Biely Chlieb Sa Osvedčil

Video: Biely Chlieb Sa Osvedčil

Video: Biely Chlieb Sa Osvedčil
Video: Salkový chlieb ( sladký chlieb z kondenzovaného mlieka). 2024, November
Biely Chlieb Sa Osvedčil
Biely Chlieb Sa Osvedčil
Anonim

V posledných rokoch sa čoraz viac diskutuje o tom, aké škodlivé je biele pečivo a ako by sme sa mali vyhnúť jeho konzumácii. Nová štúdia však ukazuje, že biele pečivo má dobrý vplyv na naše zdravie, pretože zvyšuje počet dobrých baktérií v žalúdku, a tým chráni pred chorobami.

Vedci zo Španielska sa rozhodli študovať črevné baktérie, aby pochopili, ako na nich závisí ľudské zdravie. To je dôležité, pretože je známe, že naša imunita klesá, keď klesá počet určitých baktérií. Odborníci už dávno dokázali, že najefektívnejším spôsobom na udržanie dobrej rovnováhy baktérií je plnohodnotná strava.

Preto ich kolegovia z univerzity v Oviede študovali polyfenoly v množstve korenín, čajov, ovocia a zeleniny a ako ovplyvňujú rovnováhu mikróbov v našom žalúdku. Vedci sa na stravu pýtali celkovo tridsaťosem zdravých dospelých osôb a navrhli, ktoré baktérie nájdu vo vzorkách z ich výkalov.

Chlieb
Chlieb

Analýza ukázala, že pektín obsiahnutý v ovocí znižuje počet dobrých baktérií. Ale nebol to objav, ktorý vedcov tak prekvapil. Vedci boli veľmi prekvapení, keď zistili, že práve biele pečivo zvyšuje prospešnú baktériu Lactobacillus.

Až donedávna sa predpokladalo, že celé zrná pomáhajú zvyšovať hladinu prospešných baktérií, pretože sú zdrojom vlákniny. Ale táto nová štúdia ukazuje, že skutočne konzumácia nedávno odmietnutých rafinovaných zŕn nachádzajúcich sa v bielom chlebe a bielej ryži môže zvýšiť počet zdravých baktérií.

Žalúdok
Žalúdok

Aj keď veľmi rozdielni účastníci a malý počet vzoriek neumožňujú vyvodiť konečné závery, naša nová štúdia stále ukazuje dôležitosť stravy ako celku a nie jednotlivých zložiek.

Nájdenie súvislosti medzi konzumáciou bežných potravín, ako sú pomaranče alebo biele pečivo, a niektorými prospešnými baktériami podčiarkuje dôležitosť budúceho výskumu zameraného skôr na stravu ako na jednotlivé zložky, uviedla doktorka Sonia Gonzalez z výskumného tímu.

Odporúča: