2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pri vyprážaní produktov v hlbokej fritéze nevyplňujte celý kôš, pretože to zníži teplotu tuku, najmä ak sú produkty z mrazničky. Výrobky tak začnú absorbovať tuk namiesto toho, aby v ňom boli rovnomerne vyprážané.
Keď vyprážate mrazené výrobky, z rýchleho odparovania vody v nich tuk náhle začne vrieť. Aby ste tomu zabránili, dajte veľmi malé porcie mrazených výrobkov, nie viac ako pol koša.
Ak fritéza nemá mastný mikrofilter, môžete ju vyčistiť sami. Nalejte tuk do misky, na spodok koša alebo preložený na štyri gázy položte filtračný papier a tuk cez neho preceďte, potom ho vráťte späť do fritézy.
Ak chcete tuk osviežiť, zohrejte ho a vložte doň nadrobno nakrájané kyslé jablká. Čistia tuk, zbavujú ho nepríjemného zápachu a chuti. Tuk sa potom prefiltruje a môže sa znova použiť.
Na vyprážanie sú najvhodnejšie staré zemiaky plné škrobu, mladé zemiaky sú na tento účel príliš vodnaté. Pri rezaní zemiakov by hrúbka kusov mala byť viac-menej rovnaká.
Pri vyprážaní pečených výrobkov budete udržiavať tuk čistý, ak pred naplnením dáte na spodok koša papierový filter.
Aby ste zabránili tomu, aby sa výrobky prilepili na dno koša, po jednom ich kvapkajte, aby boli mierne vyprážané, až kým neklesnú na dno.
Zemiakové lupienky sa vyrábajú tak, že sa zemiaky nakrájajú na veľmi tenké kolieska. Smažte na 160 stupňov asi desať minút. Potom sa tuk zahreje na 190 stupňov a hranolky sa pražia ďalšie dve minúty. Čipsy sa vyberú a scedia na papier, potom sa solia a podávajú.
Obalované šampiňóny sa dajú ľahko vyrobiť - šampiňóny umyte iba vrchnáčiky, osušte obrúskom a roztopte v zmesi 100 gramov múky, 1 žĺtka, štipky soli, 150 ml mlieka, 1 lyžice oleja, šľahaného vajca na konci sa pridajú biele. Smažte 8-10 minút na 170 stupňoch. Scedíme na papier a podávame s majonézou, osviežené kvapkami citrónovej šťavy.
Filet z bielej ryby sa stáva chrumkavým a chutným v pivnom chlebe. Štyristo gramov filé sa pokrája na porcie a osolí, kúsky sa namáčajú v chlebe so 150 gramami múky, 1 vajcom, štipkou soli, 150 ml piva, 1 lyžicou oleja. Smažte 5-7 minút na 160 stupňoch.
Odporúča:
Perfektné Výrobky Na Vyprážanie
Výrobky alebo polotovary určené na vyprážanie sa solia pred okamihom vyprážania. Výnimku tvoria ryby. So soľou sa nechá stáť 10-15 minút. Výrobky musia byť vždy vložené do dobre zahriateho tuku. Týmto spôsobom sa proteíny z ich povrchovej vrstvy krížia vo veľmi krátkom čase a zabraňujú tomu, aby šťava z produktu prešla do tuku.
Vyprážanie Na Olivovom Oleji
Olivový olej je najvhodnejším tukom na vyprážanie vegetariánskych a rybích jedál. Na vyprážanie 1 kilogramu surovej zeleniny je potrebných 150 mililitrov olivového oleja. Olivový olej je najtučnejší zo všetkých rastlinných olejov. Molekuly mastných kyselín v olivovom oleji sú väčšie ako v iných rastlinných olejoch.
Jemnosti Varenia Vo Vzduchovej Fritéze
Každý, kto neskúsil varenie na vzduchovej fritéze, je trochu skeptický. Jedná sa o nový moderný kuchynský gadget, ktorý ušetrí veľa času hostiteľom, varí zdravšie a čistejšie. Ak vás teda zaujíma, či sa to oplatí investovať a aké sú jemnosť varenia vo vzduchovej fritéze , tento článok je pre vás.
Tipy Na Vyprážanie čerstvých Húb
Vyprážanie šampiňónov je na prvý pohľad ľahká práca - sú očistené, nakrájané a vyprážané. Ale aby ste boli skutočne chutní, musíte poznať niekoľko kulinárskych jemností. Prvá vec je čistota húb - musia sa dôkladne umyť a vyčistiť. Najjednoduchšie ich vyčistíte v miske s vodou, do ktorej ste trochu pridali soľ.
Nápady Na Lahodné Recepty Vo Fritéze
Fritéza je malý a praktický spotrebič, jeden z moderných spotrebičov v našej kuchyni, ktorý už existuje v mnohých domácnostiach. Spotrebič je známy pre svoje zdravé varenie a úsporu času v kuchyni. C. fritézu môžeme uvariť obrovská škála rôznych jedál - od predjedál až po hlavné jedlo.
