2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Lepok sa nachádza vo veľkom množstve v pšenici a niektorých ďalších obilninách.
V bezlepkovej kuchyni sa používa zmes rôznych múk. Niektoré z nich sú:
- einkornová múka - používa sa najviac;
- múka z hnedej ryže - má krémovú farbu a je veľmi ľahko stráviteľná;
- kukuričná múka - používa sa samostatne aj v kombinácii s einkorn múkou. Kukuričná múka sa používa na zahustenie polievok a omáčok;
- zemiaková múka - dobrá kombinácia s inými bezlepkovými múkami;
- sójová múka - získaná z mletých sójových bôbov. Používa sa ako náhrada za pšenicu. Je bohatý na bielkoviny. Niektorí ľudia trpia neznášanlivosťou na sójové výrobky;
- Cícerová múka;
- Pohánková múka.
Všetky tieto múky sa používajú aj na výrobu koláčov, sušienok a iných cestovín. Chlieb z bezlepková múka pred zmrazením sa odporúča nakrájať na plátky.
Ak je to potrebné, vyberie sa teda iba určitý počet plátkov, nie celý bochník. Z kôrky chleba sa dá pripraviť strúhanka (kôrka sa rozdrví v mixéri).
Je žiaduce použiť biely ocot, pretože slad obsahuje lepok.
Odporúča:
Ľahké Recepty Na Bezlepkové Koláče
Dodržiavanie bezlepkovej diéty si nepochybne vyžaduje určité zmeny v našej strave. Zdravý život však nemusí nevyhnutne vyžadovať, aby sme sa vzdali všetkých lahodných sladkostí. Tu je niekoľko lákavých receptov na bezlepkové cestovinové dezerty, vďaka ktorým sa vám bude snívať:
Bezlepkové Droždie - Podstata A Použitie
Každý deň sme zahltení informáciami o lepku a bezlepkovom režime, ale málokto vie, čo to lepok v skutočnosti je a aký je jeho vplyv na ľudský organizmus. Väčšina obchodov s potravinami teraz predáva rôzne výrobky, ktoré úplne vylučujú lepok.
Aké Sú Najobľúbenejšie Bezlepkové Múky?
Lepok je druh bielkoviny, ktorý sa najčastejšie nachádza v pšenici, jačmeni, raži, ovse, bulgure a múke z nich získaných. Intolerancia lepku je jedným z najbežnejších problémov moderného človeka. Keď máme takzvanú alergiu na lepok, musíme si jedlo vyberať veľmi opatrne, ale to neznamená, že sa vzdáme chutných jedál.
Bezlepkové Jedlá
Neznášanlivosť lepku sa nazýva celiakia. Je to autoimunitné ochorenie. Spôsobuje atrofiu výstelky tenkého čreva, ak konzumujete potraviny s lepkom a pšenicou. Trpí tým čoraz väčšie množstvo ľudstva. Celiakia sa vyvíja u každého 1 zo 133 ľudí.
Vynikajúce Bezlepkové Dezerty S Niekoľkými Výrobkami
V poslednej dobe čoraz viac odborníkov na výživu kladie dôraz na bezlepkové diéty a zdôrazňuje ich výhody. A okrem riešenia nadmernej hmotnosti sa stávajú nevyhnutnosťou aj pre ľudí alergických na bezlepkové jedlá. Preto sme tu vybrali 3 zaujímavé recepty na prípravu bezlepkové dezerty :
