2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ukážeme vám to v nasledujúcich riadkoch krok za krokom, ako sa pečie jahňa.
- Ak ste už jahňa dostali, je nevyhnutné ju umyť studenou vodou. Nechajte ho niekoľko hodín odtekať z vody, potom môžete pokračovať v jeho liečbe;
- Väčšina ľudí to nemá veľmi rada špecifickú jahňaciu príchuť. Ak patríte do tejto kategórie, odporúčame vám nechať jahňa stáť 24 hodín s dostatkom brandy. Odstraňuje charakteristický zápach. Pred pečením tekutinu zlikvidujte;
- Jahňacie mäso najlepšie pečiete, ak si ich vopred namastíte (marinujete) jahodou zmesou tuku (olej, olivový olej, rozpustené maslo alebo iný tuk podľa vášho výberu), červeného a čierneho korenia, soli a horčice. Majte na pamäti, že horčica je tiež slaná;
- Ak je to žiaduce, môžete do zmesi marinády pridať mletý bobkový list a tiež trochu medu. Je to vec preferencie.
„Bez ohľadu na to, s čím si.“ jahňacie ochutené, nezabudnite to s korením nechať aspoň 5 - 6 hodín v chlade;
- Keď už sú všetky jahňatá „ochutené“v jahňacine, je pripravené na pečenie. Vložte ho do vhodného podnosu. Musíte do nej pridať vodu alebo vývar. Množstvo tekutiny závisí od množstva jahňacieho mäsa, ktoré sa chystáte upiecť. Je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že aby sa jahňacie mäso dobre upieklo, to by malo byť pečieme na miernom ohni. To znamená, že ho budete piecť niekoľko hodín a musí mať dostatok tekutín (minimálne 1 cm), aby sa nespálil;
- Namiesto vody alebo vývaru môžete jahňacie mäso upiecť na pive. Takto chutí najlepšie;
- Jahňacie mäso je pečené v tácke s vekom. Ak žiaden nemáte, podnos zakryte hliníkovou fóliou;
- Jahňacie mäso sa umiestni do predhriatej rúry na asi 180 - 200 stupňov. Asi po 30 - 40 minútach stiahneme rúru na 150 - 160 stupňov;
- Čas pečenia jahňacieho mäsa veľmi záleží na teplote, ktorá udržuje vašu rúru, ale ak je jahňacie mäso skutočne upečené na 150 stupňov, trvalo by to asi 5-6 hodín;
- Počas pečenia mäso zalejeme omáčkou, aby bola voňavejšia;
Foto: Sevda Andreeva
- Keď ste si istí, že je mäso pripravené, odstráňte alobal / veko panvice a zapnite rúru na pečenie iba na vrchu. Pečieme, kým jahňa nezíska pekné zlaté opálenie. Dobrú chuť!
Odporúča:
Jahňacie Mäso
Baránok sa používa po celom svete na nespočetné množstvo úžasných receptov. Ak je označený ako „jahňa jarná“, znamená to, že bol uvedený na trh na jar alebo v lete, čo sa považuje za sezónu čerstvých jahniat. Na mnohých miestach je však k dispozícii celoročne a označenie „jarné jahňacie“už nie vždy znamená, že je čerstvé.
Vhodné Ozdoby Na Pečené Jahňacie Mäso
Pečené jahňacie mäso je žánerová klasika. Len s drobcom to však nejde. Potrebujete aj zelinára. Dávame vám do pozornosti výlučne 5 vhodné ozdoby na pečené jahňacie mäso . Sú mimoriadne dôležité pre stôl na Deň svätého Juraja a zvyšok času, keď budete jesť pečené jahňacie mäso.
Ako Sa Vo Vašej Rúre Stane Jahňacie Mäso Tureckým Potešením?
Jar a atmosféra okolo Veľkej noci sú tradične spojené s chuťou chutného jahňacieho mäsa. V našej krajine bulharská kuchyňa už dávno miluje recepty na pečené jahňacie mäso alebo plnené našimi obľúbenými plnkami z ryže, bulguru, zeleniny a aromatických byliniek.
Mrazené A čerstvé Jahňacie Mäso - Ako Ich Odlíšiť?
V predvečer Veľkej noci je jednou z hlavných možností, ktorej čelíme, výber jahňacieho. Jedným z hlavných problémov je, že mrazené mäso sa často ponúka ako čerstvé, čo veľmi sťažuje náš výber. Aby ste sa pri výbere mäsa nepopálili, je dobré naučiť sa rozlišovať mrazené a čerstvé jahňacie.
Ako Si Vybrať Perfektné Jahňacie Mäso
Najdôležitejšou vlastnosťou pri výbere jahňacieho mäsa je nájsť mäso z mladého zvieraťa, najlepšie zo samice. Najlepšie je mäso 4-mesačného jahňacieho mäsa (s hmotnosťou asi 20 kg). Už prešlo na trávenie a začalo sa hromadiť tuky, vďaka čomu je tak chutný.
