2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Tradícia v Bulharsku diktuje, aby žena zostala doma pri krbe a miešala chutné varené pokrmy, pripravovala majstrovské koláče a podávala tenké predjedlá svojmu partnerovi, ktorý sa stará o prácu pri príprave chleba na stôl.
Aj keď tradície nie sú také, aké bývali, niektoré z najzaujímavejších a najkurióznejších zvykov a rituálov sa dodnes na mnohých miestach Bulharska zachovávajú.
Legenda o jedle Biely človek, ktorá je typická pre dedinčanov vysoko na Balkáne, je fascinujúca. Zaujímavý je však aj fakt, že ide o jediné jedlo v bulharskej folklórnej tradícii, ktoré pripravuje muž.
Jedlo je typické pre deň svätého Petra, keď sa úroda začína vysoko na Balkáne. Potom je najlepší čas na jeho prípravu, pretože ovčie mlieko je najhustšie a najmilšie.
Legenda hovorí, že skupina mužov išla na svätý Peter zbierať pšenicu. Muži išli skoro na pole, aby sa vyhli horúčave a pustili sa do práce. Ale veľa práce a deň pokročil a teploty stúpali.
Potom k nim zostúpil sám svätý Peter, chytil kosák a pomohol žencom zožať úrodu skôr, ako sa príliš zahriala.
Nastal čas na obed a všetci otvorili svoj sud, aby vytiahli, čo mu nevesta pripravila, a jedli spolu. Jeden vytiahol bochník chleba, ďalší paradajku, tretí korenie atď.
Jeden z mužov sa pokúsil vybrať čerstvý ovčí syr, ale ten sa doslova roztopil od horúčavy. Ženec sa hanbil, svätého sa neodvážil ošetrovať syrom.
Svätý Peter vycítil jeho úzkosť, vzal pár klasov pšenice a pomlel ich, až sa zo zŕn stala múka. Posypal ním syr, premiešal ho a bola vyrobená lahodná biela kaša, ktorú naši predkovia nazývali Biely muž (Belmush, Kutmach).
Recept na typické jedlo balkánskeho muža White Man zostal dodnes takmer nezmenený, čoraz častejšie ho však pripravujú ženy, a nie muži, ako to vtedajšia tradícia bola.
Tradičný recept na Bieleho muža sa dedí z generácie na generáciu, z matky na dcéru, zo svokry na nevestu. Tu je naša ponuka:
Potrebné výrobky: Čerstvý syr (ovčí, domáci) - 600 g, čerstvé mlieko (plnotučné mlieko) - 150 ml, múka - 6-7 lyžíc, soľ - podľa vkusu.
Spôsob prípravy: Syr roztlačte vidličkou, ak sa vám zdá príliš chudý, pridajte 1 polievkovú lyžičku. maslo. V studenom mlieku rozmiešame múku a pridáme ich k syru. Ochutíme soľou a výrobky vložíme do medenej panvice.
Kašu varíme na miernom ohni do zhustnutia, nie však viac ako 4 - 5 minút, pretože príliš zhustne a môže sa pripáliť.
Vložte do servírovacej misky a podávajte s medom alebo džemom podľa vášho výberu.
Odporúča:
Biely Amor
Biely Amor (Ctenopharyngodon idella) je jedným z najväčších členov rodiny Carp. Do našej krajiny ho privezli z Ruska a jeho domovinou sú rieky Amur a Ussuri na Ďalekom východe. Vďaka svojim mimoriadne cenným ekonomickým vlastnostiam a rýchlemu rastu je amur postupne umelo vytláčaný v Amerike a Európe.
Biely Rebríček
Yarrow / achilea millefolium / je jednou z najslávnejších a najrozšírenejších bylín na svete, ktorá patrí do čeľade Compositae. Je to trváca bylina, ktorá dosahuje výšku 1 metra. Celý je pokrytý šedinami, ktoré určujú jeho šedo-belavú farbu.
Biely Omán
Biely omán / Inula helenium L. / je trváca bylina s hrubou krátkou oddenkou s početnými náhodnými koreňmi. Stonka je vzpriamená a ryhovaná, husto krátkosrstá a mierne rozvetvená. Listy Ománu sú konzistentné, veľké a nerovnomerne zubaté. Na vrchu sú zvrásnené a dole husto vláknité.
Biely Chlieb Bol Pre ženy Zlý
My ženy sa samozrejme budeme musieť zbaviť cestovín a hlavne bieleho chleba. Ukázalo sa, že sú extrémne škodlivé pre zdravie žien, tvrdia talianski vedci. Uskutočnili rozsiahlu štúdiu, ktorá zahŕňala viac ako 47 000 mužov a žien. Cestoviny bohaté na lepok sa telu rýchlo vstrebávajú a zvyšujú hladinu glukózy v krvi.
Ľudové Viery O Jedle A Jedle
Nejedzte v tme alebo tajne, pretože z vašich detí sa môžu stať zlodeji. Na rozdiel od sveta zvierat, kde je možné jesť aj bez okoloidúcich, človek sa stravuje otvorene - netreba sa skrývať, urobil si chlieb. Bohatá úroda - nedávny hladomor.
