Rulandské Biele

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Rulandské biele / Pinot blanc / je stará odroda bieleho hrozna, ktorá sa používa pri výrobe vína. Pochádza z Francúzska, ale pestuje sa aj v Českej republike, Rakúsku, Nemecku, na Slovensku, v Taliansku, Švajčiarsku, Južnej Afrike, USA, Kanade, Maďarsku, Luxembursku a ďalších. Odroda je tiež známa ako Weisburgunder, Feher Burgundsko, Beli Pinot, Klevner, Roulandské žlče, Pinot beli. Známe sú tri varianty Pinot Blanc - Pinot blanc précoce, Pinot blanc d'Alsace, Pinot blanc vrai.

Ako každá odroda Hrozno Pinot Blanc má svoje vlastné charakteristiky. Listy v Pinot Blanc sú stredne veľké, zafarbené tmavozelenou farbou. Sú to tri alebo päť častí. Trs je pomerne malý, váži okolo sto gramov. Je kompaktný a hustý. Má tvar valca alebo kužeľa. Zrná sú sférické, stredne veľké. Vážia asi 2 gramy. Sú sfarbené do zelena, ale majú ružový alebo žltkastý nádych. Dužina je vodnatá a má príjemnú chuť. Je krytý zipsom. Z ovocia Pinot Blanc sa vyrábajú suché, ľahké biele vína.

Byť vyrástol pinotový plán, je potrebné venovať pozornosť podmienkam požadovaným pre odrodu. Pinot Blanc to potrebuje rásť v teréne obrátenom na juh. Najlepšia úroda sa dosahuje na svahoch s teplými, úrodnými pôdami. Ak sú tieto podmienky splnené, vinice budú dobre rásť.

Tieto vinice patria do skupiny príbuzných s ranným dozrievaním. Vyznačujú sa stredným rastom a vynikajúcou plodnosťou. Pinotový plán má pozitívne aj negatívne vlastnosti. Dokáže odolávať jarným mrazom a neovplyvňujú ho nízke teploty, umožňuje ho však pôsobenie plesňových infekcií, plesní a plesní.

História Pinot Blanc

Rulandské biele pochádza z Francúzska. Predpokladá sa, že ide o genetickú mutáciu v Pinot Gris a Pinot Noir. V Alsasku ho často volajú Clevener. Rulandské biele je často zamieňané s Chardonnay. V druhej polovici minulého storočia sa však rozhodlo, že tieto dve odrody sú odlišné. V roku 1996 bolo víno definované ako biela verzia Pinot Noir.

Vlastnosti produktu Pinot Blanc

Z tejto odrody hrozna sa vyrába biele hrozno, ktoré sa vyznačuje jasnou žltkastou farbou. Niekedy si všimnete niektoré nazelenalé odtiene. Sú suché a ľahké. Vína sa vyznačujú výraznou sviežosťou. Ich aróma jemne pripomína jablká alebo broskyne, zatiaľ čo pikantné tóny sú cítiť. Spravidla sú opití skôr, ako dozrejú. Nie je veľmi časté dlhodobé skladovanie v pivniciach a suterénoch. Niektorí pestovatelia ich samozrejme nechávajú rásť. Potom sa získajú vína s veľmi príjemnými medovými odtieňmi.

Fľaša vína vyrobená z tejto francúzskej odrody môže tiež ponúknuť znalcom hroznových elixírov komplexnú vôňu citrusových plodov a kvetov. Rulandské biele je uložené v rôznych nádobách. Sofistikovanejšie variácie sú však umiestnené v dubových sudoch. Kyslosť tohto druhu vína je stredná. Je to mäkké a pivo a jeho konzumácia je skutočným potešením pre fajnšmekrov.

Podávame Pinot Blanc

Predtým naservírujte pinot blanc, musíte to ochladiť. Snažte sa, aby teplota alkoholu bola okolo 12 stupňov. Aby bolo podávanie vína ešte efektívnejšie, vyberte si vhodnú nádobu, ktorá odhalí jeho najlepšie vlastnosti. Víno môžete naliať do univerzálneho pohára na biele víno so stoličkou. V dolnej časti sa plynule rozširuje a potom sa rovnako plynule zužuje v oblasti k stoličke. Na vrchole sa tiež postupne zužuje. Vďaka svojmu tvaru sa dá víno piť vo väčších dúškoch.

Ak nenájdete službu s takýmto plavidlom, rovnako úspešne môžete použiť pohár mladých bielych vín. Má podlhovastejší tvar a pripomína tulipán. Vďaka tejto štruktúre môže aróma mladých bielych vín vydržať dlhšie. Keď je opitý, alkohol padá na jazyk. Tento typ pohára umožňuje cítiť sladkosť vína. O niečo neskôr je cítiť kyslosť nápoja. Nech už si vyberiete ktorýkoľvek z dvoch typov pohárov, neurobíte chybu, pretože vám umožnia naplno sa ponoriť do kúzla hroznového elixíru.

Pri presnom výbere, s čím kombinovať víno, sa môžete spoľahnúť hlavne na svoju vlastnú fantáziu a kulinárske preferencie. Pravdou je, že tento druh alkoholu je možné kombinovať s rôznymi potravinami a hodí sa takmer ku všetkému. Podľa labužníkov je však najúspešnejšia kombinácia Pinot Blanc a pokrmov z rýb. Ak chcete vyskúšať túto kombináciu, môžete si pripraviť jedlá ako biele ryby v mlyne, ryba z chleba, ryba v omáčke alebo pečený pstruh.

Víno sa hodí k špecialitám z rôznych druhov hydiny. Môžete staviť na kuracie mäso s gaštanmi vo francúzštine, kuracie mäso v pergamene alebo kuracie mäso s jablkami. Uprednostňujú sa tiež čerstvé šaláty. V tejto kategórii ponúkame kurací šalát, kastról s karfiolom, karfiolový šalát, kapustový šalát alebo šalát s droždím. Tento druh alkoholu je možné kombinovať s rôznymi druhmi syra. Výhodné sú však mäkké syry.