je žiaduce konzumovať alkohol.
Odporúča:
Ako Sa Vyrába Orechové Mlieko
Zdravé stravovanie je čoraz viac voľbou moderného človeka. Aj keď tradičné jedlo u nás úzko súvisí s čerstvým živočíšnym mliekom, je na programe otázka, čo je možné zmeniť bez toho, aby sa stratili zdravotné prínosy mlieka. Ľudia chcú neutralizovať toxíny, ktoré sa hromadia v zažívacom trakte, z bielkovín v tradičnom mlieku a preťažujú organizmus.
Ako Sa Vyrába Tahini?
Na pozadí špinavého vzduchu, ktorý napáda naše pľúca (Bulharsko je na čele pri zvyšovaní úrovne prachových častíc v Európe) a všetkého odpadu, ktorý konzumujeme, čoraz viac myslíme na tie zdravé a liečivé jedlá, ktoré v nie celkom ponúkla sa nám ďaleká minulosť a s ktorou sa dnes stretávame hlavne pod názvom bioprodukty.
Ako Sa Vyrába Tavený Syr?
Varenie doma tavený syr je celkom jednoduchý. Je oveľa chutnejšia ako jej náprotivok v obchode a neobsahuje chemické prísady. Pripravený syr bude mať konzistenciu ako tavený syr predávaný v supermarketoch, dokonca chutí lepšie. Čo sa týka chemických prísad, domáci syr ich úplne nemá.
Ako Sa Vyrába Arašidové Maslo
Jedno z obľúbených jedál v Amerike - arašidové maslo, nájdete u nás. Mnoho znalcov a milovníkov produktu však tvrdí, že kvalita v Bulharsku je predmetom akejkoľvek kritiky. Najlepšie je preto pripraviť si arašidové maslo doma. Recept na arašidové maslo je taký ľahký, že ho bez námahy zvládnu aj tí neskúsení v kuchyni.
Zlaté Latte - Ako Sa Vyrába A Na čo Pomáha
Zlaté latte je tiež známy ako kurkuma neskoro . A prečo žalárnik? Pretože kurkuma znamená kurkuma, ktorá vlastne dáva latte zlatú farbu. Golden latte je indický nápoj pripravený podľa starodávnych ajurvédskych tradícií. Nemyslite si však, že si ho môžete vychutnať iba v Indii.
