2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Sushi sa u nás zmenilo z exotiky na veľmi populárne jedlo. Okrem špecializovaných reštaurácií ho čoraz viac pripravujú hostitelia, ktorí chcú prekvapiť svoje rodiny.
Sushi obsahuje surové alebo marinované ryby. Mnohí si položili otázku, či je bezpečné jesť v tejto forme. Aj keď sa predpokladá, že akonáhle je ponúkaný v reštauráciách, malo by sa to skontrolovať, bulharčina má vždy dávku pochybností.
Aby sme zistili, či je sushi bezpečné, musíme si uvedomiť, či konzumácia surových rýb so sebou nesie nejaké riziko.
Či už surové alebo nakladané, surové ryby existuje riziko bakteriálnej infekcie. To môže spôsobiť infekcie v ľudskom tele. Zatiaľ neexistujú dôkazy, že by marinovanie rýb stačilo na to, aby sa v nich zabili živé baktérie.
Podľa odborníkov, keď sa rozhodnete vyskúšať určitú surovú rybu, je najlepšie dôverovať osvedčenému a osvedčenému predajcovi rýb.
Hlavným postupom v priemysle je spravidla zmrazenie rýb pri extrémne nízkych teplotách ihneď po ich ulovení, čo v súčasnej dobe zabíja všetky baktérie. Týmto spôsobom sa paraziti neutralizujú a mäso sa stáva vhodným na distribúciu a konzumáciu.
Najlepším spôsobom, ako zabíjať baktérie v rybách, je zmraziť. Chladenie v chladničke neprináša požadované výsledky, pretože väčšina baktérií prežíva v chlade. Takže ak máte akékoľvek obavy, je najlepšie ich zmraziť pred varením alebo konzumáciou v surovom stave.
Keď budete jesť ryby v reštaurácii, môžete len dúfať v svedomitý prístup majiteľov, kuchárov a zamestnancov, ako aj výrobcov.
Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, medzi surovými a varenými rybami nie je žiadny rozdiel. Tepelne upravené sa jednoducho považuje za bezpečnejšie.
Keď kupujete surové ryby, v prvom rade je potrebné zabaliť ho do alobalu a ihneď vložiť do mrazničky. Teplota by nemala presiahnuť -20 stupňov.
Surové jedlo sa neodporúča tehotným ženám, deťom a ľuďom so slabou imunitou.
Odporúča:
Prečo Je Varená Zelenina Užitočnejšia Ako Surová
Surová zelenina nie je vždy užitočnejšia ako tá, ktorá prešla kulinárskym spracovaním. Napríklad varená mrkva môže absorbovať päťkrát viac karotenoidov ako surová mrkva. Ovocie a zelenina sú dokonalým zdrojom draslíka, betakaroténu a vitamínu C, ako aj ďalších vitamínov.
Zelenina, Ktorá Je Zdravšie Tepelne Upravená Ako Surová
Aj keď všetci vieme, že zelenina je zdravšia ako surová varená, a že keď sa tepelne upravuje, stráca časť svojej nutričnej hodnoty, existujú výnimky. Nasledujúce príklady získavajú výhody, keď sa podrobia tepelnému spracovaniu. 1. Tekvica Aj keď surovú tekvicu nikto neje, stále je to výnimka.
Surová Tekvicová šťava - Všetky Výhody
Je to známe a obľúbené jedlo všetkých ľudí na jeseň a v zime tekvica Rovnako ako väčšina ľudí vie o mnohých jeho zdravotných výhodách. Je mimoriadne bohatý na živiny, ale veľa z nich sa stratí pri tepelnej úprave a len málokto môže jesť surovú tekvicu.
Surová Strava Obsahuje Nebezpečné Toxíny
Úroveň toxínov v prírodnom ovocí, zelenine a zrnách môže byť niekedy nebezpečne vysoká. Je to jednak kvôli dodatočnému ošetreniu rôznymi trvanlivými látkami. Na druhej strane je to výsledok prírodných procesov. V obidvoch prípadoch je dobré vedieť, kde sa nebezpečné jedy skrývajú a prečo je dôležité sa im vyhnúť.
Je Pleseň Na Chlebe Bezpečná?
Väčšina ľudí vie, že penicilín sa vyrába z plesní. Keď sa na jedle vytvorí pleseň, vždy sa nájde niekto, kto povie: „Jedzte smelo. Čo je také skvelé? Je to penicilín.“Ale naozaj forma je bezpečná na priamu spotrebu? Odpoveď je rázne NIE, alebo aspoň nie v chlebe.